Stopový prvok selén pozitívne vplýva na telo, myseľ a pohodu
Kedysi sa myslelo, že stopový prvok selén je jedovatý, ale okolo roku 1950 sa zistilo, že jeho pozitívne účinky sú nevyhnutné pre telo a myseľ.
Stopový prvok selén sa používa hlavne kvôli jeho antioxidačným, pozitívnym účinkom na telo a myseľ. Napríklad zabraňuje oxidácii buniek a tkanív. Dá sa však použiť aj univerzálne a podporuje zdravý život. Stopový prvok tiež pracuje synergicky s vitamínom E - ktorý je tiež antioxidantom. Obe zvyšujú obranyschopnosť tela. Pri dopĺňaní by ste preto mali brať obe látky spolu. Mimochodom, nedostatok selénu býva väčším problémom pre celú populáciu ako pre jednotlivca. Ovplyvňuje tak spoločenstvo ako celok. Pre jednotlivca je vyvážená strava skutočne najlepším spôsobom, ako sa vyhnúť nedostatku selénu.
Aká vysoká je potreba stopového prvku selén
Denné množstvo 50 μg (ženy), 70 μg (muži) je dostatočné pre zdravých ľudí a 65 μg až 85 μg pre tehotné alebo dojčiace matky. Existujú však aj indikácie denného množstva od 200 μg do 300 μg, najmä v prípade predchádzajúceho nedostatočného zásobovania týmto stopovým prvkom alebo v prípade stresu a chorôb.
8 z 10 ľudí v strednej Európe má nedostatok selénu. Štúdie ukazujú, že pri nedostatku selénu u ľudí dochádza k rýchlej strate vitality (imunitná obrana a starnutie buniek). Na nahradenie - podobne ako sa používa jód ako prísada do soli - pridáva selén do chlebovej múky.
Muži majú vyššiu potrebu selénu. U mužov je takmer polovica množstva selénu v tele sústredená v semenníkoch a tých oblastiach chámovodu, ktoré sú najbližšie k prostate. Selén spôsobuje zvýšenie množstva spermií a tým zvyšuje plodnosť mužov, ale je vypudzovaný semennou tekutinou a stráca sa tak v tele.
Európsky úrad pre bezpečnosť potravín odporúča, aby ste nekonzumovali viac ako 300 mcg (mikrogramov) selénu denne. Zvyčajné dávky 200 µg na potravinový doplnok
sa považuje za bezpečnú, aj keď na dlhšiu dobu.
Výskyt v potravinách
Brokolica, cesnak, otruby (110 mcg), kokosové orechy (810 mcg), pečeň, morské plody (140 mcg), obličky, para orechy (100 mcg), pistácie (450 mcg), hnedá ryža, huby Porcini (100 mcg), paradajky, tuniak (130 mcg), pšeničné klíčky ( 60 mcg) a cibuľa sú bohatými prírodnými zdrojmi (podrobnosti o obsahu minerálov v zátvorkách sa týkajú 100 g potravy.
Zmena stravy zaisťuje prísun takmer všetkých stopových prvkov, ale často nie je v potrebnom dávkovaní dlhodobo. To platí pre selén a doteraz opísané stopové prvky zinok a mangán. Mimochodom, selén je citlivý na teplo a jeho účinok sa znižuje priemyselným spracovaním potravín. Z tohto dôvodu sa ponúka špeciálny obohatený „selénový chlieb“, pretože múka z pôd obsahujúcich selén je v procese pečenia výrazne znížená.
Anorganický selén je prirodzene prítomný v štyroch oxidačných stavoch: seleničnan, seleničitan, elementárny Se a selenid v zostupnom poradí redoxného stavu. Všetky tieto biologické systémy tieto formy premieňajú na biologicky dostupnejšie organické formy, hlavne ako dve selenoaminokyseliny selenocysteín a selenometionín.
Selén má rôzne, niekedy veľmi pozitívne účinky na telo a myseľ
Stopový prvok selén zvyšuje fyzickú pohodu a vitalitu. Aktivuje tvorbu glutatiónperoxidázy, ktorá chráni erytrocyty pred oxidáciou (pôsobením peroxidov). To tiež vysvetľuje vyššie uvedený antioxidačný účinok, ktorý má selén v spojení s vitamínmi C a E.
Ako antioxidant má selén ochranný účinok proti rakovine a kardiovaskulárnym chorobám, ako sú infarkty a mŕtvica.
Predovšetkým bolo možné zabrániť Keshanovej chorobe (kardiomyopatii) podávaním selénu, čo sa považovalo za skutočnú chorobu z nedostatku selénu. Súvisí to však aj so skúsenosťou, že selén chráni pred chorobami srdca a krvných ciev.
Pri liečbe Kashin-Beckovej choroby (osteochondropatia, ktorá sa vyskytuje v regiónoch s endemickým nedostatkom selénu), ktorá vedie k deformáciám kĺbov, je možné chorobe predchádzať alebo jej priebeh oslabiť dostatkom selénu. To dokazuje, že selén je tiež účinný pri stavbe kostí a je nevyhnutný pre rast. Okrem toho je zvýšený stav selénu spojený so zvýšenou denzitou kostí v chrbtici a stehnách. Selén môže tiež pomôcť zabrániť zlomeninám kostí v starobe.
