Stratiť váhu; Podporte črevá odolným škrobom - EatCareLive
* Príspevok obsahuje reklamu
Znie to takmer príliš dobre, aby to bola pravda. Schudnite so zemiakmi, cestovinami a ryžou. V skutočnosti je to v niektorých ohľadoch možné. Škrobové jedlá na to však nesmú byť čerstvo uvarené, ale mali by byť prednostne deň vopred. Akonáhle škrobové jedlá, ako sú varené zemiaky, cestoviny alebo ryža, vychladnú, asi 10% škrobu, ktorý obsahujú, sa stane nestráviteľným. Tento škrob sa nazýva aj „odolný škrob“ - to znamená, že tieto chladené jedlá majú menej kalórií ako čerstvo uvarené.
To isté platí pre škrobové zrná alebo strukoviny. Pekné na nich je, že si udržujú tento tvar aj pri opätovnom ohrievaní chladeného jedla. Včerajšie varené zemiaky teda môžete ľahko spracovať na zemiakovú kašu, vyprážané zemiaky alebo zemiakový šalát - tu by ste však mali ušetriť na tuku, aby ste opäť nezvyšovali ušetrené kalórie.
Čo je odolný škrob?
Všeobecne je škrob sacharid. Po požití sa škrob pomocou enzýmov štiepi na menšie jednotky cukru. Takto dokáže telo vyrobiť energiu zo sacharidov.
Iná situácia je v prípade niektorých druhov škrobu vo varených a potom ochladených potravinách. 10% takto absorbovaného škrobu prejde cez hrubé črevo nestrávené a nepremení sa, to znamená, že je rezistentné. Výsledkom je, že telo prijíma menej kilokalórií.
To znamená, že s týmto 10% odolným škrobom nemožno vyrobiť žiadnu energiu. Avšak v tomto nestrávenom štádiu má inak úžasné zdravotné výhody pre črevá a reguláciu cukru v krvi. Môže to totiž zabezpečiť zdravú črevnú flóru a mať pozitívny vplyv na hladinu cukru v krvi.
Ako sa vyrába odolný škrob?
Po zahriatí škrobnatých potravín sa vytvorí odolný škrob. Ten potom už nie je prístupný pre amylázu, enzým degradujúci škrob, a prechádza nezmenený hrubým črevom.
Teraz je rezistentný škrob fermentovaný v hrubom čreve, to znamená, že je štiepený črevnými baktériami bez kyslíka. Z toho sa tvoria mastné kyseliny s krátkym reťazcom, propionát, octan a butyrát. Vytvorený butyrát slúži ako hlavný zdroj energie pre bunky sliznice hrubého čreva. Výsledkom je, že naša črevná flóra má úžitok z rezistentného škrobu. Ďalej vysvetlím, do akej miery rezistentný škrob ovplyvňuje naše črevá. Takže určite čítajte ďalej!
Odolné vnútornosti na zoštíhlenie škrobu
V ktorých potravinách je obsiahnutá?
Rezistentný škrob nájdete v zemiakoch, cestovinách a ryži. Ale iba keď sú uvarené a potom úplne vychladnuté. Škrobové jedlá je vhodné po uvarení uložiť do chladničky, aby úplne vychladli. Nemusíte však jesť studené jedlo na chladnom mieste. Našťastie rezistentný škrob zostáva relatívne nezmenený, ak jedlo znovu zohrejete a spracujete po vychladnutí.
Napríklad obilné zrná už obsahujú prirodzene odolný škrob. Je dôležité zabezpečiť, aby sa konzumovali iba celé zrná, napríklad vo forme zrnitého celozrnného chleba.
U strukovín funguje aj premena škrobu na odolný škrob. Tu môžete napríklad uvariť čerstvú fazuľu a pred spracovaním alebo opätovným ohrevom ich nechať úplne vychladnúť. Rezistentný škrob nám prospieva aj pri konzumácii banánov. Prirodzene sa v nich vyskytuje odolný škrob. Platí tu: čím nezrelejší, tým odolnejší škrob sa v ňom nachádza.
Môžete schudnúť s odolnou silou?
Škrob sa po transformácii na odolný škrob stane typom vlákna. Rovnako ako vláknina vás robí dlhšie sýtymi. Týmto spôsobom je možné optimálne kontrolovať hmotnosť vášho vlastného tela. Chudnutie podporuje aj trochu znížený príjem kalórií, ktorý som už vysvetlil vyššie.
Je však dôležité nespoliehať sa úplne na účinok rezistentného škrobu. Mali by ste sa tiež stravovať zdravo a vyvážene. Pri spracovaní studenej stravy je preto dôležité ušetriť na tuku. V opačnom prípade sa obsah kalórií opäť zvýši a nebudete plne využívať výhody rezistentného škrobu.
