Strava s obsahom bielkovín, amoniak z dobytka ovplyvňuje emisie amoniaku - Zem 2020
Amoniakálny telesný zápach, keď ste v ketóze? (November 2020).
Amoniakálny plyn pekne zabalí páchnuci úder. Vďaka malým dávkam sú vonné soli také účinné. Vysoké koncentrácie amoniaku však môžu byť zdraviu škodlivé a môžu obsahovať znečisťujúce látky.
Mliečne farmy sú hlavným zdrojom emisií amoniaku. Americká agentúra pre ochranu životného prostredia odhadovala, že mliečne farmy prispeli v roku 2015 viac ako 20% amoniaku emitovaného z chovov hospodárskych zvierat.
Nedávna štúdia teraz zhromaždila a analyzovala údaje z 25 predchádzajúcich štúdií. Vedci sa zamerali na faktory, ktoré ovplyvňujú to, koľko amoniakových mliekarní emituje.
Cieľom bolo zistiť, aké faktory ovplyvňujú emisie amoniaku v mliekarňach a v konečnom dôsledku znížiť množstvo amoniaku, ktoré sa z mliekarní uvoľňuje, hovorí Adeline Bougouin, hlavná autorka štúdie. To je dôležité, pretože amoniak predstavuje niekoľko nebezpečenstiev.
V obmedzených priestoroch mnohých hospodárskych budov môže vysoká koncentrácia amoniaku predstavovať hrozbu pre zvieratá. Amoniak súvisí aj s dýchacími problémami u ľudí. V prostredí môže amoniak poškodzovať suchozemské a vodné ekosystémy.
„Naša práca je dôležitá, pretože poskytuje poľnohospodárom a poľnohospodárskym poradcom dôležité informácie o spôsoboch zníženia emisií amoniaku,“ hovorí Bougouin. Bougouin bol výskumným pracovníkom na Wageningenskej univerzite v Holandsku a teraz pracuje vo Francúzskom národnom inštitúte pre poľnohospodársky výskum.
Znižovanie množstva amoniaku vypúšťaného z mliekarenských fariem je však zložitý podnik. Farmy sú koniec koncov hospodárske podniky. Riešenie sa musí zhodovať s konečným výsledkom.
„Poľnohospodári potrebujú konkrétne stratégie, ktoré znižujú environmentálny dopad ich fariem, ale nie ich ekonomickú produkciu,“ hovorí Bougouin.
Bougouin a jej kolegovia sa teda pozreli na existujúci výskum.
Tieto štúdie katalogizovali niekoľko faktorov, ktoré ovplyvňujú množstvo uvoľneného množstva amoniaku zo srvátky. Sledovali faktory prostredia, ako sú ročné obdobia a teplota, ako aj strava a výživa dojníc.
„Potvrdili sme, že environmentálne faktory aj výživové aspekty majú významný vplyv na emisie amoniaku z mliekarní,“ hovorí Bougouin.
Niektoré z faktorov ovplyvňujúcich emisie amoniaku - napríklad ročné obdobia - sú mimo kontroly poľnohospodára. Ostatné nie. Napríklad množstvo dusíkatých látok v strave zvierat: „Surový proteín je mierou celkového množstva dusíka v potrave,“ hovorí Bougouin. Ukazuje sa, že dusík v potravinách sa dobytok nerozkladá efektívne. Vylučuje sa ako močovina, väčšinou močom. Keď sa moč a výkaly zmiešajú, močovina sa rýchlo premení na amoniak, ktorý sa potom uvoľní do atmosféry.
Bougouin zistil, že zníženie množstva dusíkatých látok v strave dojníc znížilo množstvo dusíka v hnoji a močoviny v moči. A nemalo to vplyv na dojivosť. Zníženie prebytočného dusíka v potravinách by mohlo byť účinnou stratégiou na zníženie emisií amoniaku bez toho, aby to malo vplyv na hospodársky výsledok.
Medzi ďalšie faktory, ktoré ovplyvňujú množstvo amoniaku uvoľneného zo stajní s mliekom, patrí typ použitého podlahového systému, obsah sušiny v mliečnom krmive a dojivosť kravy.
Výsledky prichádzajú s určitými výhradami. „Miera emisií, ktorú v štúdii popisujeme, nemusí predstavovať straty amoniaku v celej farme,“ hovorí Bougouin. Emisie sa môžu vyskytnúť aj počas skladovania hnoja alebo počas kompostovania a poľnej aplikácie.
„Musíme vyšetriť straty amoniaku na celej farme,“ hovorí Bougouin. „Potom môžeme lepšie pochopiť, ako rôzne systémy na farmách prispievajú k celkovým emisiám amoniaku.“