Strava Existujú nejaké udržateľné ryby FIT FOR FUN

Hlad po rybách je čoraz väčší a moria čoraz prázdnejšie: každý, kto si chce kúpiť ekologické ryby, musí prehodnotiť svoje úvahy. Pretože, aby sme niečo z toho mali dlho, musí byť naša ryba predovšetkým jedna vec: udržateľná.

Ryby sú zdravé: veľa bielkovín, omega-3 mastných kyselín, jódu a vitamínu D ich robí tak fit. Podľa Nemeckej spoločnosti pre výživu by preto mali byť ryby v našom jedálničku raz alebo dvakrát týždenne.

Ale: Dnes je 90 percent populácií už nadmerne lovených alebo sa chystá dosiahnuť. Konflikt svedomia? Nie nevyhnutne. Aby moria neboli čoskoro úplne vyplienené, je pri nákupe na dennom poriadku udržateľnosť.

To znamená: uistite sa, že ryba pochádza zo zdravých zásob a bola ulovená šetrnými metódami. Môžete sa opýtať svojho dôveryhodného predajcu, odkiaľ pochádzajú vaše ryby. Pri nákupe v supermarkete vám pomôžu tulene a vodítka.

Je však rovnako dôležité vychutnať si lososa a spol. Vedome a ako pochúťku.

Sieťami o veľkosti piatich futbalových ihrísk sa po našich oceánoch potulujú vysokovýkonné lode a na jeden úlovok vytiahnu z vody až 500 ton rýb. Odborníci predpokladajú, že o 40 rokov vyhynú všetky dnes lovené druhy.

Problematická nie je len rastúca spotreba jedlých rýb: obrovské vlečné siete každý rok vyprodukujú až 30 miliónov ton vedľajších úlovkov, vrátane korytnačiek, žralokov a mladých rýb, ktoré sú vyhodené späť do mora mŕtve.

Rybolov navyše ničí morské dno, ekosystémy a biotopy mnohých morských živočíchov.

Akvakultúra namiesto divokých úlovkov

Asi polovica všetkých potravinových rýb sa už neloví vo voľnej prírode, ale chovajú sa na podvodných farmách.

Akvakultúry však zatiaľ poskytujú malú úľavu, pretože na chov zvierat sa často kŕmia divé ryby - a to zase zvyšuje problém nadmerného rybolovu.

Aké ryby môžete jesť?

Medzi spotrebiteľmi často panuje neistota: ktoré ryby môžem jesť s čistým svedomím? Napríklad divoký losos z Európy je pre nízku populáciu tabu, ale zo severovýchodného alebo severozápadného Tichého oceánu je považovaný za ekologicky prijateľný, ak je ulovený udržateľným spôsobom.

Chovaný losos je alternatívou, ale ak je to možné, má ekologickú pečať (ktorá je, mimochodom, k dispozícii iba z chovaných rýb). Odporúčajú sa štítky značiek Naturland a Bioland, pretože ich ekologické štandardy sú vyššie.

Najlepšie pečaťou divých rýb, ktorá je na trhu doposiaľ, je modrá pečať MSC. Takto certifikovaný rybolov musí zaručiť, že populácie rýb zostanú zdravé a že ekologický dopad bude čo najmenší. Toto je zaručené okrem iného ekologickými metódami rybolovu a kvótami rybolovu.

Z pohľadu Greenpeace súčasné pečate neponúkajú neobmedzenú bezpečnosť. Kontroly odhalili nedostatky z hľadiska transparentnosti, dobrých životných podmienok zvierat a sociálnych aspektov.

Veľmi podrobné hodnotenie druhov rýb a rybolovných oblastí poskytujú rady environmentálnych organizácií (napr. Aplikácia „Buy Guide Fish“ od Greenpeace alebo na internete na adrese www.fischratgeber.wwf.de).

Pečate a sprievodcovia však nie sú bezplatnou vstupenkou na neobmedzený pôžitok z rýb. Greenpeace radí k uvážlivejšiemu prístupu: iba ten, kto zriedka konzumuje ryby, môže prispieť k ochrane morí.

Dostal som sa do siete

Metódy rybolovu používané veľkým rybolovom sú deštruktívne, hoci sú účinné.

• Vlečné siete
  Lievikové siete, ktoré sú ťahané jedným alebo viacerými člnmi cez otvorenú vodu alebo cez morské dno (vlečné siete na lov pri dne). Otvor ôk môže byť viac ako 20 000 metrov štvorcových.
• Vlečné siete s rozporným brvnom
  Špeciálna vlečná sieť na lov pri dne, ktorá sa kĺže po morskom dne po dvoch bežcoch a spôsobuje vážne poškodenie morského dna a ekosystémov.
• Dlhé lovné šnúry
  Míly lovných šnúr, ktoré sú nabité tisíckami živých návnad a sú zamerané najmä na lov tuniakov, makrel a žralokov. Veľký vedľajší úlovok vrátane morských korytnačiek a morských vtákov.
• Ručné linky
  Metóda rybárskeho lovu s krátkymi líniami, ktorá vo veľkej miere chráni morské dno a minimalizuje vedľajší úlovok. Necieľové druhy je možné resetovať živé.

---