Sto polievka, jednoduchá polievka rakúskej kuchyne

Sto polievka

Jednoduchou polievkou v rakúskej kuchyni je polievka sto z cmaru, kyslej smotany, vody a múky. Ako prísady sa môžu použiť aj zemiaky a mrkva. Spravidla je dochucovaný rascou, soľou a korením.

Keď sa polievka varí, polievka sa zastaví, a preto sa volá polievka sto. Používalo sa to aj na raňajky v chudobných domácnostiach

jednoduchá

Ako príloha sú veľmi populárne zemiakové placky alebo zemiakový škrob, ak zemiaky nie sú obsiahnuté v polievke.

Zloženie pre 4 osoby:
500 ml vody
2 lyžice rasce 2 centy
250 ml cmaru (kyslého mlieka) 30 centov
250 ml kyslej smotany (kyslej smotany) 65 centov
2 lyžice múky 5 centov
soľ

požadované kuchynské spotrebiče:

Príprava:

V hrnci priveďte vodu s rascou a trochou soli do varu. Potom zmiešajte mlieko s múkou a vmiešajte do vriacej vody.
Dusíme 5 minút a potom necháme vychladnúť.

Nakoniec vmiešame kyslú smotanu a posypeme petržlenovou vňaťou. Podávame so zemiakovými plackami alebo zemiakovým škrobom.

Cena za polievku

26 centov
Výživové hodnoty na osobu: 135 kcal
5,5 g vaječného bielka/bielkoviny
7,7 g tuku
9,8 g využiteľných sacharidov