Strava japonského výskumníka založená na objave, ktorý získal Nobelovu cenu

Japonský výskumník podľa mena Yoshinori Ohsumi, objavili stravu, ktorá nám pomáha zostať mladými a zdravými. Za tento objav bol ocenený Nobelova cena v medicíne.

japonského

Podstata jeho štúdií je veľmi jednoduchá: ak umrieme hladom, bunky spracujú všetko staré a zbytočné, a tak omladnú. Tento proces sa nazýva autofágia.

Tu je najjednoduchšia a najbezpečnejšia strava, ktorá stimuluje autofagiu, omladzuje telo a pomáha chudnúť.

Čo je to potravinové (diétne) okno?

Čas, ktorý jeme, sa nazýva potravinové okno. Ľudia, ktorí sa zobudia o 7:00 a o hodinu raňajkujú, otvoria svoje „okno“ o 8:00 ráno. Ak je večera medzi 20:00 a 22:00, „okno“ je každý deň 12-14 hodín.

Skôr sa uvažovalo, že by sme mali jesť často a málo, pretože inak si telo začne ukladať tuky.

Podľa štúdií z roku 2017 sú ľudia, ktorí jedia medzi 8:00 a 20:00, náchylnejší na choroby ako tí, ktorí jedia medzi 8:00 a 14:00, ak potravinové okno trvá 6-8 hodín, existuje nižšie riziko na rozvoj cukrovky, anémie alebo obezity.

Čo sa stane, ak zúžite diétne okno?

Uskutočnilo sa niekoľko štúdií o tom, ako obmedzenie stravovacieho obdobia ovplyvňuje cholesterol, hladinu cukru v krvi, chuť do jedla a váhu. V roku 2017 vedci testovali zmeny v tele ľudí, ktorí znížili svoje potravinové okno na 12, 8, 6 alebo 4 hodiny. Všetky subjekty konzumovali rovnaký počet kalórií. Rozdiel bol v tom, že tým, ktorí mali menšie okienka na jedlo, sa podarilo zbaviť kíl navyše oveľa rýchlejšie.

Potravinové okno má nasledujúce výhody:

- chráni pred UV žiarením, rakovinou kože a spomaľuje proces starnutia;

- znižuje riziko rakoviny prsníka;

- znižuje krvný tlak;

- znižuje riziko srdcových chorôb;

- zlepšuje kvalitu spánku.

Prečo je dôležité, aký čas jeme?

Je dôležité nielen zúžiť diétne okno, ale aj zvoliť správny čas. Každé telo má svoje vlastné cirkadiánne rytmy: oscilácie vnútorných hodín súvisiace so zmenou dňa a noci.

Ráno vidíte maximálnu koncentráciu kortizolu, máme energiu a chuť do jedla. Melatonín sa produkuje večer: telo sa pripravuje na spánok a spomaľuje procesy vrátane trávenia.

Ak budete jesť večer, narušia sa vaše vnútorné hodiny:

- ráno budete bez energie, hladina kortizolu bude nízka;

- deň prebudenia tela;

- večer sa zvyšuje hladina kortizolu, pocítime hlad a budeme aktívni, ale telo musí spať;

- konečne zvyšuje riziko cukrovky, obezity a depresie.

Ako si usporiadať program?

Ak chcete upraviť svoj biologický rytmus, musíte:

- budiť sa od 6:00 do 7:00 ráno alebo keď je vonku svetlo;

- musíte raňajkovať 30-60 minút po prebudení;

- začnite pracovať 2-3 hodiny po prebudení;

- jesť viac raňajok ako obed;

- zúžte diétne okno na 6 - 8 hodín bez zmeny kalorického obsahu stravy.

Vedci zistili: ľudia, ktorí si vyberú výdatné raňajky a menej výdatný obed, chudnú rýchlejšie ako tí, ktorí obedujú menej, namiesto toho si dajú výdatný obed.

Ako vyzerá približný graf osemhodinového okna:

prebudenie je o 7:00, potom výdatné raňajky o 8:00; obed je menej dôsledný, bude o 12:00; nasleduje o 16:00 a pre najodolnejších je tu možnosť bez večere.

Ako bojovať proti pocitom hladu

Nevyhnutne sa naskytne otázka: ako budem celý večer bojovať proti pocitom hladu? Tento jav bol tiež študovaný. Ukázalo sa, že hormón hladu závisí od cirkadiánnych rytmov; sú to: 8:00, 13:00 a 19:00.

Po týchto chvíľach, bez ohľadu na to, či osoba jedla alebo pila iba čaj, pocit hladu úplne zmizne. To znamená, že nemusíte veriť v pocity hladu, ktoré vás každé 3 hodiny pošlú do chladničky. Vedci sa domnievajú, že si telo časom zvykne na dlhšiu pauzu a pocit hladu bude slabnúť. Ak budete jesť často, pocit hladu sa naopak ešte umocní.

Spočiatku môže byť dosť ťažké zúžiť diétne okno: po 19:00 budete mať neodolateľnú chuť jesť. Môžete jesť zeleninu alebo ovocie, ale po týždni si telo zvykne, zníži sa chuť do jedla, bude pokojnejší spánok a ráno budete plní energie.

Ako vidíte, táto schéma nie je vôbec komplikovaná.

- vypočítajte, koľko hodín trvá okno diéty (ak sú raňajky o 8:00 a večera o 20:00, okno bude mať 12 hodín denne);

- zúžte okno na 6 - 8 hodín, aby ste ho preniesli ráno a popoludní (napríklad od 8:00 do 14:00 - 16:00);