Strava bez solí; Karusel
Čo si o tom myslím:
- Jedlo bez soli nemá chuť;
- Chutné jedlo (= bez soli) nie je dobré;
- Jedlo už uvarené, do ktorého neskôr pridáte soľ, nie je dobré;
- Nemôžem jesť bez soli;
- Nechcem jesť bez soli;
- Pamätám si na rozprávku „Soľ do jedál“.
Niektorí z nás však z rôznych dôvodov, takmer vždy nespravodlivých, skončia v tejto situácii. V situácii, keď sa MUSÍTE vzdať soli.
ostrejšie. Hyposodná diéta vo väčšine prípadov spočíva v vzdaní sa soli pridanej do prípravkov. Existujú však jedlá, ktoré majú soľ (podľa štítkov si dávajte pozor na štítky!). Na prvom mieste sú morské ryby a za nimi morské plody. Možno nie sú podľa vášho vkusu, alebo sú príliš drahé (je pravda, že losos nie je vôbec lacný). Mlieko, jogurt, sladký syr, maslo, kyslá smotana sú však tiež veľmi chutné jedlá, do ktorých bežne nepridávate soľ, ale ich obsahujete prirodzene. Vždy je dobré opýtať sa svojho lekára a určite si prečítajte štítky. Existujú výrobcovia, ktorí do týchto výrobkov pridávajú soľ.
Stanovte si rozumné ciele. Jedzte nielen na začiatku čerstvé jedlo, nad ktoré si bežne nesolíte. Mám tu na mysli ovocie a zeleninu. Jablká, banány a všetko sezónne ovocie, plus zelenina, ktorá sa k tomu hodí - mrkva, zeler, zeler.
korenie. Ak nemáte iné obmedzenia a máte radi pikantné, paprika a čili urobia zázraky. Na soľ úplne zabudnete, ak si ich pridáte do jedla. Ale pretože môžete mať iné obmedzenia a pretože nemôžete jesť len pikantné, je dobré vedieť, že existuje veľa ďalších korenín. Napríklad Sumac robí so šalátmi zázraky. Koriander, klinčeky, cesnak, oregano, tymián a mnoho ďalších. Pokiaľ s nimi nemáte skúsenosti, je potrebné sa predtým trochu učiť. Bude to stáť za námahu.
Čerstvá zeleň. Jedlo vždy dochuťte čerstvou zeleňou. Lákavá vôňa ohromne pomôže.
Žujte pomaly. Skúste si vychutnať chuť. Pravda je, že jedlá bez solí chutia dobre. Existuje naozaj málo vecí, ktoré nemajú vkus. Voda je jedným z nich. Jedlo bez soli má chuť, na ktorú nie sme zvyknutí. Ale mnohokrát (a áno, viem, že sa to nezdá skutočné), dokonca pridaním soli stratíme skutočnú chuť. Zahryznite si z čerstvej paradajky, pomaly žujte zelený, chrumkavý a jemný šalát alebo reďkovku ... Oplatí sa zažiť, aj keď nie ste nútení dodržiavať diétu bez solí.
Toastový chlieb. Pripravte krutóny. Jednou z vecí, ktoré sa mi zdali skutočne beznádejné, bol chlieb. Chlieb bez soli nie je bez chuti, naozaj chutí dosť nevoľne. Pre mňa ... A predsa. Ak to čas a strava umožňujú, pripravte si domáci chlieb a pridajte k nemu bylinky alebo semiačka. Rozdiel bude obrovský a navyše lákavá vôňa parného chleba, čerstvo upečeného v rúre, urobí polovicu práce. Potom sú toasty alebo krutóny už na inej úrovni. Ku krutónom vždy pridám olivový olej, cesnakový prášok alebo čerstvé mujdei, plus oregano. Nechám ich asi 30 minút dobre preniknúť a potom ich vložím do rúry. Sú úžasné! Možností je neúrekom a toast môžete tiež potrieť strúčikom cesnaku a posypať trochou olivového oleja.
Maj trpezlivosť a nenechaj sa demoralizovať, ak varíš niečo, čo ti nechutí. Niektoré jedlá bez soli jednoducho nemáme radi. Ide o chute. Napríklad sa mi za žiadnych okolností nepodarilo vyrobiť misku z hrášku bez soli, ktorá mi chutí. Hrášok som si dal radšej priamo z konzervy alebo som si ho dal do šalátov. Buďte trpezliví sami so sebou. Budete tiež schopní nájsť potešenie z jedla bez solí, len sa nenechajte demoralizovať od prvého neúspechu.
