Stravovanie a chudnutie Montignacká metóda - FOCUS Online
Rovnako ako kombinácia potravín je aj Montignacova metóda založená na dôslednom oddeľovaní potravín bohatých na bielkoviny a sacharidy. Cukor je tiež tabu.
Myšlienka tejto diéty je jednoduchá: Pretože hormón inzulín, ktorý telo potrebuje na odbúravanie cukru, tiež bráni odbúravaniu tukov, podľa názoru priaznivcov Montignacu má menej cukru pozitívny vplyv aj na odbúravanie tukov.
Montignac rozlišuje medzi „dobrými“ a „zlými“ sacharidmi. Napríklad cukor, biele pečivo a zemiaky sú zakázané, pretože telo na ich odbúranie potrebuje veľa inzulínu. „Dobré“ sacharidy z ovsených vločiek, celozrnného chleba a ovocia sú menej prekážkou pri odbúravaní tukov. Sú povolené v malom množstve. Strava je rozdelená do dvoch etáp: Po chudnutí nasleduje fáza učenia, ktorá by mala pomôcť udržať váhu.
výhody
Celkovo je plán výživy vyvážený a zdravý. Vyhýbanie sa cukru, bielej múke a ryži je pozitívne. Celozrnné výrobky poskytujú dostatok vlákniny, aby sa zabránilo tráviacim problémom. Celkovo by tí, ktorí chcú schudnúť, mali jesť málo tuku a uprednostňovať cenné rastlinné tuky pred nižšími živočíšnymi. Keďže ide o dlhodobý program, má trvalý vplyv na pozitívne stravovacie návyky, ako je dobré maškrtenie a pomalé stravovanie.
nevýhoda
Kto by nechcel stravu, v ktorej neráta kalórie ani „sa nemusí vzdať kulinárskych pôžitkov vynikajúcej kuchyne“?
Oddelenie sacharidov a tukov však nie je také ľahké: najmä reštaurácie a veľké kuchyne ponúkajú kombináciu oboch, napríklad mäsové jedlá so zemiakmi alebo knedľou, cestoviny s mäsovou omáčkou.
Oddelenie tiež nemá zmysel, pretože najmä pozitívne sacharidy sa pri odbúravaní tukov správajú neutrálne. Cukor nie je „jed“. Ak sa tomu úplne vyhnete, môžete dostať chuť na sladké a úplne prerušiť stravu. Vo svojom testovacom špeciáli 2005 kritizoval Stiftung Warentest skutočnosť, že recepty sú veľmi zložité. V priemere je doba prípravy na jedlo 45 minút.
Záver
Záver Stiftung Warentest bol všeobecný: „Neodporúča sa pre napodobňovanie“.