Strach z jedla Prečo a pre koho by to mohlo byť nebezpečné
Po diagnóza „alergický alebo nealergický Potravinová intolerancia"Postihnutí vidia." Požitie zrazu inými očami. Už nemôžete bezstarostne jesť všetko, čo máte na tanieri alebo čo je na jedálnom lístku v reštaurácii. Pri nakupovaní je nevyhnutnosťou prehliadnuť zoznam prísad. Ale aj keď diagnóza ešte nie je jednoznačne stanovená, môže vzniknúť podozrenie, že za určité sťažnosti môže jedlo. Ak to vedie k extrémnym zmenám v správaní, predpokladané „riešenie problému“ sa môže stať súčasťou problému, fatálnym vývojom. MeinAllergiePortal hovoril s Dipl. Oec. trofej. Sonja M. Mannhardt, manažment zdravia, Schliengen na internete strach z the jesť.
Pani Mannhardtová, ako často sa vo svojej praxi stretávate s ľuďmi, u ktorých sa vyvinul strach z jedla?
Povedal by som, že aspoň raz za týždeň. Týka sa to hlavne matiek alebo dospelých žien. Muži neprichádzajú viditeľne so strachom, ale s obrovským katalógom otázok. Vy chcete bezpečnosť prostredníctvom informácií.
Koho strach z jedla obzvlášť postihuje?
Tento strach z konzumácie niečoho nesprávneho považujem najmä u ľudí, ktorí majú nešpecifické príznaky, ale zatiaľ im neboli diagnostikované spoľahlivé výsledky. Ľudia s potravinovou intoleranciou sa tiež zvyknú obávať konzumácie nesprávneho jedla, aj keď príznaky sú podstatne menej nebezpečné ako príznaky skutočných potravinových alergií.
Ak dieťa trpí potravinovou alergiou a už sa vyskytli systémové reakcie, vidím najmä úzkostné matky, ktoré prichádzajú do praxe „neurobiť nič zlé“. Rovnaký jav vidím u detí s neurodermatitídou, ktoré ani nemusia reagovať na jedlo, aby sa ich matka bála, že vo výžive „robia niečo zlé“.
Ale čo som už zažil, je rastúca úzkosť u skutočných alergikov na potraviny. Prichádzajú do praxe, pretože čoraz viac obmedzujú svoje stravovacie návyky a lekár sa obáva. Všetko je vynechané a hľadajú sa stopy po všetkých jedlách. Nič nemôže týchto ľudí upokojiť, dokonca ani súčasné štúdie alebo pokyny, ktoré uvádzajú, že pri väčšine potravinových alergií (okrem vlašských orechov, arašidov, rýb) možno uvažovať o opätovnej expozícii po jednom až dvoch rokoch vyhýbania sa alergénom, pretože existuje možnosť spontánneho vývoja tolerancie. . Najmenšie stopy slúžia takpovediac ako „očkovanie“. Ak nie je možné týchto ľudí na 4 až 5 poradenských jednotkách zbaviť strachu pred stopami alergénov a významne rozšíriť ich jedálny lístok, zvyčajne provokuje stacionárne a rozširuje jedálny lístok iba pozorovacie sedenie.
Existujú ďalšie choroby, ktoré vedú k strachu z stravovania?
Vo svojej praxi vidím veľa žien - a tiež niektorých mužov - s poruchami stravovania alebo aspoň s narušeným stravovacím správaním. Tam však strach zvyčajne nie je postrachom z jedla, ale strachom z priberania na jedle konzumáciou „nesprávneho“ jedla v „nesprávnom“ množstve. U niektorých sa po fáze odriekania a rozvinutia chute objaví aj strach z pádu do druhého extrému.
Nachádzam však tiež skrytý strach z „nesprávneho“ jedla v normálnej populácii. Zatiaľ čo v minulosti boli výživové odporúčania komunikované pomerne opatrne, napríklad „jesť s mierou“, správy „zdravá výživa“ sú dnes oveľa prísnejšie, napríklad: „S potravinovou pyramídou k„ správnej “a„ zdravej “strave.“ To vzbudzuje jemný strach z toho, že to urobíte „zle“ alebo dokonca stratíte „zdravie“, ak nebudete dôsledne dodržiavať všetky stravovacie pravidlá.
