Stravovacie vegetariánske tipy a triky pre začiatočníkov
Stravovanie vegetariánskou stravou je teraz jednoduchšie ako kedykoľvek predtým. V každom supermarkete nie je len veľa chutných jedál zo zeleniny, obilnín alebo mlieka, ale aj náhrady mäsa. Ukážeme vám, ako môžete zmeniť svoje stravovacie návyky.
Prvé kroky pri zmene: Ako jesť vegetariánsku stravu
Bez ohľadu na to, či z morálnych alebo ekologických dôvodov: Čoraz viac ľudí sa rozhoduje vzdať sa mäsa a stravovať sa vegetariánsky. Väčšina z nich sa spolieha na ovo-mliečnu vegetariánsku stravu, to znamená, že konzumuje živočíšne produkty, ako sú mlieko, vajcia a med; ale zrieka sa mäsa a rýb.
- Ako vášnivý požierač mäsa môže byť spočiatku ťažké zaobísť sa bez mäsa, aj keď sa chcete stravovať vegetariánsky.
- V takom prípade začnite jesť mäso iba raz alebo dvakrát týždenne.
- Skúste sa vymaniť z dogmy, že každé jedlo má kúsok mäsa. Skúste teda vyskúšať aj nové jedlá!
- Ak aj tak jete mäso veľmi zriedka, zaobíďte sa s klobásou, kuracím mäsom atď. A vyskúšajte vegetariánske alternatívy.
Zmeňte ponuku: Je k dispozícii aj bez mäsa
Najmä v nemeckej kuchyni je veľa jedál, ktoré obsahujú mäso. Ak sa však rozhliadnete medzi talianskymi alebo ázijskými jedlami, zistíte, že existuje aj veľa jedál, ktoré sú prirodzene bez mäsa. Ak sa chcete stať vegetariánom, nemusíte sa hneď uchýliť k náhradám mäsa.
- Na otázku, čo vlastne vegetariáni jedia, mnoho ľudí okamžite napadne tofu a náhrady mäsa z chladničky v supermarkete. Ak sa chcete postupne stať vegetariánom, mali by ste objaviť aj potraviny, ktoré aj tak neobsahujú mäso, a preto nevyžadujú mäsové náhrady.
- Chlieb, jogurt, müsli & Co. stále fungujú ako raňajky. Môžete si pripraviť aj praženicu alebo praženicu.
- Pizza, cestoviny, polievky a šaláty sa dajú ľahko pripraviť aj bez mäsa. Ak sa chcete stravovať vegetariánsky, môžete použiť napríklad syr, ak vám k jedlu chýba niečo výdatné.
- Indické alebo thajské kari sú veľmi vhodné aj pre vegetariánov. Obsahujú vašu obľúbenú čerstvú zeleninu a teda veľa cenných živín. S trochou tofu získate aj dôležité bielkoviny.
- Okrem toho existuje veľa jedál, kde môžete mäso len tak vynechať a stále máte vynikajúce jedlo. Patria sem napríklad dusené jedlá, raclette, tarte flambée a oveľa viac.
- Rovnováha je dôležitá pri každom type stravovania - týka sa to vegetariánov a vegánov, ako aj jedákov mäsa.
- Pretože niektoré príznaky nedostatku sú obzvlášť bežné u vegetariánov, môžete si vopred skontrolovať, ktoré potraviny by ste mali zahrnúť do každodenného života pre bohatú stravu.
Náhrada mäsa za rezeň, hamburgery a ďalšie
Náhražky mäsa sú dnes dostupné v každom supermarkete. Aj keď to nie je základ vegetariánskej stravy, v bežnom živote sa dá veľmi dobre využiť na to, aby ste si mohli dať „salámový“ chlieb, šťavnatý „hamburger“ alebo „rezeň“.
- Vyskúšajte vegetariánske údeniny a iné náhradné výrobky, ako napríklad rezeň, hamburgery, filé a klobásy, ktoré sa nachádzajú v chladničke. Po chvíli budete vedieť, ktoré produkty sa vám páčia a ktoré nie.
- Je tiež potrebné preskúmať výživové hodnoty výrobkov, aby ste si mohli vybrať zdravé jedlá, ktoré neobsahujú príliš veľa látok zvyšujúcich chuť, soľ a cukor.
- Náhrady mäsa si môžete pripraviť aj sami. Napríklad si môžete doma pripraviť vegetariánske klobásy a mleté mäso.
- Náhradné výrobky otvárajú ešte viac možností pre jedlá. Existuje pravdepodobne iba niekoľko jedál, ktoré sa nedajú pripraviť ako vegetariánska alternatíva, aj keď je chuť samozrejme trochu iná.
V lete nemusíte zostať bez grilovania, ak sa stanete vegetariánom. V nasledujúcom článku nájdete 7 vynikajúcich nápadov na vegetariánsky gril.