Strava Časté nedorozumenia, neoprávnená manipulácia a podvody VeganBook

Zdravie a choroba sú zložité udalosti. Účinky výživy na zdravie sú zložité, niekedy ťažko pochopiteľné, a preto nechávajú dostatok priestoru na nedorozumenie, ale aj na manipuláciu a podvody, najmä na sledovanie hospodárskych záujmov. Či už na internete alebo v iných publikáciách, svet je plný nezmyselných diét, nejasných výživových odporúčaní a nechutných potravinových podvodov. Mnoho odborníkov na výživu, výživových organizácií a lekárov sa zúčastňuje a šíri škodlivé správy medzi verejnosťou. Niekoľko príkladov:

sacharidy

Jeden často číta a počuje, že cukor je zdraviu škodlivý. Výživoví guru preto vytvorili takzvané LowCarb diéty. Sú teda sacharidy škodlivé alebo zdravé? Odpoveď je možné iba diferencovať. Ukázalo sa, že rafinované cukry extrahované z celých potravín sú veľmi nezdravé. Či už je to glukóza alebo fruktóza, vždy, keď je cukor odstránený z prírodnej zlúčeniny v rámci rastlinnej potravy a koncentrovaný, je pre organizmus škodlivý. Tieto rafinované cukry - napríklad v cukrách pre domácnosť, limonády, sladkosti, sladké pečivo, priemyselný kečup atď. - spôsobujú okrem iného aj výrazné zvýšenie hladiny cukru v krvi s následnou silnou sekréciou inzulínu. Výsledkom je zmiešanie celého metabolizmu a narušenie a znefunkčnenie normálnej funkcie pocitu sýtosti. Výsledkom je, že telo v konečnom dôsledku spotrebuje viac kalórií, ako je pre neho dobré. Následkom je nadváha a chronické choroby.

Komplexné sacharidy v celozrnných potravinách sú na druhej strane veľmi zdravé. Pretože tieto cukry sú integrované vo svojej prírodnej zlúčenine s vláknami/vlákninou, minerálmi, vitamínmi, stopovými prvkami, sekundárnymi rastlinnými látkami atď. Telo teda prijíma cukor menej koncentrovaný a spolu s ďalšími cennými živinami. Vďaka tomu hladina cukru v krvi stúpa len mierne, pankreas uvoľňuje menej inzulínu a udržuje sa normálny pocit sýtosti. Všetko teda beží pravidelne a zdravo. Pretože telo je vďaka svojej histórii vývoja zvyknuté prijímať túto prírodnú formu sacharidov. Koncentrované množstvo cukru v rafinovaných sacharidoch bez vlákniny a bez ďalších výživných látok naopak predstavuje pre neho situáciu, ktorá zjavne nezodpovedá jeho fyziologickému zloženiu.

Všeobecná otázka, či sú sacharidy zdravé alebo nezdravé, je teda tiež nezmyselná. Pretože musíte rozlišovať medzi škodlivými rafinovanými cukrami a zdravými komplexnými sacharidmi. To samozrejme tiež znamená, že takzvané „nízkosacharidové diéty“ sú veľmi nezdravé.

To isté platí pre tuky. Pretože aj tu musíte rozlišovať. Pretože tuky a oleje, ktoré boli extrahované a skoncentrované z jedál s vysokým obsahom tuku, sú škodlivé. Naopak, zdravé tučné zdravé potraviny s vysokým obsahom tukov v prírodnom stave, ako sú orechy alebo semená, sú veľmi zdravé. Pretože v prírodných potravinách nájdeme tuky v ich prirodzenej kombinácii s vlákninou/vlákninou z potravy, minerálmi, vitamínmi, stopovými prvkami, sekundárnymi rastlinnými látkami atď. Je zrejmé, že presne tieto ďalšie látky sú potrebné aj v ľudskom organizme, aby tuky mohli mať pozitívny vplyv na náš organizmus. Je zrejmé, že vážne štúdie nezávislé od potravinárskeho priemyslu dospejú k záveru, že čisté tuky/oleje majú negatívny vplyv na zdravie. Toľko propagovaný kokosový olej má zjavný negatívny vplyv aj na krvné lipidy, a tým aj na zdravie. Ak naopak konzumujete kokosový orech priamo so všetkými jeho ďalšími cennými výživnými látkami, účinky na zdravie sú jednoznačne pozitívne.

