Strava Ako mladí ľudia radi jedia niečo zdravé - DER SPIEGEL

Dievča pri tabuli

radi

Foto: Arno Burgi/DPA

Jedzte veľa ovocia, zeleniny alebo celozrnných výrobkov a pite vodu - bolo by to zdravé a vyvážené. Namiesto toho, najmä u dospievajúcich v puberte, je populárne to, čo reklama predáva ako cool a trendy: rýchle občerstvenie, sladené nápoje, sladkosti. Rodičia môžu byť zúfalí. A odborníci na prevenciu si tiež kladú otázku: Ako sa dostanete k ďalšej generácii pomocou dobrých rád v čase zvyšovania miery nadváhy už v detstve a dospievajúcich?

So zdvihnutým ukazovákom zjavne nie. O niečo lepšie to funguje, keď sú informácie, tipy a výživové kampane prispôsobené priamo pre mladých ľudí. Toto píšu psychológovia okolo Christophera Bryana z Chicagskej univerzity v časopise „Proceedings of the National Academy of Sciences“.

Musíte apelovať na hodnoty, ktoré sú obzvlášť silné u dospievajúcich - napríklad sociálna spravodlivosť. Okrem toho sú podľa vedcov všeobecné informácie o zdravom stravovaní málo užitočné.

Úspešné u detí, neúspešné u dospievajúcich

Vedci píšu, že psychologické prístupy z výskumu správania, ktoré fungovali na deťoch, boli u adolescentov neúspešné. Bryan a jeho kolegovia sa teda rozhodli osobitne osloviť mladícke hodnoty.

Psychológovia experimentovali dva roky po sebe na študentoch ôsmej triedy na strednej škole v Texase. Zúčastnilo sa celkovo 536 mladých ľudí.

Niektorí z nich by si mali prečítať súhrny novinárskych textov. Články sa zaoberali metódami potravinárskeho priemyslu: výrobou výrobkov, ktoré majú určitý potenciál závislosti, alebo že sa jej reklama primárne zameriava na deti a chudobných ľudí. Ďalšia časť študentov dostala neutrálne informácie o zdraví a výžive, niektorí študenti nedostali žiadne informácie o danom predmete.

Skrytá praktická skúška na školskom festivale

Vedci pomocou dotazníka zistili, že novinárske články mali vplyv: študenti, ktorí si ich prečítali hneď potom, súhlasili viac ako ostatní študenti s tvrdeniami, ako napríklad:

  • „Keď sa stravujem zdravo, mám pocit, že ovládam svoje stravovacie návyky.“
  • „Keď sa stravujem zdravo, robím svoju súčasť pre ochranu detí, ktoré kontrolujú potravinárske spoločnosti.“
  • „Vážim si zdravých jedákov viac ako nezdravých jedákov.“

Prvá veta sa týka autonómie dospelých, druhá sociálna spravodlivosť a tretia sociálna situácia.

Jeden deň po prieskume psychológovia vykonali praktický test správania s malou oslavou: Ponúkali ako nezdravé jedlá a nápoje, ako sú sušienky a nealkoholické nápoje, tak aj zdravé, ako sú ovocie a voda. Oslavu ohlásila týždeň predtým riaditeľka školy, aby študenti nemali podozrenie na súvislosť s rozhovormi.

Mladí ľudia, ktorí si prečítali novinárske články, si vybrali v priemere 2,13 nezdravého porcie, zatiaľ čo ostatní študenti si vybrali 2,3. Nezáležalo na tom, či študenti dostávali všeobecné informácie o zdraví a výžive alebo vôbec.

Počet detí a dospievajúcich s nadváhou na celom svete rastie. Podľa Spolkového centra pre výchovu k zdraviu (BZgA) je to v Nemecku okolo 15 percent. To sú takmer dva milióny 3- až 17-ročných. Podľa pracovnej skupiny pre obezitu u detí a dospievajúcich v Berlíne 8,5 percenta ľudí vo veku 14 až 17 rokov trpí ťažkou nadváhou s patologickými zmenami v metabolizme (obezita).