Stratiť váhu. DR. med. Friederike Bischof, MPH
1 chudnutie Dr. med. Friederike Bischof, MPH
2 Problém s nadváhou Rizikový faktor pre artériosklerózu, cukrovku, hypertenziu, dnu, poruchy metabolizmu lipidov, osteoartrózu atď. Estetické požiadavky štíhle = krásne = mladé = zdravé Životný štýl (módne oblečenie)
4 Klam a pravdu Obezita je škodlivá, pretože ľudia s nadváhou zomierajú skôr. Ľudia s nadváhou majú vyššiu pravdepodobnosť cukrovky, hypertenzie, dny, rakoviny. Ľudia s nadváhou majú problémy s kĺbmi.
Vo väčšine štúdií sa však nezohľadňuje riziko cukrovky a hypertenzie. Vo väčšine štúdií sa vplyv veku nezohľadňuje. Kritériá začlenenia pre Metropolitan Lifetables boli značne skreslené. Posledné štúdie ukazujú, že ľudia s nadváhou, ktorí úspešne schudli, nežijú dlhšie ako obézni ľudia, ktorí nikdy nedržali diétu
6 chýb a právd, ale jo-jo efekt niektorých diét je škodlivý a vedie k priberaniu na váhe, príliš rýchle chudnutie vytvára problémy (žlčové kamene, zlyhanie obličiek, mozgový edém, príznaky nedostatku) štíhly ľudia majú aj riziká (napr. Osteoporóza, náchylnosť na infekciu) krása je v očiach pozorovateľa a sa neda prinutit do ziadnej normy
7 odporúčaných diét v džungli Škodlivé pre zdravie Schudnite z dôvodu Ananásová diéta/ryžová diéta Pfundskur Atkinsova diéta Brigitte diéta Pôst podľa Buchingerovej Mayrovej kúry 5 denná diéta Schrothova kúra Nízkotučné diéty FdH/Hollywoodska strava Celá žena Strava Makrobiotika Hmotnosť Watchers Zero Diet/Juice Fasting Strunz Diet Pu Er Tea.
8 POZOR: Diéty vás mrzia. hrubý. závislý. škaredý. chorý. mŕtvy
9 Chudnutie = normálny stav? Podľa reprezentatívneho prieskumu inštitútu Gewis pre výskum názorov na celkovom počte 1018 žien vo veku od 25 do 55 rokov malo 71 percent všetkých žien až desať diét a 22 percent dokonca zvládlo 20 a viac diét. Dámsky časopis Laura (HBV/3/2002)
10 porúch stravovania anorexia (anorexia) bulímia (závislosť od stravovania a zvracania) záchvatové prejedanie sa (prejedanie sa)
11 anorexia telesná hmotnosť 12 bulímia normálna hmotnosť až mierne nadváha silné výkyvy hmotnosti neustále znepokojenie chuťou na jedlo a stravovacie záchvaty chorobný strach z tuku: Pokusy vyrovnať sa s únavou: zvracanie preháňadlá, klystíry, zneužívanie látok potlačujúcich chuť k jedlu, hormóny štítnej žľazy, diuretiká, nadmerná fyzická aktivita
13 Porucha nadmerného stravovania Obezita Zaobchádzanie so stravou Časté prejedanie sa dvakrát týždenne Pocit viny, depresia Žiadne protiregulačné opatrenia ako pri bulímii
14 Nechcem hladovať! HLAD. vedie k podvýžive. podporuje žlčové kamene. poškodzuje imunitný systém. uvedie jojo efekt do pohybu. vedie k záchvatom. vás robí agresívnym. vás robí bezmocným. je mučenie
15 Účinky hladu Úsporné opatrenia Metabolické zmeny (najmä štítna žľaza) Zníženie tvorby tepla Zníženie nutkania na pohyb (únava, apatia) Obmedzenie imunitného systému Zastavenie rastu (obnova buniek) Vypnutie sexuálnych funkcií a reprodukcie Vypnutie mozgovej kôry (myslenie, tvorivosť, pamäť) Aktivácia pasúcich sa inštinktov
16 Účinky po ukončení stavu hladu zaplnia stratenú hmotu naplnia tukové zásoby až do predchádzajúceho stavu ďalšie zásoby tuku pre ďalšie zlé časy (cca 30% stratenej tukovej hmoty) naplnia chudú hmotu (svaly, spojivové tkanivo) pomaly vypínajú úsporné opatrenia, zvýšená pozornosť venuje hladu rýchlejšia reakcia na nedostatok potravín
17 Experiment v Minnesote V roku 1944 sa 32 mladých, zdravých mužov mohlo vyhnúť vojenskej službe účasťou na tomto experimente profesora Kiesa, ktorý chcel vyskúšať účinky diéty zajatcov. Študenti boli zamknutí na 56 týždňov, všetko bolo skontrolované. Po troch mesiacoch normálneho jedla bola šesťmesačná hladovka (1/2 potreby energie). Potom dvanásťtýždňová strava.
