Strava pacientov s pankreatitídou - recepty a diéty

Strava

PACIENTI CHRONICKEJ PANKREATITÍDY

POVOLENÉ POTRAVINY:
nápojov: sladké mlieko (s alebo bez ryžovej kávy), šľahané mlieko, jogurt, bylinkové čaje, sirupy, ovocné šťavy (NIE citrusové) alebo zelenina.
CHLIEB: biely alebo stredný, starý alebo vyprážaný.
POLIEVKY: zelenina, precedená alebo necedená, s krupicou, ryžou, cestovinami, pretlačenou zeleninou, borščom, ovocnými polievkami (čerešne).
MÄSO A RYBY: chudé hovädzie mäso (soľanka), kuracie mäso (varené alebo grilované), chudé ryby (varené)
MLIEČNE VÝROBKY: slabý tvaroh, solené telemea.
VAJCIA: vaječný bielok sa môže jesť ako omeleta, dusená alebo nafúknutá, iba žĺtok, deň.
ZELENINA A ZELENINA: varené, dusené, pyré, pudingy, suflé, pečené zemiaky, zeleninový šalát, šalát.
OVOCIE: sladké, surové, zrelé, najlepšie kompótové bez škrupín a semien.
múka: akýkoľvek druh.
OMÁČKY: Biela omáčka, zeleninová omáčka, bez vyprážaného tuku
TORTY: zo suchého cesta, s tvarohom, marmeládou alebo ovocím, koláče, suflé, med, džem.
KORENINY: normálna soľ, kôpor, petržlen, tymian, estragón, zeler, citrónová šťava.

strava

ZAKÁZANÉ POTRAVINY:
NÁPOJE: alkoholické nápoje akéhokoľvek druhu, káva, kakao, príliš studené tekutiny.
CHLIEB: teplé čerstvé.
POLIEVKY: všetky polievky pripravené z mäsa, kostí alebo šošovice.
MASO A CESTOVINY: bravčová masť, ovce, husi, kačice, divina, mozog, pečeň, klobásy, tučné ryby, mäsové konzervy alebo ryby, údené mäso, mäso a vyprážané ryby.
TUKY: slanina, masť, všetky vyprážané tuky.
VAJCIA: sieťované, vyprážané alebo miešané vajcia, lastúry.
ZELENINA A ZELENINA: hranolky, kapusta, fazula, hrach.
SPICY SPICING: paprika, horúca paprika, cesnak, chren, horčica.