Šťastný život výživa
Každý, kto ma pozná, vie, že jedlo je v mojom živote veľká téma. Bol som tučné dieťa a moja váha kolísala aj v dospelosti.
Pred niekoľkými rokmi by to malo konečne skončiť, pretože som pre seba znovu objavil prerušované stravovanie.
Ako tínedžer som bol veľmi úspešný pri vynechávaní večere a pri použití tejto metódy som dosiahol a udržal si závideniahodnú štíhlu líniu. V 30 rokoch som mal veľa nepekných súkromných problémov a na chvíľu som zabudol, aká ľahká bola vtedy táto metóda.
Prerušovaný pôst má množstvo odrôd. Všetky metódy majú spoločné to, že určitý čas nejete žiadne jedlo. To má niekoľko zdravotných výhod. Okrem iného to, že počas tejto doby nestúpa hladina inzulínu a že telo má dostatok energie na starostlivosť o metabolizmus. Staré bunky sa navyše recyklujú - mottom je staré od nových, ale iba ak je na to dostatok času.
Najskôr som sa postil dva dni v týždni a päť dní som sa stravoval normálne. - V praxi to vyzerá tak, že na pôstny deň sa zje iba jedno malé jedlo večer s približne 500 - 800 kcal. Navrhovatelia tejto metódy sľubujú, že očakávaný hlad sa stane vecou zvyku.
Poznám problém s hladom veľmi dobre. Môžete ho v niektoré dni pozdraviť a hodnotiť ako dobré znamenie, ale aj po dlhom zvykaní zostáva dosť trpiacim hosťom.
Mal som s ním problémy len minulú zimu. Niektoré dni som bol unavený a vyčerpaný - to nebol dobrý predpoklad na privítanie hladu. Preto som sa rozhodol zmeniť metódu. Teraz sa postím každý deň 14-16 hodín.
Moja práca mi pomáha na chvíľu zabudnúť na jedlo, takže tých 16 hodín nie je až tak dôležitých. Cez víkendy a na dovolenke si dovolím postiť sa 14 hodín a prerušiť to o 2 hodiny skôr.
Pre mňa veľké zlepšenie, ale po pôstnych hodinách si musím stále dávať pozor na umiernenosť. V mojom živote stále existujú sladké pokušenia a nechcem sa bez nich zaobísť.
Čo jedáva vegetarián?.
Ako každá iná forma výživy, aj vegetariánska a vegánska kuchyňa sa môže meniť.
Keď som mal dvadsať rokov a ešte som nebol vegetarián, bolo z rímskeho hrnca kopa jedál. Niekoľko rokov predtým si moja mama kúpila kuchársku knihu o guláši - určite 30 receptov, z ktorých väčšinu vyskúšala. Stále si pamätám jedlo s hrozienkami v guláši, ktoré mi vtedy bolo prekvapivo chutné.
V tomto období začali v nemeckých kuchyniach víťaziť talianske jedlá. Tí, ktorí boli pri vedomí, používali okrem soli, korenia a cukru ešte viac korenia. Veľmi odvážni súčasníci každú chvíľu posypali svoj šalát niekoľkými jadierkami a orechmi. S vlašskými orechmi v jahňacom šaláte odhalila nemecká žena v domácnosti sklon k extravagancii. Avantgardní kuchári dokonca používali krutóny alebo si ich sami vyrábali, ak nebolo treba všetko použiť na domáce chlebové knedle.
Neskôr boli objavené čínske a grécke jedlá, potom sa moderné jedlo stalo indickým a thajským jedlom.
Keď som sa pred viac ako 25 rokmi stal vegetariánom, boli celozrnné výrobky veľmi v móde. Každé jedlo z mletého mäsa nahradíme zelenou špaldou, samozrejme, mlyn na obilie bol súčasťou výbavy každej ženy v domácnosti, ktorá si uvedomovala zdravie. Všetko muselo byť celé - v tom čase sa veľa vlákniny nazývalo zelenina a celozrnné výrobky. Zelené smoothies neboli väčšinou známe, ľudia však pili čerstvo vylisované zeleninové džúsy - mrkvový džús sa považoval za vrchol zdravej výživy a za rukou bol dokonca aj tip, ktorý občas nahradil dobré kravské mlieko domácim mandľovým mliekom.
