Strava Aké sú hlavné zložky potravy
Sacharidy, bielkoviny a tuky sú potrebné vo väčšom množstve; Vitamíny, minerály a stopové prvky sú naopak potrebné len v nepatrných množstvách.
Sacharidy: Sacharidy, všetky formy cukru, sú najdôležitejším zdrojom energie. Patrí sem hroznový, trstinový a domáci cukor, ako aj celulóza, ktorá tvorí stavebné kamene rastliny a je známa ako vláknina. Vláknina je nevyhnutná pre optimálne trávenie, pretože stimuluje činnosť čriev a zaisťuje pravidelný transport splodín metabolizmu z tela von. Aj vás zasýtia. Odborníci na výživu odporúčajú denný príjem kalórií najmenej 50 percent sacharidov.
Bielkoviny: Telo potrebuje bielkoviny alebo bielkoviny pre všetky rastové procesy, pre regeneráciu buniek a produkciu enzýmov, hormónov a protilátok. Väčšie množstvo bielkovín sa nachádza v mäse, rybách, mliečnych výrobkoch, vajciach, sójových bôboch, orechoch, semenách a niektorých druhoch zeleniny. Odporúčaný podiel bielkovín v dennom energetickom príjme je 10 až 15 percent.
Tuky: Takmer všetky potraviny obsahujú tuky (lipidy), ktoré dodávajú telu energiu v obzvlášť koncentrovanej forme: jeden gram tuku obsahuje deväť kalórií, zatiaľ čo jeden gram bielkovín alebo sacharidov má iba štyri kalórie. Telo však používa tuky z potravy ako zdroj energie, až keď sa už nemôže spoliehať na sacharidy alebo bielkoviny. Odborníci na výživu očakávajú maximálne 30 percent tuku z celkového denného energetického príjmu. Mali by sa uprednostňovať potraviny, ktoré obsahujú prevažne nenasýtené mastné kyseliny. Patria sem ryby a rastlinné potraviny, ako je avokádo alebo rastlinné, semenné a orechové oleje.