Šťavnatý citrónový koláč, takže už nikdy nevyschne

nevyschne

prísady

  • 2 citróny
  • 4 vajcia
  • 250 gramov cukru
  • 1 čajová lyžička vanilkového extraktu
  • 200 ml oleja
  • 200 ml pomarančového džúsu
  • 300 g múky
  • 1 balíček prášku do pečiva
  • 1 štipku (-y) soli
  • 5 lyžíc citrónovej šťavy
  • 5 lyžíc práškového cukru

Vytvorte si nákupný zoznam

Zdieľajte zoznam prísad alebo ho použite pri nakupovaní

Objednajte si ingrediencie online

Objednávajte priamo a ľahko online v supermarkete

Nutričné ​​hodnoty (na 100 g)

Celine Praske

Pečúca kráľovná

Celine je naša kráľovná pečenia. Ich motto je: Bez čokolády - bezo mňa! Zaujíma ju tiež exotické kulinárske umenie z celého sveta a keď nepíše pre časopis Springlane, víri sa so svojím synom po ihrisku.

popis

Môj dedko je skutočne šťastný človek, pretože môj dedko je najlepší pekár na svete. V mojom svete tak ako tak. A u dedkov samozrejme. Veľmi ľahko vyčaruje úžasné čokoládové koláče, jemné krehké pečivo, chrumkavé sušienky, hory vaflí a všetko, po čom vaše sladké srdce túži. Spolu s mojimi početnými bratrancami sa každú prvú nedeľu v mesiaci tešíme na bohato zásobený konferenčný stolík. Ale jeden veľmi konkrétny koláč núti hlavne môjho dedka prevrátiť sa šťastím a hodovať na hostine klasický šťavnatý citrónový koláč.

Pre ten jednoduchý Piškóta naša rodina ignoruje všetky ostatné dobroty. Môj drahý dedko jednoducho nemôže prestať - hodovať. A skončí sa, až keď ho babička udrie po prste a láskavo ho napomenie: „Heinz, mysli na svoje zdravie!“.

Ako sa vám vždy darí váš šťavnatý citrónový koláč

Ale čo je to, čo ho robí perfektný citrónový koláč? Iste, musí správne citrón byť. Najdôležitejšie podľa môjho starého otca je, že má pravdu šťavnaté je. To je pravda dedo! Ten pocit, keď sa zahryznete do extra šťavnatého citrónového koláča, je naozaj neopísateľne dobrý!

Takže moja misia - jedna Upečte si šťavnatý citrónový koláč. Prvý krok: opýtajte sa babičky. Ako často sa jej odpoveď začala slovami „Ach, to je také ľahké, zlato ...“. Tentokrát mala pravdu.

Do cesta dajte olej

Ak ty Rastlinný olej namiesto masla alebo margarínu pre vaše cesto na koláče môže byť výsledok ťažko suchý. Mali by ste sa však uistiť, že máte a olej bez chuti, ako slnečnicový alebo repkový olej. Napríklad olivový olej má svoju vlastnú chuť a vo vašom citrónovom koláči jednoducho nemá miesto.

Samozrejme, nemôžete ísť cez palubu a do cesta miešať príliš veľa oleja. Cesto by sa príliš zamastilo a urobilo by z neho veľké kašovité kilá. Pravidlo: Na každé 3 diely múky pripadajú 2 diely oleja.

Namočte si citrónový koláč

Absolútnym zasväteným tipom Omi pre obzvlášť šťavnaté koláče je, aby ste ich po upečení niekoľkokrát udržali v teple bodec s dreveným špízom a zmiešať to s ním 5 lyžíc citrónovej šťavy a 5 lyžíc práškového cukru poliať. Čerstvý koláč nasaje sladké lektvary cez otvory ako špongia. Výsledok: šťavnatosť v konečnej fáze!

Expert na rýchle potešenie z džúsu

Či už sú to citróny, pomaranče, limety alebo grapefruity - okolo citrusových plodov sa vyzná elektrický Lis na citrusy Paula z Kuchyňa Springlane von. Ľahko všetko premení na šťavu, ktorá už o tretej na stromoch nie je. Vďaka automaticky sa otáčajúcemu lisovaciemu kužeľu vám šťava takmer sama steká do pohára.

Šťavnatý citrónový koláč - základný recept

Teraz poznáte najdôležitejšie interné tipy. Takže si dajte zásteru, predhrejte rúru a môžete vyraziť!

Prípravné kroky

Máte všetko, čo potrebujete?
Zaškrtnite príslušenstvo a prísady alebo choďte priamo na recept.

Chutilo to dobre?
Zdieľajte tento recept s ostatnými alebo si ho odložte na neskôr.

TIP: Ovládanie pomocou tlačidiel

Správny tvar pre váš citrónový koláč

No, ktorý je najklasickejší zo všetkých tvarov citrónového koláča? Niektorí hovoria, že je to bundtová torta. Moja stará mama prisahá, že je to klasický krabicový koláč. A ešte ďalší si sú istí, že citrónový koláč sa vždy pečie vo forme venca. Záver: Stačí si upiecť svoj citrónový koláč vo svojom Obľúbený tvar.

Aký materiál si vyberiete, je tiež na vás. Silikónové formy sa ľahko čistia a koláč sa dá z nich ľahko vybrať. Kovové formy na pečenie sú nielen stabilné, odolné a tepelne odolné, ale fungujú aj ako dobré tepelné vodiče. Vaše pečivo tak bude rovnomerne zhnednuté.

Čas pečenia alebo množstvo cesta musíte samozrejme upraviť v závislosti od veľkosti pekáča. Bundtová torta s priemerom 22 cm zvyčajne potrebuje 60 minút pri 160 ° C v cirkulujúcom vzduchu. Celý plech má prirodzene viac cesta, ale je veľmi plochý, a preto sa pečie o niečo kratšie.
Najlepším spôsobom, ako skontrolovať, či je váš koláč upečený, je test tyčinky: Pripichnite tenký Drevený špíz v strede torty. Ak je na špajdle ešte cesto, mal by koláč zostať v rúre ďalších 5 minút. Ak je špíz čistý, je pripravený na zahryznutie.

Ako dlho vydrží citrónový koláč?

Citrónový koláč udržujte čerstvý

Ako zostane váš citrónový koláč pekný a šťavnatý niekoľko dní? Poviem ti trik: Glazujte to! Silná vrstva Poleva s citrónovou šťavou Nielen, že neodolateľne dobre chutí, ale aj utesní povrch koláča. To znamená, že vlhkosť nemôže tak rýchlo uniknúť a koláč tiež chutí 1 týždeň úžasne čerstvé.

Máte radšej svoj citrónový koláč rovný alebo poprášený práškovým cukrom? Potom je najlepšie uchovávať ho v uzamykateľnej krabičke na tortu. Takže zostáva pri izbovej teplote 3 - 4 dni šťavnaté.

Pre spontánne návštevy - mrazenie citrónového koláča:

Citrónová torta je tiež skvelá na mrazenie - ale iba bez polevy. Tortu nakrájame na plátky, zabalíme do mraziaceho vrecka a vložíme do mrazničky. Keď vás vyhladne alebo sa vaši svokrovci zrazu postavia na podložku, jednoducho vyberte koláč z mrazničky, predhrejte rúru na 100 ° C a vložte do nej koláč. Po 10 minútach rúru vypnite, nechajte koláč stáť ďalších 10 minút v akumulačnom teple a tadaaa - ako čerstvo upečený.