Strava Aká nezdravá je pizza naozaj VHODNÁ PRE ZÁBAVU
Pizza nemusí byť vždy kalorickou bombou. Ak si vyberiete ingrediencie konkrétne, môžete si z talianskej klasiky urobiť zdravé jedlo sami.
Klasika z Talianska je obľúbeným jedlom mnohých Nemcov: Ročne zjeme viac ako 950 miliónov mrazených pízz, čo je v priemere 12 pízz na osobu. Najobľúbenejšou odrodou je pizza saláma.
To, čo chutí, bohužiaľ nie je vždy zdravé, a pizza sa považuje za rýchle občerstvenie. Ak ho zjete príliš veľa, hrozí obezita, infarkt a mŕtvica. Musí však byť pizza vždy nezdravá? Alebo existuje aj zdravá varianta?
Pizza: Často s nezdravými prísadami
S približne 900 kilokalóriami, 24 gramami tuku a 9,8 gramami cukru si pizza Salami plní svoju nezdravú reputáciu a je skutočnou kalorickou bombou. Najmä polevy, v tomto prípade saláma a syr, sú zvyčajne veľmi bohaté na tuky a takmer neobsahujú žiadne životne dôležité látky.
Cesto je navyše vyrobené z bielej múky, ktorá neobsahuje takmer žiadnu vlákninu. Normálne cesto na pizzu má asi dve percentá vlákniny, a teda ťažko prispieva k 30 gramom, ktoré by sme mali denne konzumovať podľa Nemeckej spoločnosti pre výživu.
Kvalita mrazenej pizze sa tiež často ťažko hodnotí a v závislosti od značky je niekedy viac, niekedy menej pokrytá kvalitnými surovinami.
Ale čerstvo pripravená pizza sa môže stať hodnotným jedlom.
Zdravá alternatíva pizze
Tí, ktorí si pečú vlastnú pizzu, si môžu osobne zvoliť svoje suroviny a pripraviť ich zdravo a bez kalórií. Už to začína cestom: Z celozrnnej múky sa vyrába pizza s vysokým obsahom vlákniny.
To poskytuje veľa vlákniny a minerálov, najmä železa a zinku. Ak si uvaríte paradajkovú omáčku z čerstvých paradajok, dodá vám sekundárnu rastlinnú látku lykopén, ktorá srší vitalitou a môže pôsobiť ako prevencia proti rakovine.
Potom si výberom polevy zaistíte dostatok životne dôležitých látok: Zelenina ako brokolica, cuketa, paprika, špenát a šampiňóny sú jemné zložky, ktoré poskytujú vynikajúcu chuť, majú dostatok životne dôležitých látok a majú málo kalórií.
Ak sa nechcete zaobísť bez mäsa, môžete mastnú salámu nahradiť nízkokalorickou šunkou. Ak potom použijete syr striedmo alebo použijete namiesto ementálu mozzarellu, z pizze sa stane takmer superpotravina.
Tip zasvätených osôb: Pinsa Romana
Pinsa Romana bola vynájdená v starom Ríme a je považovaná za pôvodnú formu pizze. Ich špecialita spočíva v kombinácii troch rôznych druhov múky na cesto: sójovej, ryžovej a pšeničnej múky.
Cesto má 72 hodín na vyzretie a potom ďalších osem hodín na varenie. Vďaka tomu je cesto Pinsa obzvlášť ľahké a bohaté na vlákninu.
Takže to môže byť občas pizza, ale mali by ste sa dôkladne pozrieť na suroviny, z ktorých bola pripravená. Alebo ešte lepšie: upečte si ho sami!