Stevia - konečne uznáva príspevok Guarani - MISEREOR-BLOG
V priemyselných a rozvíjajúcich sa krajinách je spotreba cukru nenásytná. Bujnie obezita a cukrovka. Cukor sa nachádza v mnohých potravinách. Rastlina stévia - zdravé sladidlo - sa vyvíja v recept na úspech, ktorý nahradí cukor. Tisícročia túto rastlinu pestovali pôvodné skupiny Guaraní v pohraničí medzi Paraguajom a Brazíliou. Veľké korporácie v súčasnosti podnikajú so stéviou miliardy a dokonca synteticky reprodukujú molekuly rastliny. Špecializovaný ekonóm poľnohospodárstva Dr. Miguel Lovera z Paraguaja hovorí o biopirátstve a požaduje odškodnenie domorodého obyvateľstva na základe existujúcich medzinárodných dohovorov OSN.
DR. Miguel Lovera je poľnohospodársky ekonóm z Paraguaja. Bol predtým hlavným poradcom svojej vlády pri medzinárodných rokovaniach o klíme a prezidentom štátnej semennej agentúry za vlády Luga a zároveň aktivistom za práva pôvodných obyvateľov a biodiverzitu v mimovládnej organizácii Sobrevivencia - Amigos de la Tierra.
Čo je to za rastlinu a prečo je zrazu tak populárna po celom svete?
DR. Miguel Lovera: Stevia je rastlina, z ktorej sa dá získať prírodné sladidlo bez kalórií - steviol-glykozidy. Nemajú žiadne negatívne zdravotné následky. Okrem toho je stévia silnou liečivou rastlinou, ktorú tradične pestovali skupiny Guaraní. Domorodí obyvatelia Brazílie a Paraguaja ich používajú proti všetkým formám cukrovky. Poznám pacientov, ktorí boli liečení stéviou tradičnými liečiteľmi, čo bolo veľmi úspešné.
Zároveň žijeme vo svete, ktorý sa stal závislým od cukru, kde je ho dostatok. V mnohých hotových výrobkoch je cukor. To má veľmi vážne dôsledky na verejné zdravie, napríklad obezita a cukrovka. Preto priemysel hľadá nové látky, ktoré nemajú také negatívne účinky.
Kto podniká so sladidlom so stéviou?
DR. Miguel Lovera: Spoločnosti ako Coca Cola, Cargill, PepsiCo a niekoľko ďalších, ktoré nie sú také veľké. Nové výrobky vyrábajú aj pomocou stévie. Švajčiarska spoločnosť Evolva napodobňuje funkčnosť závodu a jeho vlastnosti a sladidlo vyrába priemyselne. Robia to pomocou biosyntetického procesu kultiváciou kmeňov kvasiniek a využitím DNA konštrukcie rastliny stevia: jedná sa o reprodukciu nových „živých bytostí“. To by nikdy nedokázali, nebyť kolektívnych znalostí Guaraní o stévii. Ak sa pôvodné obyvateľstvo nezúčastní na ziskoch zo stévie, dôjde k porušeniu ich zákonných práv.
Existuje veľa patentových prihlášok a pokusov s geneticky modifikovanou stéviou. Pramene DNA stévie sa potom skombinujú tak, aby sa vytvoril „nový“. Z môjho pohľadu však príroda poskytuje všetko, čo sa veda snažila dosiahnuť prostredníctvom genetického inžinierstva, zelenej revolúcie alebo biologickej syntézy. Z toho majú prospech veľkí hráči. Problém je v tom, že týmto spôsobom nemôžete kontrolovať ani regulovať prírodnú biodiverzitu. To je to, čo ľudia robia, napríklad Guaraní a mnoho ďalších národov po celom svete, ktorí stále žijú v tradičnom štýle.
Ako sa stevia používa a kde sa vyrába sladidlo?
DR. Miguel Lovera: „Coca Cola Life“ inzeruje s vysokým percentom sladidla pre stéviu a „svojou prirodzenosťou“. Steviu nájdete aj v čokoláde alebo pečive. V Japonsku je väčšia ponuka so stéviou v sladkostiach alebo džemoch. Na priemyselné využitie sa pestuje stévia hlavne v Číne, Malajzii, Indonézii, Vietname, Mexiku a Kolumbii a trochu v Brazílii a Argentíne. Vláda v Paraguay sa pred niekoľkými rokmi pokúsila podporiť pestovanie vo veľkom, ale zostala malá a konkurencia s Čínou je príliš veľká. Tradičný spôsob pestovania stévie je rozdelený na malé časti, poľnohospodári majú iba rozptýlené jednotlivé rastliny.