Selén je zodpovedný za udržanie mladého tkaniva a za pružnosť pokožky a podkožného tkaniva. Pretože zabraňuje „starnutiu pred oxidáciou“ v interakcii s vitamínom E ako vitamínom na ochranu buniek. V prípade príznakov menopauzy zmierňuje návaly selénu návaly horúčavy.
Stopový prvok selén má tiež imunomodulačný účinok, nedostatok selénu oslabuje imunitný systém.
Užívanie selénu môže tiež znížiť alebo zabrániť dysfunkcii pečene a v prípade reumatických chorôb zmierniť priebeh. Existuje súvislosť medzi hladinami selénu a reumatickými záchvatmi. Pretože selén urýchľuje odbúravanie toxických ťažkých kovov v tele. To potom môže zabrániť, aby také kovy spôsobovali rôzne choroby.
Nedostatok selénu je tiež prispievajúcou príčinou choroby pri katarakte. To ste zistili, keď ste štatisticky analyzovali oblasti s nedostatkom selénu. A preto sa dá tomuto bežnému očnému ochoreniu predchádzať aj podávaním selénu.
Selén je v zásade tiež dôležitým stopovým prvkom v metabolizme mozgu. Napríklad, ak sa už vyskytuje v orgánoch, bude koncentrácia selénu v mozgu a nervovom systéme stále zachovaná. Nedostatok selénu má negatívny vplyv na psychiku a môže podporovať depresie a iné duševné poruchy. Napokon rôzne štúdie tiež preukázali, že pridanie selénu do potravy má pozitívny vplyv na psychiku a pohodu.
Nedostatok selénu
Nedostatok selénu často ovplyvňuje celé spoločenstvo ako celok. Preto existujú rôzne prístupy v oblasti verejného zdravia, aby sa zabránilo nedostatku selénu v populácii. Na tento účel existuje prístup k hnojeniu poľnohospodárskej pôdy ďalším selénom. Alternatívnym prístupom k obohateniu zdrojov potravy krmivom obsahujúcim zlúčeniny selénu, napríklad vajcia (alebo skôr vaječné žĺtky), ktoré obsahujú viac selénu, je iný prístup.
Vďaka tomu sa v mnohých krajinách úspešne uviedli na trh vajcia, mäso a mlieko obohatené selénom. Ďalším prístupom je použitie mikroorganizmov na výrobu funkčných potravín, ako sú selénové kvasnice.
Je menej pravdepodobné, že organický selén nadobudne toxické množstvá, ako je to možné po pridaní seleničitanu a seleničitanu (anorganické soľné formy prísad do selénu).
Použitie anorganických solí je však rýchlym spôsobom, ako rýchlo eliminovať nedostatok selénu. Podľa Svetovej zdravotníckej organizácie je najvyššia prípustná úroveň príjmu selénu u dospelých vo veku od 19 rokov 400 mikrogramov alebo 5,1 mikromólov denne. Hodnoty vyššie, ktoré sa považujú za toxické. Nakoniec je vyvážená strava najlepším spôsobom, ako sa vyhnúť nedostatku selénu.
Otrava selénom
Otrava selénom z predávkovania (od približne 2400 mikrogramov) nastáva až po užití stokrát vyššej dennej dávky po dobu niekoľkých mesiacov. Predávkovanie sa prejavuje chorobami gastrointestinálneho traktu, zápachom z dychu podobným cesnaku, kovovou chuťou v ústach a nažltlou pokožkou.
Literatúra:
Wu CC, Wang C, Yang AM, Lu CS, Lin CY. Stav selénu nezávisle súvisí s minerálnou denzitou kostí, skóre FRAX a anamnézou zlomenín kostí. NHANES, 2013 až 2014 [zverejnené online pred tlačou, 2020 10. septembra]. Kosť. 2020; 115631. doi: 10.1016/j.bone.2020.115631
Aparna P. Shreenath; Jennifer Dooley. Nedostatok selénu. StatPearls [internet]. 25. marca 2020
Kieliszek M. Selenium⁻Fascinujúci mikroelement, vlastnosti a zdroje v potravinách. Molekuly. 2019; 24 (7): 1298. Publikované 2019 3. apríla doi: 10,3390/molekuly 24071298
Mangiapane E, Pessione A, Pessione E. Selén a selenoproteíny: prehľad o rôznych biologických systémoch [publikovaná korekcia sa nachádza v Curr Protein Pept Sci. 2018; 19 (7): 725]. Curr Protein Pept Sci. 2014; 15 (6): 598-607. doi: 10,2174/1389203715666140608151134
Mehdi Y, Hornick JL, Istasse L, Dufrasne I. Selén v prostredí, metabolizmus a účasť na funkciách tela. Molekuly. 2013; 18 (3): 3292-3311. Publikované 2013 13. marca doi: 10,3390/molekuly18033292