Až neskôr sa ľudia začali zaoberať sójou. Potom prišli zelené smoothie, kapustové jedlá, predovšetkým brokolica, ktorá čiastočne nahradila náš miestny karfiol. Kale chipsy boli propagované ako zdravé občerstvenie medzi jedlami.
Dnes moju kuchyňu dobýva nová vlna: strukoviny!
Miloval som používať kukuricu ako parený klas - s trochou soli a masla, skutočný kulinársky zážitok. Šošovicový guláš, moje obľúbené študentské jedlo, najmä preto, že ako vegetarián som mohol v prechodnej fáze vynechať párky a moje obľúbené jedlo bolo vegetariánske. Hrášok sa mi vždy veľmi páčil, ďaleko pred fazuľami, ktoré som občas našiel na tanieri a pri zvláštnych stoloch.
Sušené strukoviny sú už dlho súčasťou tradičnej kuchyne v iných krajinách, ako sú Anglicko a USA. Tu v Nemecku tieto zdravé bielkovinové bomby vyvrcholili v posledných rokoch tienistou existenciou, ale teraz sú na ceste k ďalšiemu víťaznému postupu.
Obsahujú nielen veľa vlákniny, uhľohydrátov, bielkovín a málo tukov, ale tiež poskytujú veľa minerálov a stopových prvkov. Chladnou sezónou s nimi prejdete ekonomicky a zdravo. Sú tiež ideálne pre pestrú samostatnú kuchyňu alebo malú dvojčlennú domácnosť. Zaberajú málo miesta, dajú sa dlho skladovať a dajú sa ľahko rozdeliť na rôzne veľkosti porcií.
Svoju váhu som už podrobne testoval. Váha sa vždy ráno a večer zobrazuje správne a hodnoty kostnej hmoty a bielkovín sú pri každom meraní takmer rovnaké - a na moje potešenie mi nad normu aplikácia dáva tieto hodnoty vynikajúce hodnotenie.
Percento vody a hodnoty telesného tuku sú zlé ráno a vždy večer zelené. To je dokonca vysvetlené v aplikácii. Pretože človek v noci nekonzumuje dostatok tekutín, váhy robia nesprávne hodnotenia. Pre meranie je veľmi dôležitý obsah vody v tele.
Ale nestojí za to len veľa piť hneď po vstávaní z hračky pre dospelých, ale pre náš mentálny výkon je tiež prospešné dodávať telu tekutiny. Správne fungovanie nášho mozgu si vyžaduje dobré množstvo vody. Školáci, ktorí to berú do úvahy, majú viac z vyučovacích hodín a príjemnejšia by bola aj prípadná ranná jazda autom. Nehovoriac o tom, že začatie rána v práci by bolo korunované väčším úspechom a že by to malo potom vplyv na celý deň.
Poďme teda na studenú vodu!
A aby som si pohárik trochu hravo spestril, kúpil som si tento týždeň od Tchibo veľkú okrúhlu tácku na kocky ľadu. Tu je možné dekoratívne zapracovať ovocie a bylinky.
Kamarát bol v Dubaji a priniesol čerstvé rande. Doteraz som mala potešenie iba zo sušených datlí. Teraz sa teším z tejto novej skúsenosti. Čerstvo natrhané sú trochu šťavnatejšie a menej múčne. Veľmi chutné a lepšie ako tie sušené. Rozdiel stále nie je taký obrovský, aby mi to chýbal.
Ďakujem Dieterovi za tento úžasný zážitok!
Čo jedáva vegetarián?.
Jedna možná odpoveď na túto otázku:
Nájdete ju v každej sushi reštaurácii. Tu rolované listy nori s ryžou, uhorkou a jarnou cibuľkou.
Existuje niekoľko ďalších variácií, napríklad s avokádom, paprikou alebo inou zeleninou.
"height =" 281 "alt =" Vegetariánske sushi - s uhorkou a jarnou cibuľkou
"width =" 500 "border =" 0 "/>
S mojou domácou variantou som ryžu zmiešala s humusovou nátierkou so sušenými paradajkami z Alnatury a chilli soľou. - Nie je to nevyhnutne to, čo by ste robili v Japonsku, ale stále je to vynikajúce!
Nevegetariáni si často myslia, že by vegetariáni mali jesť viac ako jesť.
Bohužiaľ to nie je pravda. Vegetariánske jedlo sa často dochucuje smotanou, maslom, syrom a podobne a vegáni veľmi radi používajú oleje, orechy, orechové orechy a margarín. Zdá sa, že obsah tuku robí rozdiel medzi chutným a nie.