Ako sa inzeruje stévia?
DR. Miguel Lovera: Korporácie inzerujú, že ich produkty sú úplne prírodné, aj keď sú to často syntetizované produkty alebo zmesi cukru a nie sladkosti priamo z listov rastlín. Slogany o prirodzenosti pôvodných obyvateľov sú podľa môjho názoru veľmi zavádzajúce. Aj Guanari sú konfrontovaní s chudobou a nedostatkom perspektív a už nemôžu pokračovať v tradičnom spôsobe života.
Prečo by mali mať „chovatelia stévie“ - skupiny Guaraní, niečo ocenené?
DR. Miguel Lovera: Chceme, aby boli uznané tradičné znalosti garančiny o rastline, pretože bez nich by nebolo možné ďalšie šírenie stévie. Potom by stévia zmizla alebo by zostala skrytá. Oblasti, v ktorých rastlina rastie, sa veľmi zmenili. V súčasnosti sa v nich vo veľkom pestuje sója a krmoviny na chov zvierat. Potom to boli plantáže trstinového cukru, ktoré nesmierne obmedzili biodiverzitu - vrátane rastliny stévie. Guaraní však veria v nutnosť zachovania biotopu v pôvodnom stave a zachovali a chránili túto rastlinu, z ktorej budú mať v budúcnosti úžitok spotrebitelia v mnohých regiónoch sveta.
Existuje medzinárodná dohoda, na ktorú sa spoliehate?
DR. Miguel Lovera: My, autori štúdie „Bittersweet Taste of Stevia“, predpokladáme, že práve tieto práva sú uvedené v medzinárodnom Dohovore o biologickej diverzite. Reč je o tých aktéroch, ktorí si vytvorili a uchovali tradičné vedomosti o rastline a rastlinu takpovediac „strážili“. Vzhľadom na ziskové využitie stévie je potrebné zapojiť práve tieto skupiny.
Prečo ste tak oddaný skupinám Guarani?
DR. Miguel Lovera: Väčšina pôdy bola odňatá pôvodnému obyvateľstvu - pestovaním sóje, trstinového cukru alebo krmovín. Samozrejme, že potrebujú pomoc, ale musia sa sami rozhodnúť, aký druh pomoci. To je ich právo na sebaurčenie. Môžeme urobiť skôr pomoc pri tlmočení: posúdiť medzinárodný právny rámec, aké ústupky medzinárodné spoločenstvo robí a čo je ešte potrebné zohľadniť.
Ale skôr ako bude neskoro, postavme sa za ich práva, ktoré sú zaručené medzinárodnými dohodami. To zahŕňa, že určujú, ako sa stévia používa a ako sa zaobchádza s poznatkami o rastline. Boli to oni a mnoho generácií pred nimi až po svojich predkov, ktorí tieto vedomosti rozvíjali po tisíce rokov. Rozhodne nechceme, aby si tieto vedomosti monopolizoval priemysel, ktorý s nimi chce zarobiť peniaze a vyriešiť problémy západných spoločností bez účasti a účasti skupín Guarani.
Čo čakáte od politiky?
DR. Miguel Lovera: Právo na náhradu škody pre Guaraní - to sa musí uznať a je nevyhnutne potrebné. Ale nejde len o peniaze. Ľudstvo by malo vidieť fantastický prínos domorodého obyvateľstva a veľké ťažkosti, v ktorých súčasne žijú: Guarani konečne potrebujú prístup aspoň k časti svojej krajiny predkov, z ktorej boli vyhnaní - a lepšie životné podmienky. Bolo by veľmi nespravodlivé, keby v tejto situácii zostali jednoducho sami a prinieslo by to úžitok iba ostatným.
štúdium
DR. Miguel Lovera je jedným z autorov. Agronóm z Paraguaja bol poradcom svojej vlády pri medzinárodných rokovaniach o klíme a prezidentom štátnej semennej agentúry za vlády Luga. Dnes pracuje pre mimovládnu organizáciu Sobrevivencia - Amigos de la Tierra pre práva pôvodných obyvateľov a biodiverzitu.