"Hovorilo sa: Ste to, čo jete." Dnes hovoria: Si to, čo neješ, ”uviedol
Výživová poradkyňa a psychologička pre zdravie Hanni Rützner v nedávnom rozhovore. 1) Profesor Christoph Klotter, psychológia výživy na univerzite vo Fulde, hovorí: „Výživa je na prvom mieste. Stravujeme sa zdravšie ako kedykoľvek predtým v histórii ľudstva - ale stávame sa čoraz viac paranoidnými ... Zdravie sa používa ako meč v boji za morálne lepší uhol pohľadu. Môže sa konzumovať takmer lepšie prostredníctvom jedla ako prostredníctvom politiky. 2) V extrémnych prípadoch hovoríme o ortorexii, patologickej závislosti na zdravej výžive.
Existuje však aj takzvaný „efekt nocebo“, to znamená negatívne psychologické alebo fyzické reakcie, ktoré sú vyvolané určitými očakávaniami. To znamená, že ak čakáte, že nebudete tolerovať určité jedlo, je možné, že samotný tento nápad vyvoláva príznaky. 3)
Kedy je strach z jedenia stále „normálny“?
Strach z jedla pre mňa nie je normálny. Stravovanie je spoločenstvo, malo by byť krásne, robíte dobre, dávajte energiu a prinášajte radosť. Stravovanie je škola života, súčasť vzdelávania, ale nie niečoho, čoho by ste sa mali báť!
Stravovanie je úplný ľudský fenomén a je zakotvené sociálne, emocionálne a kultúrne. Neexistuje jediná potravina, ktorá by spôsobovala „chorobu“ alebo by prostredníctvom nej bolo možné „obnoviť zdravie“. Veriť, že existuje záruka, že ak nebudete dodržiavať „zdravú stravu“, automaticky ochoriete, alebo ak sa budete držať toho, že si budete udržiavať svoje zdravie, je to nebezpečný omyl. Potom už nie je stredobodom pohoda a zdravie jednotlivca, kvalita života jednotlivca, jedlo ako celok, pôžitok a chuť, ale zdravie ako to najlepšie dobro. Údajne „zdravá strava“ pre každého neexistuje v tejto podobe a už vôbec nemôže existovať, pretože ľudia sú veľmi odlišní. Majú podobné „potreby“, ale to neznamená, že musia jesť „hneď“.
Kedy môže byť strach z jedla nebezpečný?
Strach z jedla sa pre mňa stáva nebezpečným, keď už si s tým ľudia nerobia starosti: „Čo chcem, čo je dobré pre mňa, čo nie je dobré pre mňa? Ako môžem zostať zvedavý na život a vniesť do svojho života a na tanier potešenie? - ale keď sa vyskytnú sondážne otázky typu „Čo je správne, čo zlé? Čo je zdravé, čo nezdravé? Kto mi povie, čo je správne? “. Keď sa ľudia pokúsia získať kontrolu nad svojim jedlom a ako riešenie pre seba objavia „vynechanie“, ktoré si všimnú sami, a postupne si všimnú, ako sa ich strava čoraz viac obmedzuje, môže to byť nebezpečné. Potom hrozí podvýživa a podvýživa a za určitých okolností „svojpomocne“ narušené stravovacie správanie so všetkými dôsledkami.
Existujú určité kritériá, predchádzajúce choroby alebo konštelácie, ktoré spôsobujú, že ľudia majú sklon k strachu z jedla?
Človek je spoločenská bytosť. Chce patriť a cítiť sa v bezpečí. Dnešný svet sa však stal veľmi zložitým a nebezpečným. Mnoho ľudí hľadá cestu von a hľadá bezpečnosť pri kontrole vrátane kontroly potravín. Vnímam strach ako akýsi „semafor“, ktorý týmto ľuďom pomáha zostať „v bezpečnej oblasti“. Ani ľudia s anorexiou a bulímiou sa neboja ničoho iného ako straty kontroly.
