Srvátka Vaša lekáreň poskytuje informácie o výžive

Znovuobjavený liek a kozmetický výrobok

Srvátka je odpradávna považovaná za kozmetický a liečivý prostriedok. Srvátkové vane sú rozdané. S industrializáciou sa poznatky o zdraviu prospešných schopnostiach srvátky takmer stratili. Vedcom sa však podarilo dokázať biologickú hodnotu srvátkového proteínu.

Ako sa vyrába srvátka?

Srvátka je a Mliečny výrobok, ktorý sa plytvá počas výroby syra a tvarohu. Vodná zelenožltá zvyšková tekutina sa vylučuje potom, čo sa mlieko zrazilo na syr alebo tvaroh.

Existujú dva druhy srvátky: jedna je sladká a druhá kyslá.

Sladká srvátka, tiež známa ako syridlová srvátka, sa vyrába, keď sa mlieko ošetrí syridlom (enzým zo teľacieho žalúdka používaný na výrobu syra).

Kyselinová srvátka je výsledkom úpravy mlieka mliečnymi baktériami, väčšinou pri výrobe tvarohu.

Z čoho je vyrobená srvátka?

94% srvátky tvorí voda. Kvapalina je takmer bez tuku a obsahuje tiež laktózu (asi 4–5%)., Srvátkový proteín a Kyselina mliečna. Okrem toho sú vitamíny B, B1, B2, B6 a B12 obsiahnuté v srvátke a tiež v mineráloch, ako sú Vápnik, Draslík a fosfor. Vďaka tomu je srvátka zdravým nápojom.

Vápnik je nevyhnutný pre stavbu kostí a pre naše zuby. Deťom preto prospieva konzumácia srvátky a srvátkových výrobkov v ich rastovej fáze. Ale srvátka môže tiež významne prispieť k profylaxii osteoporózy.

Pokrýva dennú potrebu dôležitých živín

Každý, kto pije liter srvátky denne, dodáva dôležité živiny a už dnes pokrýva značnú časť dennej potreby rôznych životne dôležitých látok.

Rovno vegetariánska môžu dobre pokryť svoje zásoby vitamínu B12 konzumáciou srvátky. Pretože vitamín B12 sa nachádza hlavne v živočíšnych potravinách.

Srvátkové bielkoviny

Srvátkové bielkoviny majú vysoký obsah esenciálne aminokyseliny. Preto má srvátka výživový a fyziologický význam, ktorý by sa nemal podceňovať.

* Organizácia OSN pre výživu a poľnohospodárstvo (FAO) odporúča pre potreby dospelých v porovnaní s obsahom aminokyselín v sladkej srvátke:

aminokyselina	Odporúčanie FAO mg/g surového proteínu	Sladká srvátka mg/g surového proteínu
Histidín	16	24
Izoleucín	13	71
Leucín	19	117
Lyzín	16	96
Metionín + cysteín	17	34
Fenylalanín + tyrozín	19	80
Treonín	9	85
Tryptofán	5	21. deň
Valine	13	76
Celkom	127	604

Prečo je srvátka zdravá?

Srvátka bola známa už v staroveku ako Krása a opravné prostriedky odhadovaný. V 19. storočí bola srvátka považovaná za elixír života.

Laktóza obsiahnutá v srvátke podporuje optimálne množstvo Črevná flóra a podporuje vstrebávanie vápniku.

aktivovať trávenie
stimulovať metabolizmus
majú detoxikačný a odtokový účinok
udržujte konštantnú hladinu cukru v krvi
zásobujú bunky tela energiou

Telesný proteín pre svaly, podporné a spojivové tkanivo sa dá zvlášť ľahko vytvoriť z bielkovinových stavebných blokov albumín a globulín. Ľudská krvná plazma sa skladá prevažne z tých istých stavebných prvkov.

Ako sa používa srvátka?

Už vedel?

Z výroby jedného kilogramu polotvrdého syra sa vyprodukuje 9 kilogramov srvátky.

Veľká časť vedľajšieho produktu sa používa na Kŕmenie našich hospodárskych zvierat použité. Pre potravinársky priemysel je dôležitá menšia časť ako:

Extrakcia laktózy
Pitná srvátka a miešané srvátkové nápoje
Sušená srvátka

Dnes sa volá hlavne srvátka piť známe. Mliečne sérum sa získava zo srvátkovej tekutiny. Obsahuje mliečny cukor, minerály a vitamíny rozpustné vo vode. Po zmiešaní s arómami, cukrom alebo ovocným koncentrátom sa z nich stanú osviežujúce nápoje.

Sušená srvátka sa získava odstránením vody zo srvátky. Je obzvlášť dôležitý pre športovcov, pretože poskytuje veľa bielkovín. Srvátkový prášok sa používa aj do polievok, cukroviniek a pečiva, mäsových výrobkov a mliečnych výrobkov a v kozmetickom priemysle.

Srvátkové bielkoviny sa používajú v počiatočnej dojčenskej výžive.

Vedci v súčasnosti skúmajú vplyv srvátky na náš imunitný systém. Srvátka by tiež mohla hrať v budúcnosti dôležitejšiu úlohu pri nutričnej liečbe chronického zlyhania obličiek alebo by sa mohla používať pri infekciách gastrointestinálneho traktu.

Srvátka pre športovcov a tých, ktorí chcú schudnúť

V porovnaní s mliekom má srvátka nízky obsah kalórií a tukov, ale je bohatá na minerály a vitamíny. Neobsahuje toľko bielkovín. Obsiahnutý proteín je pre to veľmi hodnotný, ako je opísané vyššie. Ľudské telo to dobre odbúrava. Stimuluje sa rast svalov. Srvátkový proteín spaľuje hlavne tuk a nie telu vlastné bielkoviny vo svalovom tkanive. Preto športovci radi používajú proteínový prášok vyrobený zo srvátkového proteínu.

