Ste posadnutí nízkotučnými jedlami Pozrite sa, čím môžete trpieť
V posledných rokoch sa u mnohých ľudí začala objavovať fóbia z tučných jedál, ktoré sa používajú takmer výlučne s nulovým obsahom tuku alebo s nízkym obsahom tuku.
Britská odborníčka na výživu Zoe Harcombe je však presvedčená, že ľudia potrebujú viac tukov vrátane nasýtených tukov, pokiaľ sa berú z mliečnych výrobkov a čerstvého mäsa, nie z nezdravých jedál.
Maslo, plnotučné mlieko a červené mäso sú jedlá, ktoré majú vysoké nutričné hodnoty, preto sa im podľa Daily Mail samozrejme netreba vyhýbať, pokiaľ to neodporučí lekár.
Tuk pomáha telu vstrebávať vitamíny
Všetky potraviny, ktoré obsahujú tuk, sú podľa citovaného zdroja zložené zo všetkých troch druhov tukov - nasýtených, mononenasýtených a polynenasýtených - iba v rôznych pomeroch. Nedajú sa oddeliť, takže potravina bohatá na nasýtené tuky obsahuje množstvá ďalších dvoch druhov.
Tuk, ktorý konzumujeme, je trávený a potom sa dostáva do krvi, kde transportuje vitamíny rozpustné v tukoch - A, D, E a K - do celého tela.
Zelenina ako špenát, mrkva a kel obsahujú vitamín A vo forme beta-karoténu, ale bez tuku, ktorý by ich pomohol stráviť, sa nemusí správne vstrebať, takže s nimi zjedené malé množstvo masla.
Plnotučné mlieko obsahuje všetky štyri vitamíny rozpustné v tukoch. Ak sa z neho odstráni tuk, je ovplyvnený systém „dodania“ týchto vitamínov, odborník na výživu je toho názoru, že prechod na odtučnené verzie niektorých prírodných mliečnych výrobkov - nízkotučné syry, odstredené jogurty a iné - je jedným z dôvodov. existuje veľa prípadov nedostatku vitamínu A.
Podľa prieskumu uskutočneného v roku 2010 je priemerný denný príjem vitamínu A (retinol), nevyhnutného pre zdravie pokožky, očí, vlasov a imunitného systému, v súčasnej populácii len niečo málo cez polovicu odporúčaného množstva. Rovnaký prieskum zároveň ukazuje, že príjem vitamínu E je iba z dvoch tretín nevyhnutný, pričom tento vitamín je nevyhnutný pre zdravie imunitného systému.
Okrem toho veľa spomínaných tučných jedál obsahuje vápnik, horčík, zinok a železo a tuk tiež dodáva energiu a hrá kľúčovú úlohu pri vytváraní vonkajšej vrstvy všetkých našich buniek.
Spotrebovaný tuk vás nezbaví tuku
V jednej štúdii mali dve skupiny pacientov prospech z rôznych diét: jedna s vysokým obsahom tukov a druhá s vysokým obsahom sacharidov. Po nejakom čase pribrali tí, ktorí mali stravu asi 2 000 kalórií denne, založenú na sacharidoch, a tí, ktorí mali tolerantnejšiu stravu asi 2 600 kalórií, ale založenú na tukoch, schudli. dokonca. A to preto, že telo absorbuje potrebný tuk a vylučuje nadbytočné množstvo.
To však neznamená, že sa odporúča vylúčiť sacharidy, pretože tie poskytujú glukózu, ktorá dodáva mozgu energiu. Ale napríklad množstvo chleba je možné obmedziť alebo dokonca vylúčiť. Niektoré nízkotučné jedlá môžu navyše obsahovať vysoké množstvo pridaného cukru, čo môže viesť k zvýšeniu hmotnosti.
A obezita sa stala globálnym fenoménom, iba vo Veľkej Británii sa do roku 1999 zvýšil jej podiel z 2,7% v prípade oboch pohlaví na 22,6% v prípade mužov a 25,8% v prípade žien. A to za podmienok, za ktorých je spotreba tukov v súčasnosti znížená na zhruba polovicu v porovnaní s úrovňou v 70. rokoch, čo je situácia, ktorá sa nachádza v mnohých ďalších krajinách.
Sacharidy a cukor z nezdravých potravinárskych výrobkov sú pravdepodobne na vine masívneho prírastku hmotnosti.
Ľuďom, ktorí sa sťažujú na tráviace ťažkosti, váhu a nedostatok energie, odporúča Zoe Harcombe, aby sa vzdali spracovaných výrobkov, a aby nezakladali svoju stravu na výrobkoch, ako sú chlieb, zemiaky a ryža, ktoré sú tiež zlým zdrojom vitamínov, a jesť mäso, ryby, mliečne výrobky a zeleninu. Väčšina z tých, ktorí prídu na konzultáciu neskôr, sa cíti lepšie a chudne.