Strava Toľko ovocia môže byť zdraviu škodlivé; Liečivá prax
Vysoká konzumácia fruktózy môže spôsobiť bolesti žalúdka a hnačky
Tí, ktorí do svojej stravy zahŕňajú veľa čerstvého ovocia a zeleniny, dodávajú telu dôležité vitamíny a minerály, a chránia sa tak pred chorobami. Vysoká konzumácia ovocia však môže byť škodlivá aj pre zdravie. Nadmerná konzumácia fruktózy môže okrem iného vyvolať žalúdočné a črevné ťažkosti a zvýšiť riziko dny a obezity.
Ovocný cukor (fruktóza) sa prirodzene vyskytuje v ovocí a zelenine a používa sa ako sladidlo v mnohých potravinách. Prílišná konzumácia tohto cukru môže poškodiť vaše zdravie. Upozorňuje na to spotrebiteľské poradenské centrum na svojej webovej stránke.
Fruktóza na výrobu potravín
V mnohých druhoch ovocia a zeleniny je fruktóza prirodzene sladká. Avšak fruktóza alebo fruktózový sirup sa často používajú namiesto granulovaného cukru pri výrobe potravín, ako sú mliečne výrobky, müsli a niektoré sladkosti.
Súvisí to so skutočnosťou, že výroba fruktózy je lacnejšia a má o desať až dvadsať percent vyššiu sladkosť ako bežný stolový cukor.
Fruktóza navyše maskuje nepríjemnú chuť sladidiel a zvyšuje ovocnú arómu v potravinách - napríklad v nízkokalorických výrobkoch.
Tráviaci systém nie je navrhnutý na spracovanie príliš veľkého množstva fruktózy
Fruktóza má sama o sebe pozitívny obraz, ale ľudský tráviaci systém nie je navrhnutý na to, aby spracovala príliš veľa fruktózy.
Podľa poradenstva pre spotrebiteľov asi každá tretia osoba nemôže tolerovať príjem viac ako 25 gramov fruktózy denne a trpí intoleranciou fruktózy so žalúdočnými a črevnými problémami, ako sú bolesti žalúdka a hnačky.
Ale aj pre zdravých ľudí, najmä pre deti, môže byť viac ako 35 gramov na jedlo - ktoré sú obsiahnuté v dvoch pohároch jablkového džúsu - príliš veľa.
Niektoré nápoje dokonca obsahujú až 40 gramov fruktózy na liter. A dokonca aj jogurtový hrniec s nízkym obsahom cukru môže stále obsahovať 15 gramov fruktózy.
Zvýšené riziko rôznych chorôb
Výsledky výskumu navyše naznačujú, že zvýšený príjem fruktózy podporuje rozvoj obezity, uvádza v článku spotrebiteľská služba Bavaria v KDFB e.V.
Fruktóza sa metabolizuje nezávisle od inzulínu. Inzulín signalizuje saturáciu tela. Pri štiepení fruktózy sa inzulín uvoľňuje oveľa menej, ako pri štiepení sacharózy a chýba signál nasýtenia.
Existujú tiež dôkazy, že vysoká spotreba fruktózy podporuje tvorbu a ukladanie tukov v tukovom tkanive a pečeni.
Zvýšený príjem fruktózy súvisí aj s rozvojom metabolického syndrómu. Metabolický syndróm popisuje súčasný výskyt obezity, porúch metabolizmu lipidov, vysokého krvného tlaku a inzulínovej rezistencie.
A fruktóza môže spôsobiť vyššiu hladinu triglyceridov a LDL cholesterolu v krvi. Rovnako ako metabolický syndróm, aj tieto krvné lipidy prispievajú k rozvoju artériosklerózy (kôrnatenia ciev) a zvyšujú tak riziko kardiovaskulárnych chorôb.
Ďalej rozklad fruktózy prispieva k zvýšenej tvorbe kyseliny močovej a môže tak zvyšovať riziko dny.
Päť porcií ovocia a zeleniny denne
Ako vysvetľuje združenie spotrebiteľov, výrazy na obaloch ako „menej sladké“, „menej cukru“ alebo „ovocná sladkosť“ často obsahujú vysoký podiel fruktózy.
Nízkotučné mliečne výrobky môžu obsahovať aj fruktózu. To platí aj pre minerálne vody s ovocnou príchuťou, wellness a diétne nealkoholické nápoje.
Päť porcií ovocia a zeleniny denne odporúčaných odborníkmi - jedna z nich vo forme džúsu - je zdravých a úplne v poriadku. Pokiaľ je to možné, treba sa však vyhnúť konzumácii fruktózy.
Pri nakupovaní vám odborníci odporúčajú, aby ste venovali pozornosť tomu, či je fruktóza, fruktóza alebo fruktózovo-glukózový sirup zahrnutá do zoznamu prísad pre výrobky.
Ovocné džúsy by sa mali piť iba s mierou - maximálne jeden pohár denne, napríklad ako rozstrekovač s jednou tretinou šťavy a dvoma tretinami vody.
A podľa poradenstva pre spotrebiteľov môžete s istotou nechať na poličke občerstvenie a wellness nápoje s obsahom fruktózy. (reklama)
Autor a zdrojové informácie
Tento text zodpovedá požiadavkám lekárskej literatúry, lekárskych pokynov a aktuálnych štúdií a bol skontrolovaný lekárskymi odborníkmi.
- Poradenské centrum pre spotrebiteľa: Fruchtzucker: Príliš rýchle odhryznutie, (prístup: 16.06.2020), poradenské centrum pre spotrebiteľa
- Zákaznícka služba Bavaria v KDFB e.V .: Fruktóza - veľmi zvláštny uhľohydrát, (prístup: 16.06.2020), Zákaznícka služba Bavorsko v KDFB e.V.
Dôležitá poznámka:
Tento článok slúži iba na všeobecné usmernenie a nemal by sa používať na samodiagnostiku alebo samoliečbu. Nemôže nahradiť návštevu lekára.