Strava - Mikrovlnné jedlo je v skutočnosti ekonomicky nezdravé

Chyba v Trumpovom pláne

Odchádzajúci prezident USA usúdil, že má šancu na víťazstvo vo voľbách pred súdom. Prečo tento plán nevychádza.

Nikto nás nebude rušiť

Walter Emmisberger celý život bojoval proti záchvatom paniky a nejasnému strachu. Potom objaví spisy o jeho živote, prečíta si o lekároch, ktorí na ňom testovali drogy, keď bol dieťa - a orgánoch, ktoré sledovali.

Čo by skvelí myslitelia poradili v kríze v Corone

Správne riadenie - ako to funguje? Slávni filozofi ako Platón, Machiavelli alebo Hegel našli odpovede, ktoré sú aj dnes významné. Čo by ste vy a ďalší myslitelia povedali na požiadavku masky, protesty v Corone a prácu kancelárky.

Môj domov je moja kancelária

Elektrická energia zapnutá, kúrenie zapnuté: Tí, ktorí pracujú v domácej kancelárii, by mali mať čoskoro možnosť odpočítať si náklady zo svojich daní. Veľkorysosť však má svoje hranice.

Nič sa nestane

Na vyrovnanie krivky je potrebná osobná zodpovednosť. Je len smiešne, koľko ľudí si myslí, že určite nie sú ohrození - a tiež žiadne nebezpečenstvo pre ostatných.

Živý, mŕtvy kľúčový svedok

Záhadné milióny Franza Beckenbauera raz putovali funkcionárovi Mohamedovi bin Hammamovi. Mohol vyriešiť otázku nemeckých majstrovstiev sveta - etici FIFA ho však namiesto výsluchu v Katare vyhlásili za mŕtveho.

„Keď si vonku, začni od nuly“

Gabriele Metzger hrála Charlieho v bare „Verbotene Liebe“ 20 rokov. Teraz sa séria reštartuje - a je späť. Rozhovor o 4664 epizódach, ktoré vám zmenili život, a o otázke, prečo je herectvo brutálnym povolaním.

„Nikdy predtým som nezažil taký pocit úplnej straty kontroly“

Flávia z Ria a Robin z Düsseldorfu boli celé mesiace oddelení kvôli cestovným obmedzeniam. Čo sa pri tom dozvedeli o láske.

Žena, ktorá chce vrátiť sebavedomie

Aj v Obamovom tíme mala dôveru Jennifer Psaki, ktorá urobila veľa. Po štyroch rokoch Trumpa sú očakávania budúcej hovorkyne Bieleho domu oveľa väčšie.

Najväčší projekt cestovného ruchu v južnom Nemecku by mohol vzniknúť na mieste starého muničného skladu. O zmarenej občianskej iniciatíve a ministrovi, ktorý potajomky kráča lesom s lobistom.

Strava: Je jedlo z mikrovlnky skutočne nezdravé?

Bocholt/Salzgitter (dpa/tmn) - Iba v mrazničke, o pár minút neskôr pripravené na jedenie na jedálenskom stole - to umožňuje mikrovlnná rúra. Mrazené jedlo sa rozmrazí alebo sa jedlo pripravené deň vopred zahreje vo veľmi krátkom čase.

Priamo zo spravodajského kanála dpa

To zaisťuje mikrovlnné žiarenie vo vnútri prístroja s frekvenciou 2,45 gigahertzu. Znie to nebezpečne, ale nie je to tak. „Jedlo z mikrovlnky je zdraviu neškodné,“ tvrdí Margret Morlo z Asociácie pre výživu a dietetiku (VFED) v Bocholte. Podobné vyhlásenie robí aj Ina Stelljes z Federálneho úradu pre ochranu pred žiarením (BfS) v Salzgitteri.