18 Experiment v Minnesote Potom mohli všetci znova jesť, čo a koľko chceli. Teraz skutočne jedli, takže na konci experimentu mali účastníci o 74% viac tuku v rebrách ako na začiatku. Experiment v Minnesote odhalil aj psychologické zmeny. Stravovanie sa pre účastníkov stalo hlavným zmyslom života; pozorovali sa poruchy koncentrácie, depresie, agresivita a ďalšie abnormality.
19 Môžete urobiť to, čo som urobil aj ja.
20 Schudnúť 17 kg len za 4 týždne? Dokážete to aj VY - vyskúšajte to! Asi pred rokom som vážil 94 kg a bol vysoký 1,72 m. Vtedy som počul o *** e prvýkrát. Spočiatku som si myslel, že toto je opäť jeden z tých prostriedkov, ktoré sľubujú veľa, ale nič nedržať. Ale keďže som bola zúfalá a chcela som tak strašne schudnúť, vyskúšala som to a kapsuly som si kúpila. Potom som užil kapsuly trikrát denne pred každým jedlom. O pár dní neskôr som sa cítil oveľa lepšie. Opäť som bol energický, vyrovnaný a kilá len padali. Teraz som schudla 23 kg a udržujem si váhu asi 5 mesiacov.
21 Leslie Hornby s názvom Twiggy 17 rokov cm 40,9 kg BMI = 14,3 kg/m 2
22 Sophia Loren Claudia Schiffer
23 Anita Ekberg Miss Švédsko 1951
25 Alexsandra Vodjanikova Miss Germany 2003 Šaty veľkosť 36 Má problém s hmotnosťou (berlínsky kozmetický chirurg Yasar Sarigül) Poukaz na kliniku krásy v Krone
26 šaty Marilyn Monroe (165) veľkosť 44 Kate Moss 174 vysoká 51 kg váha BMI = 16,8
27 Lillian Russel 160 cm 100 kg BMI = 39 idol okolo roku 1900 Nicole Kidman 178 cm 52 kg BMI = 16,4 idol dnes
32 Ideály krásy Roky: Venus von Willendorf 40 rokov: Barbie
33 Keby bola Barbie päť stôp päť a telo a krv, bola by. Vážiť 26 kg
34 Odporúčania pre chudnutie Pozor jo-jo efekt. Dlhodobá zmena stravovania namiesto liečby nárazom Pomalé znižovanie hmotnosti: max. 2 kg/mesiac kalórií = potreba kalórií mínus 500 kcal Nehladujte! Doprajte si častejšie!
35 Odporúčania pre chudnutie Jedzte veľa vlákniny a komplexných sacharidov (zelenina, šalát) Ušetrite tuky a vyhýbajte sa alkoholu Uistite sa, že máte dostatok vitamínov Pite aspoň 3 - 4 l/deň Dostatočne cvičte
36 odporúčaní na chudnutie Vážte sa iba raz týždenne, zabránite tak frustrácii. Nekupujte lákavé jedlá. Jedzte šalát alebo surovú zeleninu, skôr ako budete jesť, ktorá vás zasýti a dodá vitamíny a minerály. Každé sústo dôkladne prežujte a vychutnajte si chuť. Jesť! Naplánujte si medzi tým jablko na občerstvenie
37 3 zlaté pravidlá Voda vás nezbaví tuku! Zelenina a šalát ako hlavné jedlo, mäso ako príloha! Opatrne s tukmi a alkoholom!