Určité množstvo tuku v potravinách je nepochybne dôležité, ale môže chutiť aj za menej. Moje makro hodnoty ukazujú denné percento tuku až 30%, približne 15% bielkovín a 55% sacharidov. Je dôležité správne rozložiť tuky v potravinách tak, aby bola úplne pokrytá zelenina, cestoviny, ryža a spol. Pomáha tu rozprašovač oleja, ale existujú aj alternatívy, ako je kyslá smotana, kokosové mlieko alebo jogurt namiesto sladkej smotany, krémový syr alebo napr. Parmezán namiesto syra s vysokým obsahom tuku. Polievkovú lyžicu oleja možno nahradiť čajovou lyžičkou pesta, ak je jedlo dôkladne premiešané, môže to byť aj príjemná chuťová zložka.
Vegáni teraz môžu používať sójový jogurt, vegánsky krémový syr, vegánsky tvaroh, vegánsky syr a vegánsky krém v spreji. Vegánsky tvrdý syr je medzi gurmánmi skôr sklamaním, koniec koncov, len nedávno som objavil vegánsky krémový syr, ktorý sa zaobíde bez príliš kompaktnej konzistencie a lepkavej dochuti. Medzi výrobkami rôznych výrobcov sú veľké rozdiely v chuti, takže v tomto prípade je vyskúšanie dôležitejšie ako štúdium.
Užívanie orieškov s mierou je tiež dobrý nápad zo zdravotného hľadiska. Najlepšie je dobre ho nasekať a rovnomerne rozložiť v miske.
Správne použité a správne dávkované korenie premení zdravé jedlo na chutné jedlo. Okrem cibule, cesnaku, korenia a soli si môžete kuchyňu spestriť čili, paprikovým práškom alebo napríklad čerstvým galangalom. Veľa bylín z rôznych krajín môže šíriť sviatočnú náladu.
Paprika a soľ sú tiež dostupné v širokej škále variantov, napríklad údená soľ môže tiež dať vegetariánskemu jedlu výdatnú zložku. Pepper nie je k dispozícii iba v rôznych farbách, nastavenie mlynčeka na korenie tiež robí z jedla malé dobrodružstvo. Ako korenie sa dá mierne použiť rôzne druhy horčice, údený paprikový prášok alebo údené tofu.
Ak jete sami, môžete na doladenie konzistencie jedla použiť trochu sprejového krému. Pred pár týždňami som dostala pikošku a keďže ju nepijem, občas do omáčky zamiešam jednu alebo dve polievkové lyžice sektu. Ako všade v živote, aj tu platí: Dávka sa počíta.
Lecker má oveľa viac spoločné s kreativitou šéfkuchára ako s percentom tuku.
najbežnejšia otázka, ktorú vegetarián v živote počuje, je: čo potom jete.
Jedna z mnohých možných odpovedí by bola:
300 g bio zemiakov
3 jarné cibuľky
12 gr. Olivový olej nanášaný rozprašovačom oleja
Čili soľ
prípadne kečup alebo napríklad americká červená repa
Zemiaky nastrúhame na tenké plátky, rozložíme na pekáč vystlaný papierom na pečenie a posypeme jarnou cibuľkou nakrájanou na kolieska. Celé to nastriekajte olejom. Pečieme, kým nie je všetko pekné a chrumkavé - pre mňa to bolo hotové za 20 minút na 180 °.
Nakoniec dáme na pekný tanier a podľa želania posypeme čili soľou. - Ale chutí iba so soľou;-)
Ingrediencie, s výnimkou rozprašovača oleja, sú alebo boli k dispozícii v Aldi, t. J. Lacné, lahodné a nízkokalorické jedlo s minimálnym úsilím a chaosom v kuchyni.
Môj návrh na dezert: zrelý banán nakrájajte na kúsky, zľahka ho pripečte na nepriľnavej panvici s tekutým medom a sezamovými semiačkami (alebo napr. Kokosovým repkovým olejom).
ja a môj najlepší kamarát sme sa nevideli štyri týždne. Bola na výlete na Novom Zélande s manželom a dcérou. Medzitým sa WhatsApp rozšíril aj na moju generáciu. Keď som prežil Vianoce a Silvester, môj priateľ šoféroval a prechádzal novozélandským letom, niekedy dobrodružným spôsobom. Tí, ktorí zostali doma, boli ohromení, keď sledovali príbeh pomocou fotografií a živých komentárov.
