Startup vyrába vegánske jedlá s vysokým obsahom bielkovín a zvýšil financovanie na polovicu
Zatiaľ čo iné začínajúce firmy v Silicon Valley chovajú kuracie mäso v laboratóriu na neskoršie použitie v kuracích nugetkách, malá biotechnologická spoločnosť experimentovala s vypestovaným mäsom v bioreaktore pre iného spotrebiteľa: odmeny pre mačky z myšacieho mäsa.
Startup s názvom Wild Earth chce ponúknuť možnosti udržateľného a zdravého krmiva pre domáce zvieratá.
Spoločnosť už má vo svojom portfóliu odmeny pre psov z kultivovaných bielkovín z húb. Zakladatelia videli trh s krmivom pre zvieratá v bunkovom poľnohospodárskom sektore, ktorý sa rozširoval. Jeden zo zakladateľov, biotechnológ, spoluzakladal spoločnosť Indiebio, urýchľovač, ktorý zrodil spoločnosť Memphis Meats, ktorá vyrába „bunkovú“ hydinu a hovädzie mäso.
20. marca spoločnosť oznámila, že získala finančné prostriedky vo výške 500 000 dolárov od podnikateľa Marka Cubana, ktorý je v USA známy svojím záujmom o technológie a udržateľnosť životného prostredia. Teraz vlastní desať percent akcií spoločnosti Wild Earth.
„Dopad tímu Mark a jeho tímu už bol obrovský - od ich investícií sme úspešne uviedli na trh tri najlepšie produkty na národnej i online úrovni a v maloobchode,“ hovorí výkonný riaditeľ Wild Earth Ryan Bethencourt.
Bethencourt, ktorá chová psy v pestúnskej starostlivosti, často spochybňovala výživovú hodnotu aj etické dôsledky potravín, ktoré nimi kŕmila.
„Zakaždým, keď som otvoril plechovku alebo na ne vylial nejaké bobule, napadlo ma, čo to vlastne jedlo bolo a aký to malo vplyv na životné prostredie alebo na hospodárske zvieratá,“ hovorí.
Štúdia ukazuje, že kŕmením mačiek a psov v USA sa každý rok vytvorí ekvivalent 64 miliónov ton oxidu uhličitého.
Prvé produkty tohto startupu sú vyrobené z fermentovaného koji, druhu huby, ktorá rastie na obilninách a tiež sa z nej vyrába sójová omáčka, miso polievka a ďalšie fermentované potraviny v Ázii, spolu s prísadami ako maslo arašidy.
Produkt je „kompletný proteín“, čo znamená, že rovnako ako mäso poskytuje všetky aminokyseliny, ktoré psy potrebujú na výživu. Táto „forma“ je obnoviteľná, šetrná k životnému prostrediu a poskytuje psom všetku potrebnú výživu. Prírodné občerstvenie neobsahuje zložky pochádzajúce zo zvierat a neobsahuje prísady, umelé arómy, farbivá, konzervačné látky a iné chemikálie.
Divoká zem odhaduje, že produkcia odmien využíva o 90% menej zdrojov ako tie z mäsa. Jedlo je testované na chuť u „dobrovoľných“ psov v domácnostiach; Bethencourt zistil, že potravinársky priemysel pre domáce zvieratá zvyčajne testuje potraviny na laboratórnych zvieratách.
Spoločnosť sa zamerala na koji, pretože je už pripravená v komerčnom meradle, ale pre budúce výrobky skúma aj takzvané „čisté mäso“ vypestované zo živočíšnych buniek.
„Realita je taká, že dostať sa do bodu, keď môžete produkt uviesť na trh uskutočniteľným spôsobom, trvá o niečo dlhšie,“ hovorí.
Ako prvotný experiment sa tím pokúsil vyrobiť myšacie bunky pestované v laboratóriu, jednak preto, že mačky sú známe svojou chuťou, jednak preto, že je dobre známa bunková línia myší, pretože sú najštudovanejšími zvieratami vo vedeckých laboratóriách.
Projekt myšacieho mäsa vyvolal reakciu vegánov, ktorí na facebookovej stránke Wild Earth nechali množstvo jednohviezdičkových recenzií.
Wild Earth uviedla na trh 13. marca dve nové príchute pre psov, a to banány a škoricu, jahody a repu. Nové príchute sú formulované tak, aby poskytovali 10 esenciálnych aminokyselín, ktoré psy potrebujú, rovnako ako pôvodná príchuť arašidového masla, ale ponúkajú aj ďalšie výživové výhody.