Stolová soľ VS himalájska ružová soľ od Diany Pogor Medium
V posledných rokoch začína mať trend zdravá výživa - pre naše telo úžasnú vec! Niektorí však využívajú záujem ľudí stať sa zdravšími tým, že sa ich snažia presvedčiť, že niektoré zložky sú zdravšie ako iné.
Aj keď v niektorých prípadoch je toto pozorovanie pravdivé a očividné (napríklad porovnanie medzi olejom vyprážanými zemiakmi a pečenými zemiakmi), v iných môžete byť veľmi zmätení. Poznáte napríklad rozdiely v prípade kuchynskej soli a himalájskej ružovej soli? Ak nie, pokračujte v čítaní tohto článku, aby ste to zistili!
Normálna soľ, ktorú všetci používame v každej potravine, sa skladá z sodíka (Na) a chlóru (Cl). Najčastejšie sa získava zo soľných baní (soľného roztoku) alebo odparovaním slanej vody (napríklad morskej). Je telu prospešná a je nevyhnutná pre správne fungovanie tela. Zároveň môže chutiť jedlá bez chuti a pomáhať pri konzervovaní jedál (kvôli skutočnosti, že väčšina baktérií nemôže žiť v prostredí s vysokou slanosťou). Na druhej strane, soľ konzumovaná vo veľkom množstve môže byť zdraviu škodlivá, pretože zvyšuje krvný tlak a podporuje zadržiavanie vody v tele.
Himalájska ružová soľ
Ružová soľ je považovaná za jednu z najčistejších solí na svete a nachádza sa, ako naznačuje jej názov, v Himalájach v pakistanskej oblasti Paňdžáb. Chemicky je himalájska ružová soľ takmer totožná s kuchynskou soľou, považuje sa však za čistú, pretože hory ju dnes chránili pred znečistením. Ak je teda kuchynská soľ rafinovaná na odstránenie nečistôt (a spolu s nimi aj niektorých minerálov nevyhnutných pre telo), ružová soľ si ich vo väčšej miere udrží. V skutočnosti je jeho ružová farba daná samotným ložiskom minerálov.
Hlavná otázka, ktorú si položia tí, ktorí ešte neochutnali ružovú soľ, je, či sa chuťovo líši od tradičnej. Odpoveď z veľkej časti nie. Konkrétne, hoci minerály, ktoré obsahuje, môžu mať jemnejšiu chuť, mali by byť do značnej miery podobné tradičnej slanej chuti.
Oba druhy solí sa teda líšia z hľadiska spracovania, nie tak z hľadiska chuti. Z tohto dôvodu je himalájska ružová soľ pre telo zdravšia a udržuje v tele potrebné elektrolyty (sodík, draslík, chlór, fosfor, horčík a vápnik).