Ďalším negatívnym účinkom je skutočnosť, že väčšina ľudí si tiež vyberá hlavne oleje, ktoré sú bohaté na omega-6 mastné kyseliny. Ak sa spotrebuje príliš veľa omega-6 mastných kyselín a príliš málo omega-3 mastných kyselín, blokuje sa metabolizmus omega-3 mastných kyselín na dôležité mastné kyseliny EPA a DHA. To je prípad aj mnohých vegánov. EPA a DHA sa dajú získať z mastných rýb, má to však významné negatívne dôsledky. Pretože ryby sú vysoko znečistené toxínmi z prostredia a neurotoxickou ortuťou, takže okrem iného trpia kognitívne funkcie mozgu a mozog sa môže dokonca zmenšovať. Tieto následky sa preukázali štúdiami na deťoch. Je preto lepšie užívať doplnky výživy s EPA a DHA z rias.

Optimálny je príjem tukov prostredníctvom prírodných potravín, ako sú orechy a semená, najmä ak denne konzumujete drvené ľanové semienko. Ľanové semiačka sú bohaté na omega-3 mastné kyseliny a majú ďalšie dôležité látky, ktoré ľanovému oleju chýbajú.

Propaganda, ktorá sa nedávno čítala, že tuky musia byť prehodnocované a nie sú nezdravé, je úplne nediferencovaná, a preto nesprávna. Pretože v týchto štúdiách sa neskúmalo, z ktorých zdrojov tuky pochádzajú. Pokiaľ sa nerozlišuje medzi nezdravými olejmi, nezdravými živočíšnymi produktmi s vysokým obsahom tuku a zdravými zdravými rastlinnými potravinami s vysokým obsahom tuku, sú takéto štúdie zbytočné a dokonca nebezpečné. Pretože ak nájdete ľudí v dobrom zdravotnom stave, ktorí konzumujú veľa celozrnných jedál s vysokým obsahom tukov a potom tvrdíte, že tuk je celkovo zdravý, zavádzate ich. Pretože ľudia potom veria, že živočíšny tuk a rastlinné oleje sú tiež zdravé, čo v skutočnosti nie je pravda.

Ale to nie sú všetky negatívne dôsledky živočíšnych bielkovín. Vedecké štúdie jasne preukázali, že živočíšne bielkoviny majú silný rakovinotvorný účinok u ľudí i zvierat. Odborník na výživu profesor Dr. T. Colin Campbell o mliečnom proteíne: „Ktorý proteín bol trvale silný a udržateľne karcinogénny? Kazeín, ktorý tvorí 87% bielkovín v kravskom mlieku, podporoval všetky stupne rastu rakoviny. “V tejto súvislosti je zaujímavé, že živočíšne bielkoviny prijímané stravou zvyšujú hladinu IGF-1 v organizme. IGF-1 je rastový hormón, vďaka ktorému rastie aj rakovina. Vedecký fakt preto neprekvapuje, že zvýšená hladina IGF-1 znamená významne zvýšené riziko rakoviny. Je dôležité vedieť, že rastlinné bielkoviny nemajú tieto negatívne zdravotné vlastnosti.

Vitamíny sa v populácii považujú za zdroj zdravia. Preto priemysel prišiel s fatálnou myšlienkou ponúkať vitamínové prípravky vo vysokých dávkach. Tieto vysoké dávky však majú skôr negatívny zdravotný účinok, minimálne pokiaľ ide o vitamíny rozpustné v tukoch. Aj tu sa zdá, že je to tak, že ľudské telo je vďaka svojej histórii vývoja nastavené na bežné dávky vitamínov, aké sa nachádzajú v prírodných potravinách. Pretože vitamín je iba jednou z mnohých výživných látok, ktorá dokáže vyvinúť optimálny účinok iba v kombinácii s inými výživnými látkami. Samotné vloženie jednej látky do tela vo veľmi vysokých dávkach nielenže nemá zmysel, ale môže dokonca narušiť komplexné metabolické procesy v tele a tým poškodiť zdravie.

Preto existuje len veľmi málo látok, ktoré by sa mali brať ako doplnky výživy:

Vitamín B12 sa bežne dodáva prostredníctvom potravín kontaminovaných baktériami. Pretože však vegáni žijú spravidla hygienicky, je nevyhnutné, aby im boli dodávané prostredníctvom doplnkov výživy. Pre vstrebávanie vitamínu je v žalúdku nevyhnutný takzvaný vnútorný faktor, ktorý už mnoho ľudí vo veku od 50 rokov nedokáže dostatočne produkovať. Preto sa na zabezpečenie dostatočnej absorpcie odporúča vysoká dávka vitamínu B12. Vitamín B 12 je rozpustný vo vode, takže predávkovanie nie je známe.
Vitamín D sa normálne vytvára v pokožke prostredníctvom UV žiarenia. Pretože v zime je UV žiarenie príliš nízke, mali by ste v tomto ročnom období brať vitamín D vo forme vegánskeho doplnku. Je možné, že rezervy vytvorené v lete budú dostatočné, ale to nie je isté. Optimálny je prípravok s 2 000 - 2 500 jednotkami vitamínu D. Nemali by ste dávkovať viac, ako je toto, pretože vitamín D je rozpustný v tukoch a môže sa ním predávkovať.
Je možné, že môžete dať EPA a DHA z rias ako doplnok výživy, aby ste splnili potrebu omega-3 mastných kyselín.

