Stále žiadny krémový koláč. Žiadne cukrové tabu pre diabetikov

Podľa zodpovedného federálneho ústavu už nie je potrebný prísny zákaz cukru pre diabetikov. Špeciálne potraviny s náhradami cukru sú tiež nadbytočné.

krémový

Podľa zodpovedného federálneho ústavu už nie je potrebný prísny zákaz cukru pre diabetikov. Ľudia s cukrovkou by mali skôr dodržiavať všeobecné stravovacie odporúčania a predovšetkým jesť každý deň ovocie a zeleninu.

Oznámil to Spolkový inštitút pre hodnotenie rizík (BfR) v Berlíne. Potraviny pre diabetikov s náhradami cukru nie sú pre výživu potrebné. Nové odporúčania však nie sú výzvou jesť krémový koláč pri cukrovke. Zastávajú dobre premyslené, individuálne a vyvážené menu.

Podľa odporúčaní by ovocie, zelenina a šalát, ako aj strukoviny a celozrnné výrobky mali byť v ponuke diabetika každý deň. Ľudia s cukrovkou by sa mali stále vyhýbať mastným párkom a syrom, čokoláde, koláčom a zemiakovým lupienkom. Mali by ste tiež naďalej používať nízkotučné mliečne výrobky, na varenie používajte namiesto masla oleje, nejedzte príliš slané a alkohol pite iba s mierou.

Špeciálne diabetické jedlá sú zbytočné

V auguste 2007 a januári už BfR vydala vyhlásenia, že špeciálne jedlá ako šumivé víno nie sú pre diabetikov potrebné. Hovorkyňa Ariane Girndtová uviedla, že dôvody boli až teraz zverejnené v plnom znení na webovej stránke BfR. Tieto vyhlásenia sú prekvapením, pretože diabetikom sa už dlho odporúča prísne kontrolovať obsah cukru v strave alebo používať potraviny s náhradami cukru, ako je napríklad fruktóza. Posledné štúdie však ukázali, že takéto špeciálne jedlá nie sú potrebné, zdôraznil Girndt.

Podľa BfR nie je diabetes čistý „diabetes mellitus“, ale súvisí s poruchami metabolizmu bielkovín a tukov. Cieľmi liečby cukrovky sú okrem normálnych hodnôt cukru v krvi aj dobrá hladina lipidov v krvi, normálny krvný tlak a normálna telesná hmotnosť. Podľa BfR sa tieto ciele dajú dosiahnuť predovšetkým stravou bohatou na vlákninu a vitamíny.

Podľa zistení BfR asi polovica ľudí s cukrovkou stále používa diétne jedlá. Špeciálne predpisy pre diabetické výrobky však už neboli potrebné. „Štandardizované a rozšírené nutričné ​​označovanie na obaloch by malo skôr uľahčiť diabetikom výber,“ uviedol prezident BfR Andreas Hensel. Rovnako ako všetci ostatní spotrebitelia, aj ľudia s cukrovkou by mali úžitok z rozšíreného označovania výživovej hodnoty, o ktorom sa v súčasnosti diskutuje na európskej úrovni. Ľahko pochopiteľné informácie sa vyžadujú nielen o výhrevnosti, bielkovinách, sacharidoch a tukoch, ale aj o celkovom cukre, nasýtených mastných kyselinách, vláknine a sodíku alebo kuchynskej soli na balených potravinách.