Stôl a kultúra - Christoph Sonntag

Týždeň projektu ZDRAVÉ POTRAVINOVÉ STOLY A KULTÚRA

Trieda 7 spolu s Christophom Sonntagom v hoteli Lamm

V rámci projektového týždňa „Zdravé stravovanie - stôl a kultúra“ navštívil prvý deň 7. ročník hotel Lamm spolu s pani Russellovou prvý deň.

sonntag

Zdroj: RNZ, 13. októbra 2010

1. Projektový deň: 12. októbra 2010
Návšteva hotela Lamm v Mosbachu - etiketa a stolová kultúra s Christophom Sonntagom

Ďakujem pekne za práva.

„Stiphtung Christoph Sonntag“ od stuttgartského kabaretného umelca propaguje tému „zdravého stravovania“ od roku 2008. V spolupráci so študentmi stredných škôl z celého Bádenska-Württemberska si nadácia stanovila za cieľ dosiahnuť, aby boli študenti nadšení pre správnu a zdravú výživu a výrobky z Bádenska-Württemberska. Projekt „Tabuľka zdravého stravovania a kultúra“ kombinuje dva prvky, ktoré spolu ladia. Študenti na jednej strane lepšie spoznávajú rozmanitosť jedál, na druhej sa venujú kráľovskej triede luxusnej gastronómie, takzvanej „stolovej etikete“. Koniec koncov, načo sú vám znalosti o pstruhoch, ak neviete, ako ich pripraviť a potom ich jesť vo veľkom štýle.

Prvý deň projektu študenti navštívili hotel Lamm v Mosbachu. Išlo najmä o etiketu a stolovú kultúru. Riaditeľka hotela Bernadette Martini žiakom vysvetlila rôzne prvky veľmi zreteľne a prakticky. Napríklad na príklade správne nastaveného stola a nesprávne nastaveného stola mohli deti veľmi presne vidieť, čo je dôležité, ak chcete byť štýloví.

Ako prednesiem slávnostnú večeru a ako nájdem správne slová? Špeciálne pre to prišiel kabaretný umelec Christoph Sonntag a veľmi vtipným spôsobom predviedol študentom, ako na to.

Pracuje sa na tom .

Ako skladať obrúsky?

SWR pohovorili .

Príhovor na večeru s Christophom Sonntagom .

Samozrejmosťou boli aj autogramy .

V utorok som sa dozvedela veľa nových vecí, ako sú skladacie obrúsky a ako by mali príbory vyzerať na stole a podobne.
Ale spoznal som nadržaného, ​​ale rovnako zábavného Christofa Sonntaga.

Cesta do reštaurácie Lamm sa mi zdala pekná a zaujímavá. Predovšetkým som sa veľa naučil o spôsoboch stolovania a prestieraní. Jedlo bolo veľmi chutné. Všeobecne sa mi to páčilo.

V Gasthof Lamm mi to prišlo veľmi pekne, pretože som sa tam mohol veľa naučiť.
Bolo to tiež veľmi vtipné, keď si Christoph v nedeľu prečítal prejav na večeri. Naučil som sa, ako správne prestrieť stôl, ako sa správať v bare, ako pekne a rýchlo skladať obrúsky. Obzvlášť sa mi páčilo, keď sme tvorili skupiny a museli hľadať chyby za prestretým stolom.
Tiež mi pripadalo zaujímavé stretnúť kabaretného umelca ako Christoph Sonntag.

Bolo to naozaj super a zábavné.
Najlepšie bolo, keď si Christoph v nedeľu prečítal prejav na večeri.
Skladanie obrúskov mi prišlo veľmi pekné.

2. projektový deň 13. októbra 2010:
Príprava 3-chodového menu s reštaurátorom Frankom Nuschelerom

Na druhý deň sa pod školskou kuchyňou pod odborným vedením reštaurátora Franka Nuschelera z Landgasthof Hirsch pripravuje 3-chodové menu z regionálnych produktov.

Miloval som varenie s pánom Nuschelerom, pretože ste sa od neho mohli veľa naučiť. Tiež nám ukázal, ako rýchlo rezať. V kuchyni som toľko nepracoval, pretože som fotografoval a slúžil, ale čo som videl, bolo super. Boli tam tiež noviny a televízia. Deň bol proste skvelý.

Zdroj: F. Nuscheler

Varenie bolo veľmi pekné a tiež bolo zábavné. Zelené semenné rizoto sme varili ako hlavné jedlo vo woku. Ako dezert boli jablkové hranolky so škoricou. Potom sme obslúžili 5 tried a učiteľov. Nesmeli sme jesť až neskôr.