Užite si varenie. Ak to čas dovoľuje, varte ako v televízii. Starostlivo pripravte a naaranžujte ingrediencie, dajte na krásnu hudbu, tancujte, chutí, voňajú!
Pekne rozmiestnite stôl. Kúpte si nový riad, príbory alebo farebné obrúsky. Staraj sa o seba. Zaslúžite si to a na detailoch záleží!
Spravte si stravovací plán. Kým sa nenaučíte presne tie reštaurácie alebo obchody, ktoré môžu ponúkať jedlá bez soli (viete, naozaj existujú), nezabudnite, že máte vždy pripravený záložný plán. Je dôležité sa najesť. Hladovka nepomáha, naopak, bude vás znervózňovať.
Malé a časté občerstvenie.Môžete začať s niekoľkými malými jedlami alebo občerstvením, ak vám to spočiatku príde ťažké.
Vidíte dobrú stránku veci. Ak ste boli fanúšikom klobás alebo iného komerčne spracovaného jedla, pozorne si prečítajte ich etikety a sledujte podrobné správy. Budete presvedčení, že nestrácate nič dobré. Pamätajte, že väčšinu týchto jedál si môžete kedykoľvek pripraviť doma, oveľa chutnejšie, a to aj bez soli. Alebo ich pre vás môže pripraviť niekto iný, z lásky alebo za poplatok.
Nech sa páči sladké, ak vám vaša strava umožňuje jesť cukor.
Vyprážame alebo grilujeme. Ak to vaša strava umožňuje, môžete začať s vyprážanými jedlami a potom ich postupne vylúčiť. Vyprážanie na oleji nie je zdravé, ale z krátkodobého hľadiska môže byť chutné a dobrý kompromis.
Pamätajte na to kedykoľvek, môžete plakať a sťažovať sa. Je to úplne v poriadku, aj to len preto, že ste nútení vzdať sa soli. Majte na pamäti, že keď to urobíte, budete môcť získať späť najrôznejšie reakcie. Niektorí vám povedia, že jedia aj bez soli, aj keď sa tak rozhodli a je to pre nich veľmi ok a nejde o nič veľké. Gratulujte im a pripomínajte im, že ľudia sú rôzni a to, čo fungovalo pre nich, nemusí platiť pre vás.
Iní vám povedia, aby ste boli šťastní, že ste sa práve dostali z toho, že na tomto svete je veľa oveľa horších vecí. Je ťažké nájsť, čo im povedať. Dá sa umiestniť na vaše miesto ... A ostatní, ktorí jedia so soľou bez obmedzenia, môžu povedať, že by to mohli urobiť kedykoľvek. Čo je také ťažké? Posledného menovaného môžete pozvať na stôl a postarať sa o to, aby ste pripravili najmenej chutné jedlo a aby ste v dome nemali ani kvapku soli. Vyššie by som pripravil hrášok, o ktorom som hovoril. Je v poriadku byť niekedy zlý.
Samozrejme, nájdu sa aj takí, ktorí vás nabádajú k tomu, aby ste aspoň trochu jedli, pretože to jednoducho nie je oheň. Vždy len počúvajte, čo vám hovorí lekár, a odolávajte!
Na druhej strane asi nikto z týchto ľudí nie je zlomyseľný a neuvedomuje si, že to nepomôže, práve naopak. Môžete im presne povedať, čo a ako sa cítite, a pomôcť im pochopiť vás. A tak môžete posilniť základy, na ktorých ste si už vybudovali vzťah.
Obdivujem bez výnimky ľudí, ktorým sa darí udržiavať stravu bez solí. Neuspel som. Mal som však na výber. Môj manžel nemal na výber a darilo sa mu výborne. A hoci som radikálne nezmenil svoje stravovacie návyky (mám zámienku, že som bol tehotný v čase, keď mu bola táto diéta uložená), mám množstvo jedál, ktoré jem, dokonca aj sám, bez soli. teraz. Takže je to možné. To neznamená, že je to ľahké.
- Keď je mäso hotové, nechajte ho marinovať. Bude to oveľa chutnejšie.
- Aj čo sa týka mäsa, pečeň je veľmi chutná, aj bez soli.
- Huby sú chutné aj sýte.
- Pečené papriky (horké aj nie, podľa vašich preferencií) urobia v polievke zázraky.
- Cesnak môže byť dokonca pridaný do polievky.
- Krémová polievka je lepšia ako polievka, naozaj sa spočiatku odporúčam polievkam vyhýbať.