Strava v starom Ríme Čítajte tu v blogu

Dnes by sme s vami chceli zahájiť malú cestu časom a pozrieť sa na stravu našich predkov. Predstavte si, že ste uprostred Ríma, na ctihodnom Rímskom fóre, pár rokov pred narodením Krista. Námestie je plné ľudí kľukatiacich sa davom, po stranách sú pamiatky a chrámy. Ste v centre sociálnej, ekonomickej, náboženskej a politickej kultúry starej rímskej ríše. A potom zacítite vôňu morských pochúťok - ryby, čerstvú zeleninu a neobvyklé exotické korenie.

čítajte

Takto si predstavujeme život v starom Ríme. Aká však bola strava Rimanov? Môžeme sa z toho aj dnes niečo naučiť?

Tri jedlá denne

Korenie a rastlinné tuky ako vzor

Môžeme si vziať príklad z rôznych bylín v rímskej kuchyni. Kuchár, ktorému sa jedlo podarilo dochutiť, aby jedák kvôli silnej chuti už nemohol hádať ingrediencie, bol považovaný za veľkého majstra svojho remesla. Rozmanitosť korenia používaného v starorímskej kuchyni nemá hraníc, väčšinou sa používali miestne bylinky - medzi ne patrili kapary, klinčeky, koriander, rukola, rebríček, mäta a mnoho ďalších. Rimania rýchlo rozpoznali zdravotné výhody týchto rastlín, najmä byliniek. Patrila sem napríklad aj šalvia ako bylina priateľská k žalúdku.

Rimania radi používali ako dezert orechy, a preto dostali dostatok kvalitných rastlinných mastných kyselín. Ale tiež takmer vegetariánska strava obyvateľstva a používanie potravín bohatých na bielkoviny urobili zo starovekého Ríma éru vyváženej stravy. Pohľad späť preto určite stojí za to a môže byť obohatením nášho jedálnička.

Dúfame, že sme vás mohli trochu inšpirovať a tešiť sa na našu ďalšiu spoločnú cestu časom.