Strava Ktoré rastlinné tuky sú zdravé; Dlf Nova
Odborníci na výživu medzi nami sa naučili: rastlinné oleje sú zdravé, pretože obsahujú veľa nenasýtených mastných kyselín. Ale to už nemôžete povedať plošne, pretože existujú rozdiely.
O väčšine z nich sa hovorí, že živočíšne tuky - maslo a masť - nie sú také dobré pre vaše zdravie. Už ale nemôžete povedať, že rastlinné tuky sú vynikajúce naopak. Vedci z USA prehodnotili starú štúdiu zo 70. rokov a zistili, že u osôb, ktoré konzumovali veľa kukuričného oleja, bolo zvýšené riziko srdcového infarktu a mozgovej príhody.
V kukuričnom oleji, ale aj v slnečnicovom oleji je až 75 percent omega-6 mastných kyselín. Je pravdepodobnejšie, že podporia zápal.
Ak ho zjete veľa po dlhšiu dobu, zvyšuje sa riziko vzniku vápenatenia ciev. Tieto oleje samozrejme predstavujú iba jeden aspekt, ktorého dôsledkom je fajčenie, obezita a nedostatok pohybu.
Existujú ale aj oleje, ktoré majú pozitívne vlastnosti.
Ľanový olej, repkový olej a orechový olej obsahujú veľa omega-3 mastných kyselín - sú to nenasýtené mastné kyseliny - ktoré sú protizápalové.
Problém je v tom, že napríklad ľanový olej chutí mimoriadne intenzívne. To sa mnohým veľmi nepáči. Slnečnicový a kukuričný olej majú naopak dosť neutrálnu chuť, a preto sú veľmi populárne, mali by sa však konzumovať v malom množstve. Zdravou alternatívou je olivový olej.
Olivový olej obsahuje veľa kyseliny olejovej, čo sú nenasýtené mastné kyseliny.
Tu musíte vedieť, že olivový olej, rovnako ako väčšina „dobrých“ rastlinných olejov, nevydrží vysoké teploty. Olivový olej je skvelý na vyprážanie - všetko je dobré až do 180 stupňov - ale na hlboké vyprážanie je dosť nevhodný, pretože potom - rovnako ako repkový olej - stráca svoje prospešné vlastnosti.
Rád vidím, že vás téma zaujíma. Tento podrobný komentár sa k nám dostal na našej facebookovej stránke, ktorú vám nechceme zadržať.
To vedie k externému obsahu od poskytovateľa, ako je Twitter, Facebook, Instagram atď. Ak tento obsah načítate, osobné údaje sa prenesú na túto platformu a prípadne aj na iné tretie strany. Viac informácií nájdete v našich zásadách ochrany osobných údajov.
- Zelený pásik - 9. augusta 2016
- Moderátor: Manuel Unger
- Partner: Martin Winkelheide
viac komentárov
„Je dôležité, aby sa rozmanitosť tiež stala normálnou“
Čierny herec Tyron Ricketts je pravidelne obsadzovaný do stereotypných filmových úloh. Od Američanov so slangom po majiteľov hotelov na Mauríciu: Podľa Tyrona je rozmanitosť iná.
„Nikto nemá rád byť morálne menejcenný“
Postaviť sa za životné prostredie ako ovplyvňovateľ životného štýlu? Nie vždy ľahké. Obvinenie z dvojitého metra prichádza rýchlo. Psychologička Franziska Koletzki-Lauter hovorí: Kritika je často o vlastných mravoch kritikov.
Študentský čln namiesto kabíny
Nikoov dom sa volá „Nepomuk“ a je dlhý deväť metrov. Študent žije na lodi v Brémach a odpláva od stresujúceho trhu s požičovňami.