Strava - chudnutie je vecou typu - spoločnosti
Aktuálne správy v Süddeutsche Zeitung
Dashboard
ekonomiky
Mníchov
Kultúra
spoločnosti
Vedomosti
Strava: Chudnutie je vec typu
Cestoviny alebo morka? Niektoré spália sacharidy behom chvíľky, iné by si mali radšej dopriať viac bielkovín. Iba s individuálnou zmenou stravovania klesnú kilá.
Tento rok by to konečne malo fungovať - jarná strava. Robí to dokonca aj u susedov, len pri jednej osobe libry ešte nechcú ustúpiť požadovanej postave.
Otvoriť obrázok na novej stránke
Populárne, ale nie ideálne pre jedálniček každého: cestoviny.
Pre odborníčku na výživu Angeliku Hartmannovú nie je nič nové, pretože vie, že diéty vo väčšine prípadov vedú iba k zníženiu metabolizmu, ale nie k trvalému chudnutiu. Preto mníchovský internista odporúča stravu, ktorá zodpovedá vášmu typu.
Sacharid verzus proteínový typ
Ak sa chcete vzdorovať telesnému tuku, je najlepšie najskôr to urobiť stanovením metabolického typu: Podľa Hartmanna „sacharidový typ“ zahŕňa ľudí, ktorí sa cítia nepretržite plní potravín ako chlieb, zemiaky a cestoviny a ľahko ich spália. U tohto typu sa zriedka vyskytujú problémy s hmotnosťou; jeho krvný tlak je zvyčajne maximálne 130/85 mm Hg.
Väčšina populácie však patrí do takzvaného „bielkovinového typu“, ktorý sa cíti „energický“ hlavne z mäsových jedál, ťažko si poradí s vysokosacharidovou diétou a v neposlednom rade má sklon k prírastku hmotnosti. Z tohto dôvodu sa denná potreba 55 až 58 percent kilokalórií sacharidov odporúčaná Nemeckou spoločnosťou pre výživu odporúča iba pre prvý typ. Lekárka na základe svojich skúseností uvádza, že rovnaké množstvo môže poskytnúť druh proteínu práve týmto nechceným kilogramom.
Typy bielkovín sa tak rýchlo zvyšujú na jednoduchých sacharidoch, pretože telo ich zle metabolizuje. Títo ľudia často často nepozorovane neustále zvyšovali hladinu inzulínu „žírneho hormónu“. V takom prípade je lepšie skonzumovať v priebehu dňa okolo 40 percent bielkovinových kilokalórií a iba 30 percent sacharidových kilokalórií. S rybou alebo chudým mäsom namiesto klasického taniera špagiet na obed. V opačnom prípade sú vhodné nízkotučné mliečne výrobky, ako sú jogurty a korenené nízkotučné tvarohy, omelety s vysokým obsahom bielkovín, čerstvá surová zelenina, tofu a nízkotučné klobásy a syry, medzi ktorými je bielkovinové občerstvenie.
Na ďalšej stránke: Ako zabrániť jojo efektu
Chudnutie je vec typu
Žiadna diéta, žiadny jo-jo efekt
Ľudia, ktorí permanentne prispôsobujú stravu potrebám svojho metabolického typu, šetria nielen nežiaducu nadváhu, ale aj známy jojo efekt. Ani jeden alebo druhý hriech už nie je rozhodujúci pri individuálne prispôsobenej strave: Ak sa po poludňajšom minime nezaobídete bez svojej pralinky, nemusíte, hovorí Hartmann, nemusíte - pokiaľ sa budete držať svojho individuálneho metabolicky vhodného výživového plánu.
V tejto súvislosti sú tmavé čokolády s najmenej 70 percentami kakaa odporúčaním „sladkej chuti“. Majú relatívne nízky glykemický index, a preto zvyšujú hladinu cukru v krvi iba pomaly a mierne. Na potešenie typu bielkovín, pretože sa často vyznačuje kolísajúcou hladinou cukru v krvi.
Hartmann poskytuje podrobné výživové odporúčania a dotazník o presnom zadaní typu vo svojej knihe „Potential Mann“, ktorá z hľadiska „výživy“ nie je v žiadnom prípade určená iba pre mužov.
BMI ešte nie je zárukou zdravia
Už niekoľko rokov poskytuje index telesnej hmotnosti (BMI) informácie o normálnej a ideálnej hmotnosti človeka. Vypočíta sa z pomeru telesnej hmotnosti v kilogramoch k telesnej výške v štvorcových metroch. Najnovší výskum Medzinárodnej diabetickej federácie (IDF) potvrdil, že neposkytuje dostatočné informácie o distribúcii tuku v tele. Tvrdia, že nielen váha, ale do značnej miery aj obvod pása poskytuje informácie o možných zdravotných rizikách.
Pri obvode pása viac ako 80 cm u žien a viac ako 94 cm u mužov existuje zvýšené riziko kardiovaskulárnych a metabolických ochorení. Tomu sa však dá v počiatočnom štádiu čeliť: „Ak je váš obvod pása nadpriemerný, môžete predpokladať, že patríte k bielkovinovým typom,“ vysvetľuje Hartmann a odporúča zodpovedajúcu zmenu stravovania. Bohužiaľ, klasifikácia podľa metabolických typov zatiaľ nebola vo výskume stanovená, ľutuje lekára.
Koniec koncov, chudnutie nie je len figúra bikín: menovite zdravá preventívna medicína a tým pádom dlhý a zdravý život.