Výživa dieťaťa

Takmer každý týždeň si môžete prečítať články v tlači, v ktorých lekári a predpokladaní odborníci na výživu varujú pred vegánskou výživou detí. Toto sa zmenilo na skutočnú smerácku kampaň na úkor detí a verejného zdravia. Zaujímavosťou je, že tieto správy sa takmer vždy riadia rovnakým vzorom:

Lekári, ktorí vo svojich lekárskych štúdiách nedostali nijaké opodstatnené výživové znalosti, sa odvolávajú na známe predsudky o vegánskej strave, ktoré šíria potravinoví podvodníci, a ktoré chýbajú vo vegánskej strave, ako je napríklad vitamín B12. V skutočnosti môžu chýbať živiny, ak nesprávne dodržiavate vegánsku stravu a nedodržiavate žiadne pravidlá. Je úplne normálne a je pravdou, že chyby a nerešpektovanie pravidiel sú zvyčajne škodlivé. Vieme to aj z oblastí mimo výživy. Je však technicky a logicky absurdné varovať pred najlepšou a najzdravšou stravou a obhájiť to ľuďmi, ktorí nedodržiavajú pravidlá a nesprávnym spôsobom dodržiavajú vegánsku stravu. Bolo by logicky a technicky správne vysvetliť ľuďom, ako môžu správne vykonávať najzdravšiu stravu, napríklad tu: https://www.provegan.info/de/ernaehrung/7-regel-einer-gesunden-veganen- výživa/

Spravidla si to však lekári nemôžu dovoliť, pretože nemajú dôkladné znalosti o výžive a už vôbec nie o vegánskej výžive. Väčšinou poznajú iba varovania nekompetentných alebo väčšinou skorumpovaných odborníkov na výživu a výživových organizácií, ktoré majú často úzke (finančné) väzby na živočíšny alebo potravinársky priemysel. Lekári, bohužiaľ, takmer nikdy nepoznajú výsledky mnohých štúdií o výžive, ktoré jasne hovoria v prospech vegánskej stravy, a takisto nepoznajú vyjadrenia najväčších výživových organizácií na svete, ktoré sú jednoznačne v prospech vegánskej stravy, ako napríklad AND (americký Spoločnosť pre výživu) vo svojom poslednom vyhlásení v decembri 2016:

Lekárska organizácia PCRM tiež odporúča vegánsku stravu ako najzdravšiu stravu a odôvodňuje to logicky zrozumiteľným spôsobom:

„Vegánska strava, ktorá neobsahuje žiadne živočíšne produkty, je ešte zdravšia ako vegetariánska strava. Vegánska strava neobsahuje žiadny cholesterol a ešte menej tukov, nasýtených tukov a kalórií ako vegetariánska strava, pretože neobsahuje žiadne mliečne výrobky a vajcia. Vedecké výskumy ukazujú, že prínosy pre zdravie sa zvyšujú, keď sa zníži množstvo živočíšnych potravín v strave, čo robí vegánsku stravu celkovo najzdravšou. ““

Ak vezmeme do úvahy skutočnosť, že živočíšne produkty sú rozhodujúcim zdrojom karcinogénnych toxínov v životnom prostredí, absurdnosť varovania pred vegánskou stravou je úplne zrejmá:

Podľa štúdií Švajčiarskeho federálneho úradu pre verejné zdravie (BAG) z rokov 2009 a 2013 pochádza 92% toxických a rakovinotvorných látok v potravinách (dioxíny a PCB) zo živočíšnych produktov. Mlieko a mliečne výrobky sú najväčšími dodávateľmi týchto toxínov s podielom 54%!

Nemecká spolková agentúra pre životné prostredie to uviedla aj v publikácii z roku 2014: Viac ako 90% karcinogénnych toxínov životného prostredia dioxínu a PCP je absorbovaných ľuďmi prostredníctvom živočíšnych potravín, ako sú mlieko, mäso, ryby a vajcia!

