Strava Šťastné zvieratá a zdravé jedlo; Bayernkurier
Naše poľnohospodárstvo a potraviny sa menia. Vďaka novým technológiám, novým produktom, novým požiadavkám a novým výzvam sú zmeny a úpravy nevyhnutné.
Nemecké poľnohospodárstvo môže byť z dlhodobého hľadiska úspešné, iba ak ho podporí široká spoločenská akceptácia.
Mnoho ľudí sa obáva toho, ako vyrábame naše potraviny. S veľkou vášňou diskutujeme o tom, ako jeme, ako sa chováme k zvieratám, ako sa správame k vode, vzduchu a pôde a ako sa mení naša vlasť. A aj keď sa jednotlivé myšlienky rozchádzajú a nie každá kritika je oprávnená, musíme zostať v konštruktívnom rozhovore - namiesto toho, aby sme sa súdili, hovoríme medzi sebou. Horúci a ideologický boj rozbije viac Číny, než nás priblíži k inovatívnemu a udržateľnému poľnohospodárstvu. Zmena nemá úspech v revolučných činoch, ale iba v prebiehajúcich operáciách.
Budúcnosť poľnohospodárskej politiky
Som presvedčený, že nemecké poľnohospodárstvo môže byť z dlhodobého hľadiska úspešné, iba ak bude podporené širokou spoločenskou akceptáciou. Pre našu krajinu je to nevyhnutné: Poskytuje nám dobré jedlo, stará sa o kultúrnu údržbu a vytvára pracovné miesta v krajine. Tieto aspekty sa musia zohľadniť v budúcej diskusii, ako aj v oblasti ochrany podnebia a zvierat.
Vo svojej zelenej knihe Poľnohospodárstvo, výživa a vidiek som predložil svoje nápady týkajúce sa budúcej nemeckej potravinovej a poľnohospodárskej politiky. Zelená kniha popisuje priority politiky pre budúce poľnohospodárske štruktúry a živé vidiecke oblasti. Zelená kniha je cestovnou mapou s cieľom pevne zakotviť poľnohospodárstvo uprostred spoločnosti. A zelená kniha je pozvánkou na sociálnu a politickú parlamentnú debatu - v duchu poľnohospodárstva uprostred spoločnosti.
Aby sme to dosiahli, musíme aktívne zamerať aktívnych farmárov zakorenených v tomto regióne. Starý princíp „vosk alebo mäkký“ zastaral. Očakávam, že nie veľkosť, ale výkon bude rozhodujúcim kritériom pre spoločnosť v poľnohospodárstve. Presne z tohto dôvodu sa zaväzujeme k spoľahlivým priamym platbám, aby sme zabezpečili príjem našich poľnohospodárov aj po roku 2020. Ale: V budúcnosti by sme mali tiež využívať priame platby na čoraz väčšiu podporu vidieckych a chovateľských podnikov v spoločensky potrebných procesoch zmien.
Polia v sedliackych rukách
Posilnenie aktívneho poľnohospodára tiež znamená, že roľnícke rodiny majú naďalej prvý prístup k pôde ako zdroju. Nemôžeme nechať pole na poľnohospodárskych a zahraničných investorov. Ústredným nástrojom je zákon o poľnohospodárskej pôde, ktorý sa musí prispôsobiť súčasným problémom. Federálna vláda a spolkové krajiny pre to vypracovali koncepciu už v roku 2015. Zodpovedné krajiny sa toho musia chopiť a vykonať ho. Prvé už boli aktívne.
Štátna značka dobrých životných podmienok zvierat pomáha spotrebiteľom pri rozhodovaní o kúpe výrobkov určených na starostlivosť o zvieratá, ak budú v budúcnosti jasne a ľahko rozpoznateľné v supermarkete.
Otázka podmienok chovu našich hospodárskych zvierat má pre spoločnosť čoraz väčší význam. Nemecký zákon o dobrých životných podmienkach zvierat už stanovuje vysoký štandard chovu zvierat v Nemecku, a to aj v medzinárodnom porovnaní. Poľnohospodárstvo musí napriek tomu brať do úvahy požiadavky spotrebiteľov na lepšie životné podmienky zvierat. Túžba ľudí je jasná: hospodárske zvieratá by sa v budúcnosti mali mať na tom lepšie.
