Strava, ktorá nás chráni pred chladom

„Chutný“ tip, ktorý vás udrží v teple: slanina s cibuľou alebo cesnakom. Lahodná kombinácia, ktorá ničí choroboplodné zárodky a zabraňuje vírusom.

ktorá

Je normálne jesť viac, keď je zima? Áno, tvrdia odborníci na výživu. V chladnom období musí kalorický príjem pokrývať energiu spotrebovanú organizmom na udržanie konštantnej telesnej teploty. Pri zostavovaní stravy pre chladné obdobie musíme brať do úvahy vek, vykonávanú činnosť, koľko času trávime vonku. Aby sa zabezpečila vyvážená výživa a zabránilo sa obezite, musí denná kalorická potreba trvale korelovať s typom vykonávanej činnosti. „Ak je to sedavý človek, ktorý trávi väčšinu času vo vyhriatom prostredí, potom je najlepšie udržiavať jeho letnú stravu: ľahké jedlá, veľa ovocia a zeleniny, inak vyjde zo zimy s niekoľkými kilami navyše. sú úplne odlišné v prípade ľudí, ktorí sú nútení zostať niekoľko hodín pri negatívnych teplotách. V takom prípade musí byť strava bohatšia na kalórie, “hovorí profesor Dr. Gheorghe Mencinicopschi, riaditeľ Výskumného ústavu pre potraviny.

VIAC TUKU

BEZ MARGARÍNY

Je tiež dobré vyhnúť sa vyprážaným tukom a sacharidom. Hranolky sú veľmi kalorické (viac ako 350 kalórií/100 g), ale nie sú vôbec zdravé. Toxické produkty sa vytvárajú v rastlinných olejoch (slnečnica, kukuričné ​​klíčky, šafran), najmä pri vyprážaní zemiakov alebo mäsa. Pretože sú citlivé na vysoké teploty, tieto oleje ľahko zatuchli a spôsobili otravu jedlom. „Na vyprážanie zemiakov používame radšej bravčovú masť alebo maslo ako slnečnicový olej,“ upozorňuje profesor Dr. Gheorghe Mencinicopschi. Ak si stále nemôžeme pomôcť a chceme vyprážať mäso alebo zemiaky, odborníci na výživu odporúčajú používať hranolky, ktoré sú odolné proti vyprážaniu. Palmový olej teda odoláva teplotám až do 220 - 230 stupňov Celzia a olivový olej ? pri 180 stupňoch. Palmový olej má tiež výhodu v tom, že nepreniká do jedla, nezapácha, nefajčí a nemení farbu.

PROTEÍN

BACON. Tí, ktorí cvičia a dlho zostávajú v chlade, môžu jesť slaninu s cibuľou alebo cesnakom. „Je to veľmi dobrá kombinácia, pretože cesnak a cibuľa obsahujú látky s antiaterosklerotickým účinkom, ktoré zabraňujú usadzovaniu tukov na stenách krvných ciev,“ hovorí profesor Dr. Gh. Mencinicopschi. Cibuľa a cesnak zároveň obsahujú aj látky s antiseptickými vlastnosťami, ktoré ničia mikróby v dýchacích cestách a zabraňujú vírusom. SACHARID. V chladnom období by ste nemali zabudnúť na sacharidy (surové ovocie a zelenina). Dobrým zdrojom sacharidov je celozrnný chlieb, čierny chlieb, cestoviny z tvrdej pšenice, ryža. V prípade celozrnného chleba musíme brať do úvahy individuálnu toleranciu, pretože obsahuje veľa vlákniny (6 g/100 g). Pri syndróme dráždivého čreva, fermentačnej kolitíde, by mohli vlákna dráždiť tráviaci trakt.

PÄŤ MESIACOV. Odborníci na výživu odporúčajú rozdelenie denných jedál nasledovne: tri hlavné jedlá (raňajky ? 30% denného kalorického príjmu, obed ? 30%, večera 20%) a dve občerstvenie medzi jedlami (každé 10%). Raňajky a obed sú najdôležitejšie jedlá dňa, preto je dobré zvyknúť si na to, že ráno nevychádzate z domu len tak s napitou kávou. Jedlá v prvej časti dňa by mali mať vyššiu kalorickú hustotu, kalorický príjem klesá k večeru. V opačnom prípade vedie konzumácia vysoko kalorických jedál v druhej polovici dňa a pri nedostatku pohybu k obezite.

RAKOVINA. Potraviny s vysokým obsahom živočíšnych tukov (pečeň, tučné mäso) zvyšujú riziko kardiovaskulárnych chorôb. Prispievajú tiež k rakovine hrubého čreva, prsníka alebo prostaty. Nadbytočný cholesterol v týchto potravinách stimuluje syntézu androgénnych alebo estrogénových hormónov, ktoré následne podporujú rozvoj rakoviny prsníka alebo prostaty.