Šťavnaté prekvapenie Chutné alternatívy alkoholu pre pôstne obdobie
Pôst za alkohol sa stáva hračkou s niekoľkými šťavnatými alternatívami
Bonn -
Po Popolcovej strede sa postí veľmi málo ľudí. Ale aspoň sa vzdajte alkoholu do Veľkej noci, veľa ľudí to skúša.
Ale piť len „Kraneberger“ na peknú večeru? Nie každému sa to páči. Čo tak šťavnaté alternatívy červeného vína a spol.? Asociácia nemeckého odvetvia ovocných štiav v Bonne má v rukáve skutočne skvelé recepty.
Šťavnaté alternatívy
A ako inak môžem urobiť niečo dobré pre pečeň? Heilpraktikerin Eva Götten z Herthu odporúča nakvapkať na jazyk tinktúry ako Taraxacum (púpava) a Carduus marianus (ostropestrec mariánsky) (dostupné v lekárni).
Pikantný punč z jablka a uhorky je perfektnou náhradou za toast
Stimulujú regeneračnú schopnosť pečene a tvorbu nových pečeňových buniek. Teplé a vlhké pečeňové obklady podporujú orgán v jeho detoxikačnej práci. Götten hovorí: „V tradičnej čínskej medicíne je pečeň zodpovedná za harmonický tok všetkých meridiánov. To narúša hnev. Takže vždy pekne relaxujte. ”
Toast ako náhrada šampanského
Namiesto vína si k jedlu môžete vychutnať aj džús
Ingrediencie pre 4 porcie:
1 mini uhorka,
200 g kyslých jabĺk,
1 červená chilli paprička,
80 g jemného cukru,
80 ml citrónovej šťavy,
400 ml číreho jablkového džúsu,
150 ml dulového nektáru,
200 ml minerálnej vody (sýtenej)
Funguje to takto:
Uhorku umyjeme, pozdĺžne prekrojíme na polovicu, odstránime kôstku a nakrájame na tenké plátky. Jablká umyjeme, rozštvrtíme, zbavíme kôstok a nakrájame na tenké plátky. Chilli papričku nakrájajte na veľmi jemné krúžky, odstráňte jadro. Všetko spolu zmiešame v miske s cukrom a necháme 15 minút lúhovať. Pridajte citrónovú šťavu, jablkový džús a dule z nektáru a chill najmenej dve hodiny. Vložíme do servírovacej misy s kockami ľadu a za pomalého miešania pridáme minerálnu vodu.
Alternatívy k vínu
Pre mnohých je pohár vína jednoducho súčasťou dobrého jedla. Prečo si nevyrobiť variant bez alkoholu sami? Pretože jednoodrodové jablkové alebo hroznové šťavy sú tiež dobrým spoločníkom jedla so zložitými arómami a súhrou kyslých a sladkých.
Nielen, že vyzerá vynikajúco, ale aj chutí takto: spritz z hroznového džúsu.
Nektár z tmavého ríbezle chutí dobre k tmavému mäsu aj k jedlám z diviny. Ak necháte čierne korenie a bobkové listy máčať v čerešňovom nektári, získate tiež skvelú alternatívu k červenému vínu.
Na nahradenie bieleho vína môžete použiť zriedený marhuľový nektár alebo šťavu z dule (ideálne so syrom). Čisto biele hroznové šťavy sa odporúčajú aj k rybám alebo k ázijským jedlám.
Hroznová šťava ako aperitív
Nealkoholická alternatíva k populárnej klasike Moscow-Mule
Ingrediencie pre 4 nápoje:
2 neošetrené limetky,
20 červených jadierok bez jadier,
400 ml šťavy z červeného hrozna, 200 ml nektáru z rebarbory,
50 ml limetkovej šťavy, 20 ml grenadínu,
Kocky ľadu,
200 ml tonickej vody
Funguje to takto:
Limetky umyte horúce, ostrým nožom odrežte šupku v tenkom špirálovitom tvare. Dve špirály rozpolte. Hrozno umyjeme a pomocou špirály rozdelíme na štyri špajle. Zmiešajte hroznovú šťavu s rebarborovým nektárom, limetovou šťavou a grenadínom a rozdeľte ich s kockami ľadu na štyri poháre s dlhým nápojom. Dolejeme tonikovou vodou, dozdobíme špajľami a môžeme podávať.
Koktaily na večer
Apple Moskva Mule
Tymiánový a pomarančový punč je lahodnou alternatívou k alkoholickým koktailom.
Suroviny na 4 poháre:
30 g zázvoru,
2 limetky (neošetrené),
40 g hnedého cukru,
400 ml jablkového džúsu,
200 ml bobúľ zázvoru,
Drvený ľad,
4 plátky uhorky
Funguje to takto:
Zázvor ošúpte, nastrúhajte najemno. Limetky umyjeme horúce, osminy nakrájame a roztlačíme s cukrom. Primiešajte zázvor. Podávame v pohárikoch s jablkovým džúsom, zázvorovým pivom a drveným ľadom, ozdobíme plátkom uhorky.
Pikantný kokosový pomaranč
Zloženie na kokteil:
1 malá červená paprika,
12 cl pomarančového džúsu,
4 cl mangového nektáru,
2 cl kokosového sirupu,
4 cl limetkovej šťavy,
Kocky ľadu
Funguje to takto:
Papriky rozpolíme, jadrovník a nahrubo nasekáme. Zmiešajte v šejkri s pomarančovým džúsom, mangovým nektárom, kokosovým sirupom, limetkovou šťavou a kockami ľadu. Preceďte s ďalšími kockami ľadu v pohári s dlhým nápojom a podávajte.
Tymián a pomarančový punč
Suroviny na 8 pohárov:
4 bio citróny,
140 g hnedého cukru,
1 zväzok citrónového tymiánu,
700 ml pomarančového džúsu a ružového grapefruitového džúsu,
Kocky ľadu,
400ml perlivej vody
Funguje to takto:
Osem citrónov, roztlačte na cukor. Krátko rozdrvte tymian. Zalejeme pomarančovou a grapefruitovou šťavou, necháme 1 hodinu vychladnúť, preosejeme. Vložte do kociek ľadu, naplňte punč vodou (pomer 3: 1)