Napriek tomu toho o našom prvom spoločnom večeri bolo čo hlásiť. Veľmi som sa tešil, že ju opäť uvidím a bol som odmenený živou výmenou pred burácajúcim otvoreným ohňom.
Prerušovaný pôst ma úplne stratil v myšlienkach - napriek Vianociam. - Áno, čakal som to, vždy, keď ma zhodí prebytočné kilá, spomalí ma vždy prvá. Ale má pravdu - Vianoce a chudnutie, to je stredná škola. Teším sa na dlhý život v boji s veľkosťami šiat. Tentokrát to pre mňa bolo jednoduché a som na seba hrdá. Prvýkrát v živote mám pocit, že si môžem zvoliť váhu bez toho, aby som sa musel vzdať pôžitku. Ani oslavy a rodinné stretnutia už nehrajú rolu.
Na jar uvidím, ako bude moja váha pokračovať. Momentálne každé ráno miznem pod tromi vrstvami oblečenia, pretože stále jazdím na bicykli. Príliš milujem čerstvý vzduch a cvičím a nechcem sa bez neho zaobísť. Moje pracovisko v prchavej vstupnej hale nie je práve útulné. Pravdepodobne som teraz skončila na veľkosti 38.
Keď sa ráno zobudím, rád tam ležím niekoľko minút a užívam si pocit plávajúceho tela. Je to jednoduché a ľahké žiť v mojom 50-ročnom tele. Vďaka bicyklovaniu, správnej výžive a mentálnemu tréningu si užívam vynikajúce zdravie
Zdravý šalát bohatý na vitamíny môže nielen podporiť imunitný systém, ale aj odľahčiť náladu.
Tu baby špenát s trochou nadrobno nakrájanej červenej kapusty a jarnej cibuľky. Rád pripravujem šalát s univerzálnou kyslou smotanou. Je nízkokalorický, mám ho rád a používa sa do mnohých jedál, aby v mojej chladničke nezostal príliš dlho.
Po troche experimentovania s vegánskymi receptami som narazil na recept na banánový konopný nápoj.
Zloženie:
200 ml vody
2 lyžice (cca 20 gr.) Konopných semiačok
2 datle (cca 20 gr.)
1 banán
Voliteľné korenie, ako je vanilka, škorica, kakao
Príprava:
Vložte všetky ingrediencie do mixéra a mixujte, kým nevznikne krémová zmes (cca 1 minúta). Približne 280 kcal.
Konopné semená obsahujú veľa cenných minerálov, stopových prvkov a aminokyselín. Nápoj chutí veľmi orieškovo a lahodne. Bavte sa s tým!
Tento týždeň sa vo Freundeskreis diskutovalo o zdravotných výhodách jabĺk - pretože obsahujú fruktózu. Milujem jablká a pravidelne ich nájdete v mojej chladničke.
Viem, že sú účinným liekom na poruchy trávenia v naturopatii. Ľudia už dlho vedia, že „jablko denne drží lekára preč“.
Preto som na internete skúmal tieto zistenia:
Jablko je Nemcovo obľúbené ovocie a je ďaleko za všetkým ostatným. Potom príde banán a potom všetky druhy iného ovocia. Existuje veľmi veľa ľudí, ktorí radi jedia jablká, ale inak nikdy nejedia ovocie.
Jablká obsahujú viac vlákniny ako celozrnný chlieb. Nelúpané jablko nám poskytuje viac ako 10 percent našej dennej potreby vlákniny. Vo vode rozpustný vlákninový pektín pomáha pečeni a obličkám vyplavovať cholesterol, toxíny a strižné kovy a pôsobí ako látka potlačujúca chuť k jedlu, zvyšuje prospešné črevné baktérie a harmonizuje črevnú peristaltiku. Kyselina jablčná je tiež tráviaca.
Jablká obsahujú fruktózu - prírodné sladidlo, ktoré sa pomaly odbúrava. Spolu s vlákninou obe zložky zaisťujú, že hladina cukru v krvi zostane stabilná a zabráni sa túžbe po sladkom.
Jablká obsahujú početné flavonoidy, ktoré súvisia s lepšou funkciou pľúc. Bohatý je aj vitamín C, horčík a draslík.
Existuje teda každý dôvod pozerať sa na tieto plody s láskavou úctou, koniec koncov Eva pre ňu dokonca prijala vyhodenie z raja;-)