Stolové sladidlá so stéviou s takmer 100% sacharidmi by nemali obsahovať žiadne kalórie

otázka

Kúpil som si „stolové sladidlo so stéviou, kryštalické sladidlo“. Na prednej strane je napísané „0 kcal“. Informácie o výživovej hodnote hovoria „na 100 g: 0,6 kcal; sacharidy 99,9 g“.

99,9 gramov sacharidov by malo 409,6 kilokalórií. Jedna z dvoch položiek musí byť nesprávna.

odpoveď

Sladidlo musí v podstate pozostávať z cukrovej náhrady erytritolu s prídavkom sladidla steviol glykozidov.

Označenie potom zodpovedá požiadavkám nariadenia o informáciách o potravinách. Stanovuje, že náhrady cukru (viacsýtne alkoholy) sú právne klasifikované ako sacharidy. Energetický obsah náhradiek cukru je stanovený na 2,4 kilokalórie na 100 gramov. Výnimkou je erytritol s energetickým obsahom nula kilokalórií. Sladidlo steviol glykozid je tiež bez kalórií.

Je teda celkom reálne, že takmer 100 percent sacharidov a nula kilokalórií na 100 gramov sa uvádza ako nutričné hodnoty na posypanom cukre.

Z nášho pohľadu je toto označenie pre kupujúcich ťažko pochopiteľné. Bolo by jasnejšie, keby boli okrem informácií o sacharidoch uvedené aj viacsýtne alkoholy. V prípade posypania sladkosťou by potom bolo zrejmé, že sacharidová časť pozostáva takmer výlučne z náhrady cukru.

Pripomienky

„Bolo by jasnejšie, keby sa okrem informácií o sacharidoch uviedli aj viacsýtne alkoholy.“

Ak by sa to zaviedlo týmto spôsobom, sťažnosť sa objaví v krátkej dobe: „Prečo je v mojej náhrade cukru alkohol.“

Nie každý spotrebiteľ má, bohužiaľ, dôkladné znalosti z chémie.

Ako na to, nedá sa nič robiť dobre.

Odkiaľ pochádzajú bodky vo vanilkovom dezerte?

Malé čierne bodky často vidieť na vanilkovom jogurte, vanilkovej zmrzline a vanilkovom cukre. Čo si myslíte, z akej prísady pochádzajú?