Štíhly napriek hranolkám - konzultačná hodina lekára Stutza

Aeschbacherova lekcia o diéte 179. Hranolky a chudnutie - ako to spolu chodí? Ale funguje to, ak to robíte dobre.

Hranolky majú zlý rap. Napriek tomu sú najobľúbenejším doplnkom všetkých druhov jedál na celom svete. V skutočnosti majú pri správnej príprave tuky „iba“ desať až 15 percent. Ak sa použije príliš nízka teplota tuku, jeho obsah sa zvýši. Vo vopred vyprážaných hranolkách z mrazničky na pečenie je obsah tuku iba päť až osem percent. Vyprážané hranolky majú okolo 300 kilokalórií a tie v rúre 150 až 200 na 100 gramov. To, čo robí z hranoliek kalorickú bombu, sú tučné alebo sladké omáčky, ako je majonéza alebo kečup.

Rúra namiesto fritézy

Neexistuje jedlo, vďaka ktorému by ste všeobecne tučneli. Príliš veľa niečoho je problém. Zemiaky samy osebe nemajú veľa kalórií, konkrétne asi 70 na 100 gramov. Bohaté na tuky sú až vtedy, keď sú pripravené. Ak sa hranolky pripravujú v rúre namiesto vo fritéze, ich pôžitok je len o polovicu horší. Ak sú v ponuke nie viac ako raz alebo dvakrát týždenne, nie je na tom nič zlé, pokiaľ nie sú porcie príliš veľké a zaobídete sa bez nezdravých omáčok.

Závisí to samozrejme aj od toho, čo zjete s hranolkami. Spolu s klobásou rýchlo dosiahnete polovicu svojho denného rozpočtu na kalórie. Ak ste si toho vedomí a zadržiavate kalórie po zvyšok dňa, je to tiež v poriadku.

Takto sa to robí:

Na zemiaky si vždy myslíte, že vás zbavia tuku. Nie sú to tuky, ale úžasné plnidlá.
Vysoký obsah vody a obsah vlákniny zaisťuje, že škrob je trávený pomaly a dlho zasýti.
Varené alebo varené zemiaky majú veľmi málo kalórií, iba 70 kilokalórií na 100 gramov, a sú preto mimoriadne priateľské k postave.
Ak máte chuť na chrumkavé pečené zemiaky alebo deti nie sú nadšené zo zdravých vecí, nemusí sa to zmeniť na kalorickú bitku.
Ak si hranolky upečiete v rúre, ušetríte asi polovicu kalórií, ako keby ste ich dostali z reštaurácie rýchleho občerstvenia.
Kečup zvyčajne pozostáva zo štvrtiny alebo viac cukru. Majonéza vyrobená z približne 80 percent rastlinného tuku.
Okrem toho zvyčajne obsahujú veľa soli a ďalších prísad a konzervačných látok.
Dôležité je, čo zjete s hranolkami. Chrumkavý šalát s chudým dresingom alebo klobása pokvapkaná tukom?
V druhom prípade ste už dosiahli polovicu denného kalorického rozpočtu jedlom, ktoré vás nenaplní dlho.
V závislosti od spôsobu ich prípravy majú hranolky vysoký podiel transmastných kyselín v dôsledku zodpovedajúceho tuku na vyprážanie, čo vedie k zvýšeniu hladiny cholesterolu a riziku srdcových chorôb.
Ak sa stravujete zdravo a vyberáte správne výrobky, t. J. Hlavne zeleninu a ovocie, celozrnné výrobky, zemiaky a nízkotučné mlieko a mliečne výrobky, transmastné kyseliny nie sú relevantným rizikovým faktorom pre srdcovo-cievne ochorenia.
Pre približne desať percent populácie je však denný príjem transmastných kyselín nad odporúčané množstvo. Patria sem mladší ľudia a najmä mladí muži vo veku od 14 do 34 rokov.
Preto zriedka jete vyprážané výrobky a pečivo a radšej varíte a pečiete sa a dbajte na to, aby ste používali dobré tuky.

Záver:

Hranolky sa môžu hanbiť ako kalorické bomby, ale nie sú také tučné. Napriek tomu sú vaše vlastné zvyčajne oveľa zdravšie ako kupované, pretože neobsahujú žiadne prísady. Keď si navyše urobíte svoj vlastný, máte slobodný výber oleja a prípravku. Francúzske zemiaky môžu určite byť v ponuke občas a potom.

Náš tip:

Bestseller „Aeschbacherova diéta“ Teraz si môžete v našom obchode kúpiť zväzky 1 a 2. To je 400 stránok o chudnutí, so 100 lekciami a 10 úspešnými príbehmi.