Strava bohatá na vlašské orechy prispieva k chudnutiu a zlepšeniu hladiny cholesterolu
Folsom, Kalifornia (15. februára 2016) - Nová štúdia publikovaná v časopise Journal of the American Heart Association zistila, že strava s vysokým obsahom nenasýtených tukov, ako je strava nachádzajúca sa vo vlašských orechoch a olivovom oleji, mala na chudnutie podobné účinky ako strava s nízkym obsahom tukov a sacharidov. 1 Dr. Cheryl Rock z University of California, San Diego School of Medicine, tiež zistila, že strava s vysokým obsahom vlašských orechov, ktoré sú predovšetkým polynenasýtenými tukmi, má priaznivé účinky na faktory ovplyvňujúce zdravie srdca, ako je cholesterol.
„Jedným z prekvapivých výsledkov štúdie bolo, že strava bohatá na vlašské orechy bola spojená s rovnakou úrovňou chudnutia ako strava s nízkym obsahom tuku, aj keď vlašské orechy majú vyšší obsah tukov a kalórií,“ vysvetľuje Dr. Sukne „Keď sa pozrieme na výsledky štúdie, ako aj na predchádzajúce štúdie o vplyve vlašských orechov na zdravie a váhu srdca, dôrazne sa odporúča, aby ste každý deň zjedli hrsť vlašských orechov.“
Zistenia vyplývajú zo štúdie s 245 ženami s nadváhou a obezitou vo veku od 22 do 72 rokov, ktoré sa zúčastnili jednoročného programu chudnutia v správaní. Účastníci boli náhodne rozdelení do troch rôznych diét: (1) strava s nízkym obsahom tukov a sacharidov, (2) strava s nízkym obsahom sacharidov a vysokých tukov alebo (3) strava bohatá na orechy, s vysokým obsahom tukov a nízkym obsahom sacharidov. Testované osoby zo skupiny (3) konzumovali asi 40 g vlašských orechov denne. Údaje za prvých šesť mesiacov štúdie zistili, že priemerný úbytok hmotnosti u všetkých skupín bol takmer osem percent pôvodnej hmotnosti.
Podobný úbytok hmotnosti bol pozorovaný u účastníkov diéty bohatej na vlašské orechy ako v iných študijných skupinách; mali však tiež najväčšie zlepšenie hladín lipidov, najmä u účastníkov s inzulínovou rezistenciou. Okrem významného poklesu LDL cholesterolu dosiahli účastníci diéty bohatej na vlašské orechy väčšie zvýšenie HDL cholesterolu v porovnaní s ostatnými skupinami stravovania.
Zatiaľ čo účastníci s nízkym obsahom uhľohydrátov a vysokým obsahom tukov boli vyzývaní ku konzumácii potravín s vyšším obsahom mononenasýtených tukov, strava bohatá na vlašské orechy obsahovala väčšie množstvo polynenasýtených tukov. Vlašské orechy sú jediné orechy, ktoré primárne obsahujú polynenasýtené tuky (14,1 g/30 g), vrátane významného množstva kyseliny alfa-linolénovej (ALA), rastlinnej formy omega-3 mastných kyselín (2,7 g/30 g). G).
Nedávna štúdia z Harvardu tiež ukazuje zdravotné výhody konzumácie polynenasýtených tukov. 2 Štúdia naznačuje, že ľudia, ktorí nahrádzajú nasýtené tuky polynenasýtenými tukmi, môžu žiť dlhšie a mať nižšie riziko srdcových chorôb. Okrem toho medzinárodné výživové inštitúcie odporúčajú namiesto nasýtených tukov konzumovať polynenasýtené tuky. 3, 4
Je však potrebné vziať do úvahy obmedzenia štúdie. Štúdia sa týkala iba žien, takže výsledky nemusia byť prenosné na mužov. Aj keď sa zúčastnilo 245 účastníkov, veľkosť vzorky na porovnanie sa zmenšila, pretože účastníci boli rozdelení do podskupín. Chýbajú tiež podrobnejšie informácie o príjme potravy a dodržiavaní stravy. Vzhľadom na úbytok hmotnosti účastníkov väčšina z nich pravdepodobne dodržiavala diétu s obmedzeným príjmom kalórií.
„Okrem týchto výsledkov dúfame, že sa dozvieme viac o účinkoch vlašských orechov na sýtosť, pretože sme presvedčení, že sýtosť je rozhodujúcim faktorom pri udržiavaní chudnutia,“ uviedol Dr. sukne.
Medzi ďalších spoluautorov štúdie patria Tran Le, Shirley W. Flatt, Loki Natarajan, Bilge Pakiz, Elizabeth L. Quintana, Dennis D. Heath a Brinda K. Rana.
Štúdia bola čiastočne financovaná Národnými inštitútmi zdravia (CA155435) a Kalifornskou komisiou pre orechy.
Cez Kalifornskú komisiu pre orechy
Kalifornská komisia pre orechy, ktorá bola založená v roku 1987, je financovaná z poplatkov poľnohospodárov. Komisia je štátnou agentúrou v Kalifornii a spolupracuje s tajomníkom Kalifornského ministerstva pre výživu a poľnohospodárstvo (CDFA). CWC sa primárne zaoberá výskumom zdravotných výhod vlašských orechov a rozvojom vývozných trhov.
1 Le T, Flatt SW, Rock CL a kol. Účinky zloženia stravy a stavu rezistencie na inzulín na hladinu lipidov v plazme pri intervencii pri chudnutí [zverejnené online pred tlačou 25. januára 2016]. J Am Heart Doc. doi: 10,1161/JAHA.115.002771.