Stevia Opatrnosť u detí a diabetikov Augsburger Allgemeine
Stevia je sladidlo schválené ako „potravinárska prídavná látka E 960“ v Európskej únii od decembra. Všeobecne sa to považuje za neškodné.
Považuje sa za kalóriu a po konzumácii sa nedostáva do krvi. Organizácia diabetesDE a Asociácia poradenských a výcvikových profesií pre cukrovku v Nemecku (VDBD) však varujú, že môže ľahko dôjsť k predávkovaniu s nejasnými následkami.
"Potravinárska prísada E 960"
V spoločnom vyhlásení preto odporúčajú, aby diabetici konzumovali napríklad zmrzlinu, džemy alebo občerstvenie, ktoré sú sladené stéviou, iba v obmedzenej miere. Rovnako ako pri výrobkoch s konvenčným cukrom alebo sladidlami by sa nemal vytvárať dojem, že tieto potraviny sú neškodné, pretože údajne nemajú žiadny vplyv na hladinu cukru v krvi alebo na jej hmotnosť.
Podľa odborníkov by postihnutí mali jesť koláče a iné jedlá s „nepriaznivým nutričným profilom“ iba v malom množstve - bez ohľadu na to, aké sladidlo obsahujú. Glykozidy steviolu, hovorovo známe ako stévia, sú 200 až 300-krát sladšie ako cukor. Spotreba štyroch miligramov na kilogram telesnej hmotnosti za deň sa považuje za neškodnú.
Identifikujte sladidlo stévia podľa jeho čísla E.
Zástancovia spotrebiteľov tvrdia, že sladiaca látka juhoamerickej rastliny stévia je v Nemecku už dlho považovaná za kontroverznú. Pretože experimenty na zvieratách preukázali, že stévia môže mať negatívny vplyv na plodnosť. Európsky úrad pre bezpečnosť potravín (EFSA) teraz klasifikoval maximálnu dennú dávku štyri miligramy na kilogram telesnej hmotnosti ako bezpečnú. Preto je teraz v nemeckom potravinárskom priemysle povolené používať túto látku vo výrobkoch.
Najmä deti však rýchlo prekročili maximálnu dávku, varujú obhajcovia spotrebiteľov. Pri nákupe by preto rodičia mali neustále strážiť E číslo. Stevie by mohli obsahovať predovšetkým nealkoholické nápoje, zmrzlina, mliečne výrobky a džemy. Výhodou nového sladidla je skutočnosť, že je bez kalórií a šetrné k zubom. AZ/dpa