Citáty z publikácie „Dioxíny a PCB podobné dioxínom v životnom prostredí a potravinových reťazcoch“ Federálnej agentúry pre životné prostredie:

„Vysoká toxicita a ekotoxicita v kombinácii s dlhou životnosťou (perzistenciou) dioxínov a dl-PCB a ich tendenciou k hromadeniu v živých bytostiach (bioakumulácia) sú obzvlášť dôležité.“

„Dioxíny a dl-PCB sú látky s dlhou životnosťou, ktoré sa v prostredí veľmi ťažko odbúravajú a hromadia v živých bytostiach (bioakumulácia). Sú veľmi jedovaté pre ľudí a zvieratá. Látky s touto kombináciou vlastností sú obzvlášť nebezpečné a sú tiež označované ako PBT alebo vPvB substanceexxx. “

„Viac ako 90% dioxínov a dl-PCB absorbovaných ľuďmi sa uskutočňuje stravou prostredníctvom tučných živočíšnych potravín, ako sú mlieko, mäso, ryby a vajcia. Takmer dve tretiny tohto príjmu pochádzajú z konzumácie mäsa a mliečnych výrobkov. Aj keď sú ryby porovnateľne viac kontaminované dioxínmi - v závislosti od ich obsahu tuku - v Nemecku sa konzumujú v malom množstve. Pre toxický účinok však nie je rozhodujúci denný príjem, ale skôr akumulácia v tukovom tkanive a v pečeni a z toho vyplývajúci stres v ľudskom tele. ““

Aj pre laikov je zrejmé, aké absurdné je varovanie pred vegánskou stravou. Ako môžu byť potraviny s najvyššou úrovňou rakovinotvorných toxínov v životnom prostredí súčasťou zdravej a vyváženej stravy? Ako môžeme vážne povedať, že potraviny s toxínmi spôsobujúcimi rakovinu sú pre naše deti zdravé? Na druhej strane by bolo technicky správne a fyzicky zodpovedné varovať pred všežravou alebo vegetariánskou stravou a nesprávne implementovanou vegánskou stravou a zároveň vysvetľovať ľuďom, ako správne implementovať vegánsku stravu, aby z nej ľudia mohli čerpať maximálne zdravotné výhody.

Prečo sa to nestane? Odborníci na výživu a výživové organizácie majú zvyčajne silné (finančné) väzby na potravinársky priemysel. Váš vlastný zisk očividne prevažuje nad zdravím ľudí. Dostanú títo odborníci na výživu stále zmluvy o poradenstve, úlohy na štúdium, honoráre pre hovorcov atď., Ak budú hodnotiť produkty svojich klientov negatívne? Samozrejme, že nie. To je presne dôvod, prečo veľa výživových a výživových organizácií označuje živočíšne produkty, ktoré sú zdraviu škodlivé, ako dôležité pre výživu detí. Lekári, ktorí sami o výžive netušia, tento nezmysel papagájujú a svojim pacientom nesprávne radia. Aké sú dôsledky tejto nesprávnej výživy detí?

Je dobre známe, že ochorenie koronárnych artérií je hlavnou príčinou smrti v priemyselných krajinách na celom svete. To nie je skutočne prekvapujúce, pretože viac ako 70% všetkých 12-ročných detí už vykazuje počiatočné štádiá artériosklerózy. Podľa ďalších štúdií je to takmer 100% všetkých 10-ročných detí. Ischemická choroba srdca sa takmer výlučne lieči symptomaticky tabletkami a chirurgickými zákrokmi. To môže chorobu spomaliť, ale nezastaví ju, ba dokonca vylieči. Jedinou známou metódou na zastavenie, dokonca aj zvrátenie alebo dokonca vyliečenie koronárnych chorôb, podloženou vedeckými štúdiami, je vegánska strava s nízkym obsahom tuku.

Záver: Nepočúvajte nič netušiacich propagandistov alebo bezohľadných potravinových podvodníkov. Pretože ide o vaše zdravie a zdravie vašich detí. Zdravie máte iba toto. Dôvera v serióznu vedu a jej štúdie, ktoré sú zhrnuté do týchto 7 pravidiel: https://www.provegan.info/de/ernaehrung/7-regel-einer-gesunden-veganen-ernaehrung/

DR. med. Ernst Walter Henrich

Takzvaný vnútorný faktor sa už netvorí pri zápaloch žalúdočnej sliznice (gastritída) a môže viesť k dlhodobému nedostatku vitamínu B12, ak nie je k dispozícii dostatočné množstvo doplnku vitamínu B12. (Neustály) stres môže viesť k gastritíde. Túto skutočnosť objavil lekár Hans Hugo Bruno Selye. V dôsledku toho je možná kauzalita (permanentného) stresu> gastritída> chýbajúci vnútorný faktor> lanovková myelóza (subakútna degenerácia miechy)> polyneuropatia.

Odoslať komentár zrušiť odpoveď

Ak chcete zanechať komentár, musíte byť prihlásený.