Strava, ktorej sa odborníci na výživu domnievajú, predlžuje život
Dve z najzdravších krajín na svete sú Island a Švédsko. A jednou z príčin by mohla byť severská strava, ktorá podľa ďalších a ďalších odborníkov na výživu predlžuje život.
Túto myšlienku posilňuje nová štúdia Karolínskeho inštitútu, ktorý udeľuje Nobelovu cenu za medicínu. Severská strava podľa neho pomáha mozgu zostať zdravým a v starobe predchádza demencii.
Po rokoch odborníkov na výživu, ktorí odporúčajú stredomorskú stravu ako riešenie zdravého života, sa v súčasnosti začala presadzovať severská strava. Základným princípom severskej výživy je jesť sezónne a miestne jedlá.
Pre Edwardsa varte: "Severská strava znamená rešpektovať ročné obdobia, aké sú. Jeme cez leto, keď potrebujeme jesť. Teraz jeme lososa a sleďa. Potom dáme rybu do slaného nálevu alebo ju údime, pričom udržiavame jej prirodzený tuk a udržiavame ju zdravú."
Okrem tučných rýb severania jedia veľa kuracieho mäsa a vyhýbajú sa koreňovej zelenine, napríklad zemiakom. Namiesto olivového oleja, ktorý je jadrom stredomorskej stravy, používajú Škandinávci rastlinné oleje, napríklad repkový. Na varenie zriedka používam maslo alebo margarín a skonzumujem málo sladkostí, ktoré nahradím jablkami, hruškami a broskyňami. Zdá sa, že tento typ stravovania prináša mozgu väčšie výhody ako stredomorská strava.
Prečítajte si tiež
Weili Xu, výskumný pracovník: "Zistili sme, že severská strava je najúčinnejšia na udržanie kognitívnych funkcií v porovnaní s MIND, DASH, stredomorskou alebo baltskou stravou."
S severskou stravou alebo bez nej sú veci, ktoré môžeme urobiť, aby sme udržali náš mozog zdravý čo najdlhšie.
Miia Kivipelto, profesorka na Karolínskom inštitúte: "Skúsme do mozgu pridať výživné látky, ktoré sú prospešné pre mozog a pokúsme sa vyhnúť výživným látkam a potravinám, ktoré sú pre zdravie a mozog menej prospešné. Mám tým na mysli zníženie spotreby cukru, rýchleho občerstvenia, spracovaných potravín.", nasýtené tuky a soľ. “
Samotná strava nie je zárukou, že budeme chránení pred demenciou, pretože sa vyskytuje aj stres, fajčenie a sedavý životný štýl. Vedci však poukazujú na to, že je to jeden z faktorov, ktoré môžeme riadiť.