Teoreticky si môžete každý deň vziať jedlo alebo nápoje z mikrovlnky. Ak si však myslíte, že môžete čerstvo pripravenú zeleninu po častiach zmraziť a potom po jej zahriatí v mikrovlnnej rúre skonzumovať jedlo s množstvom vitamínov, mýlite sa: „Väčšina vitamínov je citlivá na teplo,“ hovorí Morlo. Teplota, svetlo a kyslík podľa nej znižujú obsah vitamínov v potravinách a hotových jedlách. Maximálne straty vitamínov sa pohybujú medzi 40 a 80 percentami. Kyselina listová a vitamín C sa môžu dokonca úplne stratiť.

„Ak často ohrievate alebo varíte jedlo v mikrovlnnej rúre, mali by ste každý deň jesť aj surové ovocie a zeleninu, aby ste optimalizovali obsah vitamínov,“ radí Morlo.

V každej mikrovlnnej rúre je takzvaný magnetrón, ako vysvetľuje Morlo. Tento vysielač generuje elektromagnetické vlny. Smerujú do vnútra prístroja, odrážajú sa od stien varného priestoru a sú v kryte rozmiestnené čo najrovnomernejšie. „Elektromagnetické vlny stimulujú hlavne molekuly vody v potravinách, aby silne vibrovali,“ vysvetľuje Morlo. Tieto vibrácie generujú teplo. Jedlo s vysokým obsahom tekutín sa preto ohrieva rýchlejšie ako suché.

Pri ohrievaní jedla v mikrovlnnej rúre je dôležitý výber jedál. „Mikrovlnné riady vyrobené vo vlastnej réžii sú samozrejme najlepšie, ale možný je aj porcelán a sklo,“ hovorí Annabel Oelmann, generálna riaditeľka spotrebiteľského centra v Brémach. Ako hovorí profesor Andreas Hensel, kuchynský riad z melamínovej živice sa za žiadnych okolností nesmie používať na vyprážanie, varenie alebo ohrievanie v mikrovlnnej rúre. Je prezidentom Federálneho inštitútu pre hodnotenie rizík (BfR). Dôvod: Ak je tento kuchynský riad vystavený vysokým teplotám v mikrovlnnej rúre, môže sa uvoľňovať väčšie množstvo melamínu a formaldehydu, ktoré migruje do jedla a nápojov. To môže byť škodlivé pre vaše zdravie.

Oelmann upozorňuje, že potraviny sa v mikrovlnnej rúre často zohrievajú nerovnomerne. „Výsledkom je, že napríklad kakao sa na začiatku cíti vlažné a v nasledujúcom okamihu vám môže spáliť ústa,“ vysvetľuje. Je preto dôležité: najskôr premiešajte, až potom vypite. Aby jedlo a nápoje nestriekali a nevyschli z povrchu, mali by byť chránené krytom. Spotrebitelia by mali vždy nechať jedlo v prístroji niekoľko minút po uplynutí doby ohrevu alebo varenia. „Toto je najlepší spôsob distribúcie tepla v potravinách,“ odporúča Morlo.

„Ochranné zariadenia zabezpečujú, aby sa počas prevádzky dostalo von veľmi málo žiarenia,“ zdôrazňuje Stelljes. Napriek tomu podľa ich informácií môže v blízkosti clony a dverí dôjsť k malému množstvu takzvaného únikového žiarenia. V bezpečnostných normách je pre to určená limitná hodnota - je to päť miliwattov na centimeter štvorcový vo vzdialenosti päť centimetrov od povrchu zariadenia.

Merania BfS v minulosti ukázali, že drvivá väčšina mikrovlnných zariadení je v medznej hodnote. „S technicky bezchybnými zariadeniami nehrozí žiadne zdravotné riziko, a to ani pre obzvlášť zraniteľné osoby, ako sú tehotné ženy alebo malé deti,“ hovorí Stelljes. V zásade by sa však malo zabrániť zbytočnému vystaveniu vysokofrekvenčným poliam. BfS preto odporúča, aby najmä deti počas prípravy jedla nestáli pred alebo vedľa spotrebiča.