Strava je zemiakový chlieb zdravý
Zemiakový chlieb má podobnú textúru ako tradičný chlieb, ale je vyrobený z kombinácie pšeničnej múky a zemiakovej múky. Niektoré recepty na zemiakový chlieb by sa dali pripraviť so zemiakovou kašou alebo s dehydrovanými zemiakovými vločkami. Jeden plátok zemiakového chleba obsahuje 85 kalórií, 1 gram tuku a stopové množstvo vápniku, železa a draslíka. Zemiakový chlieb tiež poskytuje významné množstvo folátu a vitamínu E.
Vlákno
Plátok zemiakového chleba poskytuje 2 gramy vlákniny, čo je viac ako dvojnásobok vlákniny v bielom chlebe. Denné odporúčania vlákniny sú 21 až 25 gramov pre ženy a 30 až 38 gramov pre mužov. Zaradenie dostatočného množstva vlákniny do vašej dennej stravy podporuje zdravý tráviaci systém a môže pomôcť predchádzať zápche. Vláknina má tiež dlhodobejšie účinky na zdravie. Pravidelná konzumácia vlákniny môže znížiť riziko kardiovaskulárnych ochorení a znížiť riziko vzniku cukrovky 2. typu. Diéta s vysokým obsahom vlákniny môže podľa MayoClinic.com pomôcť zvládnuť vašu váhu tým, že sa zasýti a zabráni prejedaniu.
Folát
Jeden plátok zemiakového chleba poskytuje 48 mikrogramov folátu, čo je niečo vyše 10 percent zo 400 mikrogramov, ktoré každý deň potrebujete. Je to tiež dvakrát toľko folátu, ako obsahuje kraj bieleho chleba. Folát je vitamín B, ktorý pomáha pri produkcii a údržbe buniek a je obzvlášť dôležitý počas tehotenstva. Kyselina listová hrá zásadnú úlohu pri tvorbe DNA a podľa Národných inštitútov zdravia môže tiež zabrániť poškodeniu DNA, ktoré môže viesť k tvorbe rakoviny. Vitamín predchádza určitým vrodeným chybám a pomáha pri tvorbe červených krviniek.
Vitamín E.
Plátok zemiakového chleba poskytuje 0,15 miligramu vitamínu E pre vašu dennú potrebu 15 miligramov, čo je výrazne viac ako 0,03 miligramu v plátku bieleho chleba. Vitamín E je antioxidant, ktorý môže chrániť vaše telo pred škodlivými účinkami voľných radikálov. Voľné radikály poškodzujú vaše bunky, čo môže viesť k chronickým zdravotným problémom, ako sú kardiovaskulárne choroby a rakovina. Vitamín E podporuje zdravý imunitný systém a podľa Národných inštitútov zdravia môže vitamín tiež pomáhať predchádzať kognitívnym poklesom.
Tipy
Nahraďte štandardný sendvič z bieleho chleba zemiakovým chlebom, aby ste získali poriadnu dávku živín a novú chuť. Zemiakový chlieb obsahuje viac železa, draslíka, vápniku a horčíka ako biely chlieb. Chuť zemiakového chleba sa hodí k chudému kuraciemu mäsu alebo šunke alebo k chlebu s grilovaným syrovým sendvičom. Zober si jedno disk Opečený zemiakový chlieb s arašidovým maslom na raňajky bohaté na bielkoviny alebo opečený zemiakový chlieb s olivovým olejom a na vrchole ho pridajte nasekaný cesnak na výživný kúsok toastového cesnaku. Zemiakový chlieb nakrájajte na malé kúsky a pokvapkajte olivovým olejom a sušenými bylinkami. Kocky pečte do chrumkava, aby ste mali výživné množstvo krutónov, na vrchole pohodeného zeleného šalátu alebo misky so zeleninovou polievkou.