Bol to pekný deň, pretože sme smeli tráviť celý deň s pánom Nuschelerom a variť s ním. Kameraman Chris bol tiež veľmi milý a vtipkoval s nami. Vo woku sme uvarili zelené jamkové rizoto s morčacím mäsom. Potom sme pozvali 5. ročník a mnoho ďalších učiteľov na večeru. Ako dezert boli krúžky z jabĺk, ktoré boli vyprážané na rozpálenom kokosovom oleji. Bolo to veľmi zábavné, ale aj veľmi vyčerpávajúce.
Nakoniec to bolo obzvlášť vyčerpávajúce, pretože sme museli upratať celú kuchyňu.

Zelené jadro rizota z woku bolo skvelé a bolo aj zábavné. Celkovo bolo všetko v poriadku.

Varenie s pánom Nuschelerom bolo pre mňa veľmi dobrou skúsenosťou. Jedlo bolo tiež vynikajúce a práca s wokom bola tiež veľmi dobrá a zábavná. Rovnako ako včera to bolo opäť super.

Varenie bolo veľmi pekné a bavilo ma to, aj keď to niekedy bolo nudné, pretože sme si vždy museli počkať. Miloval som, že sme varili vo woku. Považoval som za hlúposť, že sme si nemohli sadnúť pri jedle, pretože sme pozvali učiteľov a 5. ročník, ale potom sme hľadali miesto, kde by sme sa mohli najesť. Ako hlavné jedlo sme si uvarili rizoto zo zelených semien. Ako dezert boli jablkové hranolky so škoricou. Prišlo mi vtipné, že nás natáčajú.

3. projektový deň 14. októbra 2010
Návšteva zámku Heinrich Hof v Obrigheime

Tretí deň projektu študenti zažijú farmu Demeter na pôde Heinrich-Hof v Obrigheime so zameraním na pestovanie zeleniny so všetkými jej oblasťami a zvláštnosťami. Ráno bude deti viesť pani Maria Perktold-Heinrich.

Vo štvrtok nás vyzdvihol autobus na zastávke školy a odviezli do Heinrichu. Srdečne nás privítal pes, potom prišla majiteľka, volala sa Pektold - Heinrich, potom sme sedeli v kruhu - sedeli sme na balíkoch sena. Potom sme sa pozreli na zvieratá a na všetko ostatné. Najlepšie bolo, keď sme vošli do fóliových domov, bolo oveľa teplejšie ako vonku. Veľmi som sa bavil.

Na farme to bolo veľmi zaujímavé. Veľa som spoznal, napr. Že existuje zimná zelenina. Všetka zelenina bola krásna, zelenina bola oveľa chutnejšia a väčšia ako v supermarkete. Kravy, ošípané a ovce boli skvelé. Najvtipnejšie bolo, keď sme vyrobili reťaz a potom som sa dostal k plotu a všetci sme dostali elektrické výboje.

Bol to opäť úspešný deň, pretože sme boli na Heinrichshof v Obrigheime a dozvedeli sme sa veľa o poľnohospodárstve a zvieratách na farme, napríklad o tom, čo sa pestuje ako zimná zelenina alebo prečo nedojíme kravy a ešte oveľa viac! Mali sme dovolené nahrubo zomlieť chlieb a nakŕmiť ho kravám, kravy mi dokonca jedli z ruky. Potom sme sa naraňajkovali a pohladkali ovečky a potom sme vošli do fóliovníkov, aby sme zistili, čo tam je. Bolo nám dovolené pozbierať pár paprík a vyskúšať rôzne bylinky! Dvorný pes Charly mal moju plnú dôveru a bol takmer všetok môj čas! Bohužiaľ sme potom museli ísť, aká škoda.

Vo štvrtok sme boli na Heinrichshof. Prišli sme a okamžite nás privítal pes menom Charlie. Potom prišla sedliacka žena Pektold-Heinrich. Škoricové jablká boli vynikajúce. Sprievodca bol veľmi dobrý a ovce boli roztomilé. Fóliové domy boli zaujímavé.

Mária sa najskôr predstavila, len jej manžel sa nemohol predstaviť, pretože na farme majú čo robiť. Urobili sme hádanku, kde bolo veľa vo vreci a to sme museli hádať, potom nám vysvetlila veci - na čo a kedy ich potrebujú. Potom nám bolo umožnené vojsť do stajne a nakŕmiť zvieratá. Potom sme si dali prestávku na raňajky. Keď sme boli hotoví, bolo nám umožnené ísť do fóliových domov pozrieť sa na zeleninu. Neostávalo nám veľa času, prišiel autobus a odviezol nás do školy. Čas na farme sa mi páčil.