38 Správny výber potravín 100 kcal
40 Nevhodné na chudnutie
43 Úspora kalórií pri raňajkách Namiesto: Lepšie: čaj s cukrom 50 2 kotúče g maslo 200 džem 100 salámový čaj so sladidlom zadarmo 1 kotúč 100 maslo a tvaroh 100 džem 25 chudá klobása 25 bez paradajok 250
46 Úspora kalórií na obed Namiesto: Lepší: Wiener Schnitzel 350 Hranolky 200 Kečup 25 Maslový hrášok 200 Zmrzlina so smotanou 225 Pohár bieleho vína ½ prírodného rezňa Varené zemiaky 100 Brokolica zadarmo Oranžová 100 Minerálna voda zdarma 350
49 Úspora kalórií na večeru Namiesto: 1 fľaša piva Krajce chleba g masla 200 syrov 200 pečeňovej klobásy Lepšie: minerálna voda zdarma 0,3 l svetlého piva Krajec chleba g masla 100 chudého syra 50 lososovej šunky 25 miešaného šalátu zadarmo 375
50 Prof. Dr. Volker Pudel, narodený v roku 1944, kvalifikovaný psychológ, vedúci známeho výživového odborníka spoločnosti Slimnet, napísal množstvo kníh, brožúr a odborných článkov. Librová kúra Ako je zábava zábava Konečne bez diétnej psychológie výživy
51 Prof. Pudel Nie všetky kalórie sú rovnaké. Nepriberáme na hmotnosti z cestovín, zemiakov alebo ryže. Obezita nie je výsledkom príliš veľa kalórií, ale skôr výsledkom príliš veľa tukových kalórií. Preto sa napríklad mýli kalorická strava. Uvoľňujú sa všetky potraviny s nízkym obsahom tuku, ale s vysokým obsahom sacharidov. Takže: tuk so zmyslom pre proporcie
52 Dr. oec. trofej. Nicolai Worm, narodený v roku 1951, je výživový poradca známy v nemecky hovoriacej oblasti. Nicolai Worm napísal množstvo kníh, brožúr a odborných článkov. Víno každý deň Nikdy viac diéta Šťastné bez diéty Zdravé k mäsu
53 Nicolai Worm Ustanovené pravidlá pre „zdravú výživu“ nie sú založené na spoľahlivých znalostiach, ale na „politicky korektných“ názoroch, špekuláciách a dômyselných marketingových stratégiách. Ľudia musia byť vhodne kŕmení: Mäso každý deň, málo sacharidov, veľa tuku Stredomorské jedlo je najzdravšie
54 Chyby a pravdy Stredomorské jedlo je zdravé, pretože obsahuje veľa zeleniny (sacharidy a vlákninu), je bohaté na ryby, varí sa s olivovým olejom, má veľa orechov, jadier a semien.
55 Chyby a pravdy, ale toto je založené na francúzskom paradoxe, ktorý umožňuje aj iné vysvetlenia, rovnako dlho žijú aj Škandinávci - napriek tomu, že Eskimáci naopak nemajú infarkt
56 Chyby a pravdy A stredomorské jedlo je v rozpore so všetkými pravidlami stravovania: malé, sladké raňajky s bielym chlebom hlavné jedlo večer malý šalát, ale zelenina uvarená kašovitá (bez vitamínov) a plávajúca na oleji, veľmi mäsité (tučné mäso) a zemiaky s nízkym obsahom rýb pečené na oleji
57 Prof. Dr. Johann Kinzl Špecialista na psychiatriu a neurológiu, prednosta psychosomatickej ambulancie na Univerzitnej psychiatrickej klinike v Innsbrucku Autor mnohých odborných článkov a kníh Posadnutí jedlom Diéty sú návody na nešťastie!
58 Dr. med. Dipl. Theol. Neurológ a teológ Manfred Lütz, vedúci lekár psychiatrickej nemocnice v Kolíne nad Rýnom a tiež známy ako expert v rozhlase a televízii „Chuť žiť - proti dietistickým sadistom, zdravému šialenstvu a kultu fitnes“
59 Manfred Lütz Zdravie sa stalo náboženstvom Všade sú noví kňazi, apoštoli, samozvaní pápeži a veriaci. Tak ako všetko v našej spoločnosti, aj zdravie je vyrobiteľný produkt. Musíte urobiť niečo pre svoje zdravie. Z ničoho nič. Je to tvoja vlastná chyba, kto zomrie. Nič nie je také choré ako naša snaha o zdravie. Existujú ľudia, ktorí už nežijú v skutočnosti, ale skôr preventívne - aby potom zomreli zdraví. Ale aj tí, ktorí zomierajú zdraví, sú definitívne mŕtvi.
60 Udo Pollmer, narodený v roku 1954, chemik v potravinách. Každú sobotu, hodiny, DeutschlandRadio Berlin: Jedlo! Konverzácie s Udom Pollmerom Predtým vydané knihy: Na zdravie! Chorý prostredníctvom zdravej výživy Láska ide cez nos No má to Pozor Chuť. Čo je v encyklopédii potravín o populárnych mylných predstavách o jedle
61 Udo Pollmer Greyhoundi sú veľmi tenkí a bežia veľmi rýchlo. Mopsíky sú tučné a pomaly sa im chodí. Žiaden normálne uvažujúci človek by z toho nevyvodil, že mopsom stačí schudnúť, aby v budúcnosti vyhrali preteky. Je samozrejmé, že napoly vyhladovaný mops nemôže poraziť chrta.
62 Ktokoľvek má mopslíka v génoch, nikdy sa nestane chrtom!