Starnutie by mohlo zosilniť negatívne účinky stravy s vysokým obsahom solí
Nová štúdia publikovaná v časopise American Journal of Physiology - Regulatory, Integrative and Comparative Physiology naznačuje, že starší ľudia na diéte s vysokým obsahom solí by mohli ohroziť svoje zdravie. Ako telo starne, niektoré jeho funkcie klesajú na intenzite: regulácia zadržiavania sodíka a vody, funkcia koncentrácie moču a mechanizmus smädu. Pozorovalo sa, že s pribúdajúcim vekom majú ľudia nižšiu schopnosť eliminovať nadbytočný sodík v strave s vysokým obsahom solí.
Vedci tvrdia, že staroba koreluje s poklesom smädu, schopnosťou sústrediť moč a schopnosťou vylučovať vodu a elektrolyty. Normálnou odpoveďou tela na požitie veľkého množstva soli je tvorba väčšieho množstva moču, aby sa vylúčil prebytok sodíka. U starších ľudí je táto odpoveď znížená, majú zvýšené riziko hyponatrémie v dôsledku zadržiavania vody alebo hypernatrémie v dôsledku zadržiavania sodíka s dysfunkciami nervového systému. Môže byť tiež ovplyvnená účinnosť určitých liekov s výskytom klinicky prejavených vedľajších účinkov.
aldosterón je hormón produkovaný nadobličkami. Jeho úlohou je regulovať množstvo tekutín a sodíka, draslíka a vápnika v krvi. Syntéza aldosterónu je regulovaná receptormi angiotenzínu 1, ktoré sa aktivujú po väzbe na angiotenzín 2. Predchádzajúce štúdie preukázali, že aldosterón s vekom klesá a čoraz menej reaguje na zmeny v prostredí.
Vedci sledovali vplyv staroby na hladinu aldosterónu a reakciu zvierat na sodík, aby podrobili mladé a staré morčatá hyposodickej diéte. Zistilo sa, že staré myši mali nižší príjem potravy a tekutín ako mladé a že mali nižšiu hladinu aldosterónu. Po 2 týždňoch všetky morčatá jedli stravu s vysokým obsahom sodíka počas 6 dní a hladiny aldosterónu opäť klesli. Avšak tentokrát bol pokles menej významný u starších morčiat. Mladé morčatá pili a močili vo významnom množstve. Tiež staré morčatá pili viac vody, ale nedosahovali hladinu tekutín, ktoré prijímajú mláďatá, a toto množstvo vody nespôsobilo ich väčšie močenie alebo zriedenie moču. Záverom je, že staré myši účinne neodstránili nadbytok sodíka.
Staroba ovplyvňuje reakciu na sodík receptora angiotenzínu 1, ktorý reguluje sekréciu aldosterónu. V reakcii na diétu s vysokým obsahom sodíka sa počet receptorov angiotenzínu 1 u starších morčiat neznížil tak rýchlo ako u mladých morčiat. U starších ľudí korelujú účinky na receptory angiotenzínu 1 s príjmom tekutín a nízkymi hladinami aldosterónu, nevýznamným zvýšením objemu moču, osmolalitou moču a antidiuretickým hormónom.