Šťava Voelkel nalačno s obchodom so zdravou výživou
Pred pár dňami sme začali pôstne obdobie. Tento rok kombinujeme džúsový pôst s našou pôstnou krabičkou Voelkel spolu s prerušovaným pôstom s alkalickými jedlami, t. nám.
Dali sme si cieľ na 10 dní, v ktorom chceme očistiť telo, myseľ i dušu a nechať ich relaxovať: 5 dní džúsu nalačno, 5 dní väčšinou zásaditých celých jedál.
Čo je však základné a čo nie?
Povolené alebo nie - od základov sa nám žiada znova a znova. Odborník na výživu a vodca pôstu Frank Wiegmann pre nás preto zostavil malý zoznam:
ZÁKLADNÉ:
Zelenina a šaláty - takmer všetky odrody, vrátane zemiakov, sladkých zemiakov, čerstvých a sušených bylín, sadeníc a húb
Ovocie a orechy - Všetky druhy ovocia, vrátane nesíreného sušeného ovocia. Orechy: mandle, para orechy, makadamia, cédrové orechy, pistácie a vlašské orechy
NEUTRÁL:
Oleje - všetky za studena lisované oleje, ako je olivový olej, orechový olej, tekvicový olej a ľanový olej
DOBRÉ GENERÁTORY KYSELÍN:
Obilniny a strukoviny - Celozrnné cereálne výrobky, celozrnná ryža, rezance, chlieb, šošovica, hrášok, cícer, vlčí bôb a sója
ZLÉ GENERÁTORY KYSELIN:
Živočíšne bielkoviny - Ryby, mäso, syry, mliečne výrobky a vajcia sú preto zakázané.
Nápoje a sladkosti - Alkohol, káva, biela múka, rafinovaný cukor a soľ sú v zásaditej strave tabu.
Aby sme optimálne doplnili naše džúsové dni základnými celými jedlami, rozhliadli sme sa po výrobkoch zo obchodu so zdravou výživou.
Pretože sú krajšie ako kedykoľvek predtým, chutné ako vždy a nedávno majú v obchode so zdravou výživou nielen jednotný, modernejší vzhľad, ale aj dôslednú organickú certifikáciu.
Rad vlastných výrobkov Reformhaus® zahŕňa presne to, čo teraz potrebujeme predovšetkým:
Rovnako ako my, aj obchod so zdravou výživou sa spolieha na neosivové odrody a regionálnosť so svojou vlastnou značkou s filozofiou produktu: čo najďalej, tak blízko, ako je to možné.
Čo konkrétne je ale teraz na stole?
Deň alkalického pôstu začíname napríklad ...
... orechové a ovocné pyré
1/2 jablka
1/2 hrušky
1 malý banán
2 lyžice medu
trochu limetkovej šťavy Voelkel
1 polievková lyžica ľanového semena, možno trochu viac podľa vašej chuti
1 polievková lyžica kokosových vločiek, možno trochu viac
1 polievková lyžica sultán alebo iného sušeného ovocia (drveného)
3 lyžice mandlí, možno trochu viac
3 lyžice tekvicových semiačok, možno trochu viac
3 lyžice orechovej zmesi
3 lyžice ovsených vločiek, možno viac
Takto to funguje:
Nakrájajte na kocky jablko a hrušku, nakrájajte banán a rozkrojte ho na polovicu. Med zmiešajte s trochou limetkovej šťavy a polejte ovocím. Všetko spolu zmiešame a hotový ovocný šalát necháme v chladničke lúhovať.
Orechy a semiačka spolu zmiešame, pridáme k nakreslenému ovocnému šalátu, zmiešame s orechovou zmesou a pyré.
V čase obeda je ...
... Ázijská panvica (2 porcie)
250 g celozrnnej ryže, varené
150 g mrkvy
100 g papriky, červenej a/alebo žltej
20 g jarnej cibule (asi 2 malé)
1 malá cibuľa alebo šalotka
1 polievková lyžica zázvorovej šťavy Voelkel
1 strúčik cesnaku
2 lyžice sójovej omáčky
2 čajové lyžičky ľanového semena
50 g trailovej zmesi alebo orieškovej zmesi
50 g nadrobno nakrájaných sušených marhúľ
2 lyžice olivového oleja
1 ČL kari prášku (madrasový kari prášok)
1/2 lyžičky kari pasty, červená
1 vajce
trochu korenia
Takto to funguje:
Ryžu uvaríme, vodu scedíme a odstavíme.
Mrkvu nakrájajte na jemné prúžky (funguje skvele so škrabkou na špargľu), rovnako ako paprika. Teraz odložte zeleninové prúžky.
Jarnú cibuľu nakrájame na kolieska, nakrájame cibuľu/šalotku a cesnak a tiež odložíme.
Vložte olej do woku alebo panvice, pridajte rozšľahané vajce a nechajte stuhnúť. Hneď ako je nastavená, vyberte ju a nakrájajte na prúžky alebo menšie kúsky a opäť odložte.
Teraz do woku pridajte cibuľu/šalotku, jarnú cibuľku a cesnak a osmažte ich, až kým nebudú priehľadné. Pridajte mrkvu a papriku a premiešajte so sójovou omáčkou a zázvorovou šťavou.
Pečieme na miernom ohni, kým nie je mrkva a paprika dobre hotové, a potom pridáme ľanové semienko, orechy (trail mix) a marhule a vmiešame „vaječné prúžky“, ktoré sme odložili.
Dochutíme madras kari, červenou kari pastou a korením. Ak máte radi o niečo horkejšie, vezmite si sušené chilli a pridajte ho drvené.
A večer robíme ...
... cuketová polievka
Zloženie:
300 ml vody
1 stredná cuketa
1 malý zemiak
nejaké zeleninové vývary, muškátová kôra, čerstvý kôpor a petržlenová vňať
Takto to funguje:
Cuketu a zemiak nakrájame na malé kocky. Vodu so zeleninovým vývarom privedieme do varu, pripravenú zeleninu nakladáme a dusíme 15 minút. Zeleninovú polievku pretlačte tyčovým mixérom, dochuťte čerstvými bylinkami a trochou muškátového orieška.
A nezabudnite piť!
Mimochodom: pohľad na našu facebookovú stránku sa v dnešnej dobe obzvlášť oplatí, pretože tu rozdávame dve sady troch pôstnych súprav, z ktorých každá sa skladá z našej pôstnej krabice a základných produktov z radu vlastných značiek Reformhaus®. A tiež získate nové nápady na recepty.