Srbská teľacia rolka - recepty na varenie od A po Z.

Bravčová roláda

prísady

  • Tvrdené hovädzie mäso. Ja 1 500 kg
  • Bravčová masť 0,250 kg
  • Múka 0,100 kg
  • 0,200 kg ryže
  • Bobkové listy 1/4 g
  • Soľ 0,050 kg
  • Vajcia 0,100 kg
  • Vývar 0,150 kg
  • Paradajky 0,500 kg
  • Mrkva 0,200 kg
  • Zeler 0,200 kg
  • Cibuľa 0,200 kg
  • Zeleň 0,050 kg

Kategória receptov:

Recept na srbskú teľaciu rolku

Olúpte ovocie, nastrúhajte ho a nakrájajte na plátky (Julienne). Ryža sa natrhá, umyje, trochu opraží v miske a uhasí vývarom z kostí. Potom, čo je ryža do polovice uvarená, zmiešame ju s nakrájanou zeleninou, pridáme za stáleho miešania surové vajce, soľ a nadrobno nakrájanú zeleninu. Naplňte mäsové filé týmto zložením, ktoré sa valcuje a zachytáva špáradlami. Naplnené rolky sa poukladajú na panvici s horúcim tukom a nechajú sa vychladnúť. Z múky a vývaru sa pripravuje omáčka, ktorá sa precedí na dušené závitky. Pridajte bobkové listy a soľ a povarte ich ďalších 30 minút. Pri podávaní položte na vrch plátok paradajky.

Podávame so zemiakovou kašou.

  • Protide 27.65
  • Lipidy 74 03
  • Sacharidy 28.16

Podobné recepty:

Hovädzia rolka odetá v slanine

Hovädzia rolka oblečená v slanine a plnená hydinovou pečeňou, podávaná so zemiakmi a dochutená paprikou a zelenou petržlenovou vňaťou

Bravčová roláda s hubami

Bravčová roláda plnená šampiňónmi, stuženou cibuľou a nakrájanou zeleninou, pečená v rúre, podávaná s kyslou smotanou, paprikou a múkou

Hovädzí bochník

Obaľovaný hovädzí rezeň, vyprážaný na oleji po prechode múkou, rozšľahaným vajcom a strúhankou

Manastirejská bravčová rolka

Bravčová roláda sa podáva s oblohou z dusených alebo prírodných zemiakov.