Srbský pilaf
Srbský pilaf. Toto jedlo je potešením. Zdanlivo jednoduché, môže každého prekvapiť pri jednoduchom rodinnom pôstnom jedle.
Srbský pilaf. Je to dokonalá príprava na obdobie, keď sa postíte alebo keď chcete vyskúšať oblohu, ktorá nezlyhá.
Srbský pilaf. Potrebné prísady:
Cibuľa
Ryža
paprika
Mrkva
Huby
Olej
Petržlen
Soľ a korenie
Srbský pilaf. Recept na srbský pilaf. Pôst srbského pilafa. Srbský pilaf jednoduchý recept
Srbský pilaf. Potrebné množstvá pre srbský pilaf
2 lyžice oleja - jeden zo slnečnicového a jeden z olív
1 šálka celozrnnej ryže
1 veľká cibuľa nakrájaná nadrobno
3 strúčiky cesnaku, nasekané
1/2 červenej papriky, nakrájané na kocky
1 kocková zeleninová polievka
asi 1 liter vody
2 malé tekvice, očistíme a nakrájame na kocky
1 buničina z paradajok
hrsť nasekaného zeleného kôpru
soľ korenie
Srbský pilaf. Ako sa pripravuje:
- Cibuľu orestujeme na kastróle na rozohriatom oleji, po 5 minútach pridáme cesnak, potom pridáme korenie a necháme pár minút podusiť.
- Odstráňte veko a ryžu varte 2 minúty. Počas tejto doby často miešajte, potom pridajte všetku vodu a zakryte ju, kým nie je ryža úplne uvarená.
- Na ryžu pridajte najlepšie zeleninu alebo paradajkovú dužinu priamo z krabice.
- Dochutíme tým, čo chcete: sladkou/horúcou paprikou, soľou alebo korením a kôprom.
- Panvicu, v ktorej ste pripravili srbský pilaf, vložte na 20 minút do predhriatej rúry na 180 stupňov Celzia.
- Mierne sa zmenší a vytvorí zlatistú kôrku. Môže sa podávať so šalátom, ak nejete mäso, ak nie, s kuracím/bravčovým/grilovaným/vyprážaným alebo pečeným hovädzím mäsom.
Srbský pilaf. Počiatky tejto prípravy:
Balkánske jedlo od sveta, srbský pilaf, je buď osamelý vlk na tanieri chudobných, alebo chutný doplnok k steakom všetkého druhu: bravčové mäso, hydina, ryby. Toto jedlo prekypuje chuťou zeleniny, z ktorej sa pripravuje, a má v sebe bivalentné vlastnosti: vie byť plné a konzistentné, plné výživných látok, ale na druhej strane je tiež ľahké, s mierne šťavnatou textúrou vďaka rastlinným prísadám. ich začleňuje a ktorý prispieva svojou nádhernou šťavou k dokonalosti tohto pilafu.
Rovnako ako v prípade iných receptov, aj lauveč má niekoľko možných možností, z ktorých si výrobca vyberie tú, ktorá mu najlepšie vyhovuje, podľa toho, aké ingrediencie má. V podstate toto jedlo je hrniec so zeleninou (presne ako už z názvu vyplýva) pripravená z ryže, ktorá nakoniec skončí v šťave, ktorá zostala po okolitej zelenine. Jeho názov je podobný rumunskému hrncu, pretože oba pochádzajú z tureckého slova güveç, ktoré označuje hlinenú nádobu, v ktorej bolo toto jedlo pôvodne pripravené.
Ale, ako sa hovorí: koľko chát, toľko zvykov. Srbi a ďalší južní Slovania používajú ako hlavnú zložku receptu ryžu, preto ju nazývame pilaf a nie hrnce, ktoré sú pre nás pokrmom iba zo zeleniny, ku ktorej sa nakoniec pridá - a to iba v doplnkovej podobe - ryža, zemiaky alebo iné podobné zložky na zvýšenie jej konzistencie, ale naďalej zostáva prevládajúca zelenina.