Stačí si sami pripraviť hovädziu polievku (s nízkym obsahom sacharidov) - Sandrin blog o varení

pripraviť

Dnes tu pre vás mám podrobný návod, ako si ľahko sami pripravíte vynikajúcu hovädziu polievku so zeleninovou vložkou.

Kto má rád, môže do polievky s hovädzím mäsom pridať polievkové rezance, ale odporúčam ti ich uvariť osobitne, inak bude polievka kvôli sile rezancov rýchlo zakalená.

Zloženie:

  • 600 g hovädzieho polievkového mäsa
  • 1 cibuľa
  • 1 balíček polievkovej zeleniny (pór, mrkva, petržlen atď.)
  • 2 litre vody
  • 2 lyžičky soli
  • Vyčerené maslo alebo žiaruvzdorný olej na vyprážanie
  • Soľ, korenie podľa chuti

Príprava:

Ukážem vám spôsob prípravy hovädzej polievky, pri ktorej je predtým mäso prepečené, čo mám osobne najradšej. Existuje aj variant, v ktorom mäso prichádza do studenej vody bez toho, aby bolo predtým vyprážané.

Ale najmä pražené arómy od pálenia prinášajú opäť skvelú chuť, každý rovnako ako má rád 😉

Opláchnite a osušte mäso, ošúpte a nakrájajte na polovicu cibuľu.

Vo veľkom kastróle rozohrejeme tuk a mäso zo všetkých strán opečieme cibuľou. Potom deglazujte s 2 litrami vody, pridajte 2 čajové lyžičky soli a duste domäkka 1 hodinu domäkka.

Nakrájajte zeleninu na malé kúsky, pridajte do polievky a duste ďalšiu hodinu (predtým odstráňte cibuľu).

Vyberte mäso z polievky a nakrájajte okraj kože/tuku, ako chcete, a potom mäso zasnežte na kúsky a vložte späť do hrnca s najemno nasekanou petržlenovou vňaťou.

Dochutíme soľou, korením a podávame.

Stačí si pripraviť hovädziu polievku sami

Ak chcete čistý hovädzí vývar a nechcete jesť plnku, môžete všetko jednoducho prepiecť cez sitko po uvarení zeleniny v polievke a naplniť do zaváracích pohárov.

Ale chcel som tu urobiť polievku, ktorá by mala stále mäso a zeleninu, pretože som ju chcel podávať ako polievku a nepotreboval som ju ako vývar. Ale urobíte si z toho len to, čo chcete.

Dúfam, že vás malý návod potešil a boli by ste radi, keby ste môj recept vyskúšali.