Stále viac ľudí konzumuje bezlepkové - WELT

B itburg (dpa) - Dopyt po bezlepkových potravinách sa v Nemecku za posledné roky výrazne zvýšil. Podľa spoločnosti Nielsen, ktorá sa zaoberá prieskumom trhu, sa tržby len za bezlepkové pečivo zvýšili približne o 11 percent z dobrých 97 miliónov eur v roku 2017 na 108 miliónov eur v roku 2019. V prípade cukroviniek, druhého najväčšieho segmentu trhu, sa tržby zvýšili o 88 percent zo 43,6 na 82 Milióny eur. Podľa nedávnej štúdie Nielsen, štyri percentá Nemcov tvrdia, že venujú pozornosť bezlepkovej diéte.

„Vidíme, že bezlepkové potraviny sú u spotrebiteľov v mnohých produktových oblastiach čoraz obľúbenejšie. Jasný trend možno pozorovať najmä za posledné tri roky, “uviedol Nielsen. Obzvlášť výrazne vzrástol predaj bezlepkových nátierok: o 500 percent na 4,8 milióna eur. Tržby bezlepkovej zmrzliny sa zvýšili o 222 percent a dosiahli 6,7 milióna eur.

Nemci sú „vedomí požierači“, uviedla Birgit Czinkota zo spoločnosti zaoberajúcej sa prieskumom trhu. Na stole je „často vedomé rozhodnutie pre vaše zdravie, ale aj pre aspekty ako udržateľnosť alebo životné prostredie“. Pivovar Bitburger je teraz na trhu s bezlepkovým pivom.

Podľa Nemeckej celiakálnej spoločnosti je v Nemecku viac ako 800 000 ľudí postihnutých intoleranciou lepku (celiakiou). Okrem toho existujú ľudia citliví na lepok a tí, ktorí sa lepku vyhýbajú ako trendu. Celiakia je autoimunitné ochorenie. Jedinou šancou, ako dostať chorobu pod kontrolu, je vyhnúť sa doživotne potravinám obsahujúcim lepok.

---