Podľa môjho názoru nie je zaujímavá iba pomoc pri chudnutí pomocou rezistentného škrobu, ale aj jej pozitívny vplyv na črevá a našu hladinu cukru v krvi. Tu už môžem predpokladať, že účinok rezistentného škrobu na reguláciu hladiny cukru v krvi môže znížiť chuť a chute, ktoré môžu vzniknúť pri kolísaní hladiny cukru v krvi. Nájdete odporúčaný prípravok, ktorý rád používam tu .
Odolné vnútornosti na zoštíhlenie škrobu
"data-medium-file =" https://www.eatcarelive.com/wp-content/uploads/2019/12/potatoes-4309679_1920-300x206.jpg "data-large-file =" https: //www.eatcarelive .com/wp-content/uploads/2019/12/brambory-4309679_1920-1024x704.jpg "loading =" lenivý "alt =" Rezný škrob zoštíhľujúci škrob "width =" 550 "height =" 378 "srcset =" https://www.eatcarelive.com/wp-content/uploads/2019/12/potatoes-4309679_1920.jpg 1920w, https://www.eatcarelive.com/wp-content/uploads/2019/12/potatoes-4309679_1920-300x206. jpg 300w, https://www.eatcarelive.com/wp-content/uploads/2019/12/potatoes-4309679_1920-768x528.jpg 768w, https://www.eatcarelive.com/wp-content/uploads/2019/ 12/zemiaky-4309679_1920-1024x704.jpg 1024w, https://www.eatcarelive.com/wp-content/uploads/2019/12/potatoes-4309679_1920-600x413.jpg 600w, https://www.eatcarelive.com/ wp-content/uploads/2019/12/brambory-4309679_1920-1255x863.jpg 1255w, https://www.eatcarelive.com/wp-content/uploads/2019/12/potatoes-4309679_1920-825x567.jpg 825w, https: //www.eatcarelive.com/wp-co ntent/uploads/2019/12/brambory-4309679_1920-260x180.jpg 260w, https://www.eatcarelive.com/wp-content/uploads/2019/12/potatoes-4309679_1920-189x131.jpg 189w "sizes =" ( max-width: 550px) 100vw, 550px "/> Odolný škrob podporuje dobrých črevných obyvateľov
Aký význam má pre naše črevá?
Ako už bolo vysvetlené v časti „Ako sa vyrába rezistentný škrob?“, Fermentácia rezistentného škrobu v hrubom čreve produkuje okrem iného butyrát mastnej kyseliny s krátkym reťazcom.
Butyrát má pozitívny vplyv na stabilizáciu črevných baktérií a intaktnú črevnú flóru. Mastná kyselina s krátkym reťazcom je hlavným zdrojom energie pre sliznicu hrubého čreva. V dostatočnom množstve môže pôsobiť protizápalovo. To môže pomôcť pri chronických zápalových ochoreniach čriev, ako je Crohnova choroba, ulcerózna kolitída alebo tiež pri syndróme presakovania čriev. Butyrát je tiež dôležitý na prevenciu rakoviny hrubého čreva!
Rezistentný škrob dokáže ešte viac: môže mať regulačný účinok na hladinu cukru v krvi, čo ho robí dôležitým okrem iného pre diabetikov. Vedecké štúdie o rezistentnom škrobu sú však stále v začiatkoch, čo znamená, že presné spôsoby pôsobenia ešte neboli preskúmané a preukázané.
Zistil som, že rezistentný škrob sa dá začleniť do každodenného života, aj keď neexistujú opodstatnené dôkazy o účinku na črevá a hladinu cukru v krvi. Vlákninový efekt rezistentného škrobu nás môže aj tak udržať sýtych dlhšie a naštartovať naše trávenie.
Dúfam, že sa vám tento príspevok o rezistentnom škrobu páčil. 🙂 Ak hľadáte ďalšie súvisiace články, môžete si prečítať moje staršie príspevky:
Môžete ma tiež sledovať na Instagrame @heilpraktikerin_bodensee a Pinterest nižšie @EatCareLive - vedomé bývanie a vegetariánske jedlo aby nič nezmeškalo! Denne tam uverejňujem príspevky na tému zdravé stravovanie, recepty, gynekológia & Co.
Prajem vám krásny deň a do skorého videnia,
Zdroj: fitforfun.de // tk.de // eatsmarter.de
* Tento článok obsahuje odkazy, ktoré obsahujú reklamy. Ak použijete tieto odkazy na nakupovanie tu, podporíte moju prácu. To znamená, že dostávam malé percento z nákupu, ktorý ste uskutočnili. Dakujem za to velmi pekne!
Viac informácií o výžive a zdraví
Páčil sa vám tento príspevok? Potom sa o ňu môžete podeliť! Môžete ma tiež sledovať na Instagrame @heilpraktikerin_bodensee a Pinterest nižšie @EatCareLive - vedomé bývanie a vegetariánske jedlo aby nič nezmeškalo! Denne tam uverejňujem príspevky na tému zdravé stravovanie, recepty, gynekológia & Co.