Ste to, čo jete
Aktuálne
Viac chutných receptov nájdete tu.
Poznáte už našu kuchársku knihu a naše kartičky s receptami?
Ste to, čo jete
53. vedecký kongres DGE vo Fulde
Prof. Dr. Helmut Heseker otvára 53. vedecký kongres DGE
2 ½ denný program približuje 650 účastníkov k výsledkom výskumu mnohých mladých vedcov z oblasti výživy a príbuzných odborov v 64 prednáškach a 109 posterových príspevkoch. Séria prednášok a posterová prezentácia prehĺbia tému „Človek je to, čo je t“. Kongresový program završujú mini sympóziá špecializovaných skupín DGE, o národnej štúdii spotreby a o národnom monitorovaní výživy, ako aj informačné podujatie o pracovných príležitostiach pre odborníkov na výživu.
Význam spoločenských vied pre vedy o výžive
Traja rečníci v pléne na kongrese sa vo svojich prezentáciách venovali hlavnej téme. Prof. Dr. Lotte Holm, sociologička na univerzite v Kodani, predstavuje účastníkom kongresu súvislosti medzi spoločenskými vedami a výživou: „Stravovanie je prax: Potreba sociálnych vied vo výžive“. Na príkladoch multidisciplinárneho výskumu Holm ukazuje, ako môžu spoločenské vedy pomôcť pri riešení kľúčových problémov a problémov v oblasti výživy a zdravia. Veda o výžive je základom pre odporúčania a pokyny, ako a čo by mali ľudia jesť. Spoločenské vedy naopak popisujú, ako sa stravujeme, prečo sa stravujeme práve týmto spôsobom a ako sa menia stravovacie návyky. Dietetické odporúčania nám môžu pomôcť viesť zdravší životný štýl, iba ak vychádzajú z týchto sociologických poznatkov. Potreba integrácie spoločenských vied s výživou a inými zdravotníckymi vedami je v súčasnosti všeobecne uznávaná v programoch výskumu EÚ a v niekoľkých európskych krajinách.
Rozpoznať a zvládnuť komunikačné výzvy
Tri hlavné „výzvy v oblasti výživy a zdravia: reaktancia, stigmatizácia a„ free riders “sú predmetom prof. Dr. Thomas N. Friemel, Univerzita v Brémach. Dôležitosť výživy a zdravia sa za posledných niekoľko desaťročí zvýšila. Kampane zamerané na vyváženú stravu alebo viac pohybu však čelia výzvam, ktoré môžu oslabiť ich účinnosť alebo viesť k nežiaducim účinkom. Vedec v oblasti komunikácie a médií ilustruje tieto výzvy na konkrétnych príkladoch. Friemel vysvetľuje základné psychologické a sociologické mechanizmy a ukazuje stratégie riešenia do budúcnosti.
Výživa z doby kamennej poskytuje veľa vysvetlení
Prof. Dr. Detlev Ganten na svojej plenárnej prednáške predvedie: „Ako sa ľudia stali tým, čím sú - evolúcia ako kľúč k holistickej výživovej medicíne a prevencii“. Predseda svetového summitu o zdraví v Berlíne považuje pohľad do našej evolučnej minulosti za nevyhnutný. Pretože naša fyziológia je optimalizovaná na prežitie s obmedzenými zdrojmi, vysokou energetickou účinnosťou, nízkou spotrebou a veľkou úložnou kapacitou. Dnes by bolo jednoduchšie ako kedykoľvek predtým sledovať evolučne výhodné impulzy, ako sú pohodlie (úspora energie) a pôžitok (jedlo plné energie). Ganten poukazuje na to, že životné podmienky našich predkov poskytujú vysvetlenie mnohých civilizačných chorôb a poskytujú vodítka pre zdravšiu budúcnosť.
služba
0 znakov (s medzerami)
Bezplatná dotlač tlačových správ a obrázkov, požadovaný odkaz na DGE.
Vyžaduje sa vzorová kópia