Všetkým ľuďom, ktorí zažívajú takéto javy alebo sa začínajú rozvíjať týmto spôsobom, je možné pomôcť, iba ak vyvinú ďalšie stratégie na získanie bezpečnosti. Stratégia manipulatívneho ovplyvňovania výberu potravín nemôže byť z dlhodobého hľadiska nápomocná, aby skutočne získala v neistom svete o niečo väčšiu istotu. Niekedy je to možné s profesionálnym výživovým terapeutom, aspoň keď ešte nejde o ortorexiu, teda závislosť od „zdravej výživy“. Niekedy však môže pomôcť iba psychológ, ak sa strach z nesprávneho jedla zmenil na skutočnú úzkostnú poruchu.
Niekto by mohol namietať, že tento strach je prospešnejší pre postihnutých, pretože majú menej príznakov ...
VERÍTE, že vynechaním budete mať menej sťažností, ale stratégia je preventívna, t. J. Predvídavá. Strach zaisťuje, že nepríde k bodu, kedy by sa dalo skontrolovať, či by vôbec mohli vzniknúť sťažnosti. To je rozdiel!
Nemôžem povedať, či majú dotknutí ľudia viac výhod alebo nie. Dá sa však predpokladať, že tí, ktorí neprídu do poradne, sú stále presvedčení, že prínos preventívnych opatrení vynechaním určitých potravín prevyšuje vyššie uvedené. Na druhej strane tí, ktorí prichádzajú do poradne, už trpia utrpením. Chudnú, ich výber jedál je obmedzený, nemôžu sa viac zúčastňovať na spoločenskom živote, sťažujú sa na nedostatok radosti alebo na to, že už majú príznaky nedostatku výživy. Títo ľudia by určite mali tendenciu tvrdiť, že nevýhody prevažujú nad nevýhodami, inak by sa ťažko dostali do poradenstva.
Nie všetci ľudia reagujú na potravinovú intoleranciu „strachom z jedla“. Niektorí tiež hovoria: „Nestresujem sa, jedzte, čo chcem, a potom ma len bolí brucho!“ Je to lepšie nastavenie?
Potravinová intolerancia nie je potravinová intolerancia. Skutočnú potravinovú alergiu s rizikom anafylaxie čisto z hľadiska príznakov nemožno samozrejme porovnávať s potravinovou intoleranciou, ktorá vedie k bolesti žalúdka, hnačkám alebo plynatosti.
Najlepším prístupom by bolo vidieť seba ako pozorovateľa a odborníka na svoje stravovacie a výživové správanie a mať dôveru v lekárov a odborných poradcov, pretože vám môžu pomôcť a usmerniť vás lepšie ako akékoľvek napísané slovo na internete. Vyžaduje dobré hodnotenie, odbornú diagnostiku a diferenciálnu diagnostiku a veľmi individuálne riadenie. Nedali by ste každému autu, ktoré príde do dielne, rovnaké zaobchádzanie. Výsledkom je individuálna „najlepšia strava“ pre každého, a to aj bez zbytočných alebo nebezpečných obmedzení v ponuke. Jedlo nie je náš nepriateľ, či už máme alergiu alebo nie.
Čo radíte svojim pacientom, keď sa u nich vyvinula úzkosť z jedla?
Neradím svojim pacientom, radím - a to je vedecky spoľahlivý, ale na človeka zameraný sprievod, ktorý vedie k tomu, že si nájdete svoj vlastný „najlepší“ spôsob stravovania a stravovania. Každý, kto má zákonné zdravotné poistenie, môže každý rok požiadať o odborné výživové poradenstvo, a najmä keď je na stole strach, je čas túto ponuku využiť.
Profesionálnych odborníkov na výživu alebo výživových terapeutov so špecializáciou v alergológii nájdete na adrese: