Stevia pre diabetikov JEDTE CHYTREJŠIE
Izolované glykozidy z rastliny stévie sú 200 až 300-krát sladšie ako stolový cukor, ale nezvyšujú hladinu cukru v krvi. Pri miernom používaní je stévia vhodná pre diabetikov, ale nie je to nevyhnutne potrebné.
Obsah
- 200 až 300-krát sladší ako stolový cukor
- Stevia pre diabetikov: Toto sú výhody
- Stévia pre diabetikov: to je potrebné zvážiť
- Stévia pre diabetikov: to hovoria obchodné združenia
- Vedomosti si odniesť
„Život bez sladkostí je možný, ale nezmyselný?“ Určite by sa malo na toto tvrdenie pozerať s úsmevom, ale je za tým aj niečo pravdy. Pretože diabetici sa môžu tiež tešiť. Sladidlo stévia môže byť jednou z mnohých možností.
200 až 300-krát sladší ako stolový cukor
Listy stévie sa po celé storočia používajú na sladenie v Brazílii a Paraguay. U nás sú listy stále povolené iba v obmedzenom rozsahu. Avšak glykozidy steviolu izolované z rastliny boli schválené ako sladidlá takmer 10 rokov.
Európska únia schválila stéviu ako prísadu do potravín od 2. decembra 2011. Čo je zvláštne na glykozidoch stevio: Chutia 200 až 300-krát sladšie ako stolový cukor bez toho, aby tak zvyšovali hladinu cukru v krvi. Je logické, že stévia je obľúbená najmä u diabetikov.
Stevia pre diabetikov: Toto sú výhody
Objavuje sa na prvý pohľad Stevia pre diabetikov mať iba výhody: Stévia nielenže nezvyšuje hladinu cukru v krvi, jej zložky nie sú ani tak podporujúce zubný kaz ako cukor, ani karcinogénne. Stevioglykozidy schválené ako E 960 nepoškodzujú genetické zloženie ani nenarušujú plodnosť alebo zdravý vývoj nenarodených detí. Existujú dokonca dôkazy, že stévia môže znížiť hladinu cukru v krvi pri liečbe cukrovky 2. typu (1) .
Stévia pre diabetikov: to je potrebné zvážiť
V zásade sa stevioglykozidy môžu vyskytovať takmer vo všetkých možných potravinách, napríklad v džemoch a rôsoloch, v ovocných a zeleninových prípravkoch, v cukrovinkách a v občerstvení na báze obilia, zemiakov, múky a škrobu a samozrejme ako tekuté alebo práškové sladidlo. Ale práve v tom spočíva úlovok v hodnotení stévie pre diabetikov: neškodnosť samotného sladidla by mohla viesť diabetikov k domnienke, že sa mýlia, keď konzumujú koláče alebo iné pochúťky sladené stéviou. Riziko pre diabetikov nie je stévia, ale napríklad biela múka v koláči, ktorá ovplyvňuje hladinu cukru v krvi.
Sladidlo by sa navyše nemalo konzumovať vo veľkom množstve, pretože látka je povolená iba do denného príjmu 4 miligramov na kilogram hmotnosti. Aby sa to neprekročilo a aby sa zakryla jeho vlastná chuť podobná sladkému drievku, stévia sa zvyčajne kombinuje s inými sladidlami alebo cukrom. Dbajte preto na presný obsah výrobkov, pretože označenie „so stéviou“ neznamená ani cukor, ani kalórie.
Ako pri každom sladidle, aj tu si vyvstáva otázka, či je vôbec potrebné ho používať. Pretože na sladké treba zvyknúť. Ak jeme veľmi málo cukru a nemáme žiadne sladidlá, nájdeme tiež ovocie mimoriadne sladké, ktoré sa potom môže použiť ako prírodná sladkosť.
Tu nájdete všetko o zdravej výžive cukrovky 2. typu.
Stévia pre diabetikov: to hovoria obchodné združenia
Profesijné združenia ako Nemecká diabetologická spoločnosť v zásade vidia stéviu ako jedno z mnohých sladidiel, ktoré nie je ani horšie, ani lepšie ako iné sladidlá. Lekári navyše varujú, že stále nie je jasné, aké následky môže mať predávkovanie.
Stevia je skutočne zaujímavá iba pre pacientov, ktorí trpia cukrovkou aj zriedkavým metabolickým ochorením fenylketonúria. Týka sa to však iba asi desiatky ľudí v Nemecku.
Vedomosti si odniesť
Stévia rozširuje sortiment sladidiel a náhrad cukrov pre diabetikov, pretože stevioglykozidy nezvyšujú hladinu cukru v krvi. Pre diabetikov, ktorí sa nechcú zaobísť bez sladkostí, môže byť stévia konzumovaná s mierou dobrou alternatívou. Diabetici by si však mali uvedomiť, že aby boli zdravé, musia brať do úvahy aj ďalšie zložky jedla a nápojov.
Odvykanie od sladkostí môže spôsobiť, že použitie sladidiel bude stevia nadbytočné a je rozumným opatrením pre zdravý životný štýl, najmä pri cukrovke 2. typu.