Ak chcete schudnúť so srvátkou, mali by ste hlavné jedlo nahradiť srvátkovým koktailom. Nízkotučný a nízkokalorický srvátkový nápoj:

stimuluje trávenie
zmierňuje pocit hladu
odvádza telo

Srvátka na zápchu

Látky kyselina mliečna a mliečny cukor obsiahnuté v srvátke zlepšujú črevnú flóru. Kŕmia prospešné črevné baktérie, aby sa mohli množiť. Pri pravidelnej konzumácii srvátkových výrobkov kyselina mliečna posúva hodnotu pH v čreve mierne do kyslého prostredia. Tento požadovaný efekt má účinok proti hnilobe.

V prípade zápchy je preto vhodné vypiť ráno nalačno pohár samostatne namiešanej ovocnej srvátky. A Srvátková diéta sa tiež odporúča pri vaginálnych infekciách a kožných problémoch.

Srvátková pitná kúra na všeobecnú metabolickú stimuláciu funguje takto: Pite 1 až 1,5 litra srvátky každý deň po dobu 3 týždňov. Jedzte veľa ovocia a zeleniny, varenú ryžu, celozrnné výrobky a ľahké jedlá s nízkym obsahom tuku. Táto kúra vyčistí vašu pokožku, tiež stimuluje trávenie a má dehydratačný účinok.

Srvátka - produkt pre krásu a starostlivosť o pleť

Srvátka sa používa aj v kozmetickom priemysle. Srvátkový kúpeľ údajne pomáha pri neurodermatitíde, kolískovom viečku, ekzémoch a alergických kožných reakciách.

The Srvátkový kúpeľ má účinok na doplnenie lipidov a udržuje prirodzený ochranný plášť kyseliny s kyselinou. Preto sa deti s obzvlášť citlivou pokožkou často kúpu v srvátke.

Ako si urobiť srvátkový kúpeľ:

Vložte 1 až 2 litre srvátky alebo 80 až 150 g práškovej srvátky do teplej vane a kúpte sa v nej asi 20 minút.

Nielen pri kožných problémoch, ale aj pri svrbiacich hemoroidoch chladiaci bedrový kúpeľ Pomoc.

Srvátkové kúpele - naše produktové tipy: Detský prášok WHEY BAD od spoločnosti Medesign v kvalite potravín Prášok pre dospelých so srvátkovým kúpeľom

Naše stránky slúžia iba pre informáciu a nenahrádzajú diagnostiku a liečbu lekárom.

Napriek starostlivému výskumu a použitiu spoľahlivých zdrojov sa do našich textov niekedy môžu vkradnúť chyby. Pomôžte nám vylepšiť sa. Informácie pošlite na adresu: [email protected].

Z dôvodu lepšej čitateľnosti sa v texte pre osobné mená používa mužská forma. Je však samozrejmé, že sa tieto informácie týkajú príslušníkov oboch pohlaví.

Vyhľadávanie

Najnovšie články na blogu

Každý rok v adventnom období si kladiete otázku, aké darčeky môžete obdarovať svojich blízkych na tohtoročné Vianoce. Odpoveď je veľmi jednoduchá: dajte zdravie! Výber zdravých a zdraviu prospešných darčekov je väčší, ako si na prvý pohľad myslíte. Od zdravých pochúťok a športových zážitkov až po dni wellness je možné všetko, čo slúži fyzickej, duševnej a duchovnej kondícii. Naše tipy na darčeky pre zdravé Vianoce nájdete tu.

Zdroj obrázka: LIGHTFIELD STUDIOS - stock.adobe.com

Dali sme veľa práce na našu pečeň. Alkohol, nikotín, lieky, príliš tučné alebo sladké jedlo nadmerne stresuje detoxikačný orgán. Vznikajú choroby. Preto je dôležité sledovať zdravie pečene. Posilnite si pečeň zdravým správaním a konkrétnymi potravinami. Tipy tu.

Zdroj obrázka: deagreez - stock.adobe.com

Srdcové choroby sú jednou z najbežnejších príčin smrti v Nemecku. Východiskom sú často usadeniny tuku a vápna na stenách krvných ciev. Tým sa zúži prietokový objem, ktorý podporuje vysoký krvný tlak. V tejto príručke sa dozviete, ako môžete zdravej výžive zabrániť procesom poškodzujúcim srdce a ktoré potraviny by ste mali používať na posilnenie svojho srdca.

Špeciálne dni

1. december 2020: Svetový deň boja proti AIDS

Zdroj obrázku: artit - stock.adobe.com

AIDS stále nie je liečiteľný. Medzitým však existujú veľmi dobré terapeutické možnosti, takže ľudia s infekciou HIV ťažko čelia obmedzeniam. Dozviete sa viac o chorobe, ktorá desila svet v 80. a 90. rokoch.

4. decembra 2020: Deň sušienok

Zdroj obrázkov: Alliance - stock.adobe.com

Adventný čas je čas na sušienky! Doprajte si nejaký čas s deťmi. Pečieme spolu. To je úplne v poriadku. Ako sa môžete zbaviť týchto nepríjemných vianočných kilogramov, nájdete v našom sprievodcovi:

6. decembra 2020: Mikuláš

Najmenší sú z Vianoc obzvlášť nadšení. Od 01.12. dvere v adventnom kalendári je možné otvárať každý deň. 6. decembra prichádza Ježiško a plní vám čižmy. Navrhnite tentokrát vedome. Doprajte si chvíle so svojou rodinou a choďte uvoľnene počas adventu.