Strava s vysokým obsahom cukru môže zmeniť činnosť mozgu a spôsobiť prejedanie

autor: Alexandra Zorila, piatok 28. júna 2019, 7:54

Zmena stravovania zvieraťa je „jemnou manipuláciou“, hovorí Randy Seeley, výskumník v oblasti neurovedy v oblasti správania z Centra pre výskum výživy a obezity na University of Michigan. Neurobiológ Garret Stuber sa spolu s tímom z univerzity v Severnej Karolíne pokúsili pochopiť mozgové zmeny, ktoré obezitu sprevádzajú. Vedci venovali osobitnú pozornosť oblasti mozgu regulujúcej chuť do jedla v hypotalame.

Zistili, že po porovnaní sekvencií RNA v bunkách obéznych myší so sekvenciami v bunkách kontrolnej skupiny myší bola skutočnosť, že existuje podmnožina neurónov, ktorá sa dramaticky mení po prijatí diéty vedúcej k obezite. Jedna z interpretácií štúdie by mohla byť taká, že pravidelné konzumácia sladkostí a jedál s vysokým obsahom tuku „mení spôsob fungovania mozgového apetítového centra“, hovorí Lora Heisler, výskumníčka v oblasti neurovied z University of Aberdeen vo Veľkej Británii.

„Vďaka tomu, že mozog reaguje tvrdšie na cukor, prinúti jednotlivca jesť viac, ako potrebuje.“

"V mozgu existuje veľa oblastí pre chuť k jedlu. Táto štúdia ukazuje, že tieto neuróny si zaslúžia viac pozornosti," uviedol Scott Sternson, výskumník v oblasti neurovied z Lekárskeho ústavu Howarda Hughesa v Ashburne vo Virgínii.

---