Dobrých životných podmienok zvierat nemôže byť zadarmo. Preto som na Zelenom týždni v Berlíne predstavil štátnu značku dobrých životných podmienok zvierat. Štátna značka dobrých životných podmienok zvierat pomáha spotrebiteľom pri rozhodovaní o nákupe výrobkov dobrých životných podmienok zvierat, ak budú v budúcnosti jasne a ľahko rozpoznateľné v supermarkete. Využívame ochotu spotrebiteľov chcieť platiť za výrobky s vyššími životnými podmienkami zvierat vyššie ceny. Označenie dobrých životných podmienok zvierat teda prospieva zvieratám v stajniach aj príjmom z poľnohospodárstva.
Atraktívne vidiecke oblasti
V zelenej knihe sa píše: 75 percent ľudí si stále spája vidiecke oblasti s domovom. Vďaka digitalizácii a moderným dopravným systémom sú dnes mnohé vidiecke oblasti na rovnakej úrovni s metropolami a majú veľmi vysokú kvalitu života. Ale: Existujú nepochybne regióny, ktorým sa pokrok vyhýbal. Ľudia vo vidieckych oblastiach by sa nemali cítiť pozadu. Administratívy, školy, nemocnice a supermarkety sa nemôžu stať obeťami demografických zmien. Musíme zvýšiť potenciál vidieckych regiónov, a preto im venovať osobitnú pozornosť.
Vidiecke oblasti sa musia stať prioritnou úlohou federálnej politiky - preto zosúlaďujem svoje ministerstvo s touto úlohou.
Potrebujeme holistickú podporu vidieckych oblastí, v nadchádzajúcom legislatívnom období musíme vyriešiť potrebnú novelizáciu základného zákona. Naše vidiecke oblasti by sa mali stať dielňami budúcnosti pre rozvoj našej spoločnosti. Dobré životné podmienky na vidieku sú rozhodujúcou otázkou pre budúcnosť Nemecka. Vidiecke oblasti sa musia stať prioritnou úlohou federálnej politiky - preto zosúlaďujem svoje ministerstvo s touto úlohou.
Výživa ako školský predmet
O takmer akejkoľvek inej téme sa v súčasnosti nediskutuje tak vášnivo ako o našej strave. Môj krok za jasným popisom vegánskych výrobkov - kľúčové slovo vegan schnitzel - spôsobil v niektorých módnych štvrtiach veľa vzrušenia. U niektorých to, čo jeme a ako jeme, už nadobudlo náboženské črty. Jedlo by sa nemalo stať náhradným náboženstvom. Nikomu nepoviem, čo má jesť, každý sa môže rozhodnúť, že najlepšie sám.
Predpokladom dobrej a vyváženej stravy sú nielen informácie a transparentnosť výrobkov, ale aj vzdelávanie v oblasti výživy v celej spoločnosti. Posledné menované je potrebné vylepšiť - „aj pokiaľ ide o naše deti“. Chcem, aby sa v detstve položili základy vyváženej stravy. Preto potrebujeme školský predmet výživa.
Menej tuku, soli a cukru
Naším cieľom je do roku 2030 významne znížiť choroby spojené s potravinami. Podporujeme to znížením maximálnych hladín solí, cukrov a tukov v potravinách. S novým Federálnym centrom pre výživu spájame naše aktivity v oblasti zdravého stravovania, udržateľnosti a plytvania potravinami. Federálne centrum pre výživu bude prvým kontaktným bodom pre občanov v otázkach výživy - vedecky podložené, nezávislé a objektívne.
Novo je tiež vytvorené národné stredisko kvality pre starostlivosť o deti a školské stravovanie. Doteraz bolo každé hracie zariadenie na školskom dvore certifikované TњV, obed však nepodlieha žiadnym kontrolám kvality. To sa zmení. S cieľom propagovať zdravé a cenovo dostupné potraviny v denných stacionároch a školách by sme mali v nadchádzajúcom legislatívnom období tiež oslobodiť tieto potraviny od DPH.
Triáda budúcnosti je: správna výživa, silné poľnohospodárstvo a atraktívne vidiecke oblasti.
Christian Schmidt je spolkový minister pre výživu a poľnohospodárstvo.