Stravovanie a chudnutie Päť populárnych mylných predstáv o strave - GEO
1: Bielkoviny a sacharidy sa musia konzumovať osobitne
Tento predpoklad sa vracia k americkému lekárovi Williamovi H. Hayovi: V roku 1907 zakladateľ potravín kombinujúcich diéty úspešne bojoval proti svojej obezite a ťažkému ochoreniu obličiek konzumáciou veľkého množstva surových a iných prírodných potravín a vždy venoval pozornosť potravinám bohatým na sacharidy nejedzte s jedlami bohatými na bielkoviny.
Lekár bol presvedčený, že ľudské telo nemôže tráviť dve živiny súčasne: To vedie k „prekysleniu“ tela, takže Hay, čo zase podporuje obezitu a typické choroby životného štýlu, ako je cukrovka. Tieto predpoklady boli vedecky vyvrátené už dávno. Niektoré kombinované diéty sú napriek tomu celkom vhodné na chudnutie - pretože ich jedálniček poskytuje celkovo vyváženú a nízkokalorickú stravu.
2: Všetky sacharidy sú potraviny na výkrm
U mnohých ľudí sa stalo, že sacharidy stratili dobrú povesť. Takýto všeobecný rozsudok však nie je oprávnený. Hlavné problematické sú tie sacharidy s jednoduchou chemickou štruktúrou, ktoré sa nachádzajú v bielom chlebe alebo nealkoholických nápojoch a vo všetkých výrobkoch s priemyselným cukrom, napríklad v ovocných jogurtoch alebo v mnohých cereáliách: Vedú k silne kolísajúcim hodnotám cukru v krvi, ktoré často vyvolávajú pocity hladu; organizmus navyše rýchlo vytvára telesný tuk.
Iná situácia je napríklad v prípade komplexných uhľohydrátov v ovocí, zelenine a celozrnných výrobkoch: telo musí najskôr tieto zlúčeniny štiepiť počas trávenia, aby prechádzali pomalšie a rovnomernejšie do krvi; hladina cukru v krvi toľko nekolíše, pocit sýtosti pretrváva oveľa dlhšie.
GEO vedomostná výživa s názvom „Ktorá strava je pre mňa tá pravá?“
Tento obsah pochádza z časopisu GEO WISSEN výživa
3: Pôst sa detoxikuje
Cieľ chudnutia môžu dosiahnuť aj tí, ktorí sa pravidelne zdržiavajú stravovania niekoľko dní či hodín. Vedci navyše našli množstvo dôkazov o pozitívnych účinkoch pôstu na organizmus: Môže pomôcť pri vysokom krvnom tlaku, cukrovke 2. typu a gastrointestinálnych ochoreniach. Organizmus neodstraňuje „odpadové látky“, vedci tento výraz tiež nepoužívajú.
Ak sa to týka metabolických produktov, ako je kreatinín alebo močovina, ktoré sa nedajú použiť, telo ich vylúči obvyklými spôsobmi bez hladovania. Posledné výskumy však naznačujú, že pôst môže zlepšiť procesy prirodzenej obnovy buniek.
4: Kalórie sú rovnaké bez ohľadu na to, odkiaľ pochádzajú
Ak chcete schudnúť, musíte konzumovať menej kalórií, ako potrebujete - to je princíp každej diéty. Má však na vašom úspechu rozdiel, či kalórie pochádzajú z koly alebo z celozrnného chleba? Kalórie sú koniec koncov jednotkou merania energie, takže majú vždy rovnaké množstvo energie.
V každodennom živote má však 100 kilokalórií z coly iný účinok ako z celozrnného pečiva: Vstrebávajú sa rýchlejšie, ale cítite sa menej plní. Kvapaliny zostávajú v žalúdku kratšie a trávia sa rýchlejšie a sladké nápoje tiež spôsobujú, že hladina cukru v krvi značne kolíše. Oba tieto faktory znamenajú, že pijan koly bude mať čoskoro opäť hlad - a napriek rovnakému množstvu spotrebovanej energie bude dodržiavanie denného limitu kalórií oveľa zložitejšie ako pre ostatných.
5: Problémové oblasti je možné ľahko precvičiť
Nebude to fungovať. Jednak samotné cvičenie na chudnutie takmer nikdy nestačí, najmä nie v konkrétnych oblastiach tela. Naše gény navyše určujú, kde si telo najradšej ukladá tuk - a na ktoré z týchto skladov napáda naposledy. Tvrdohlavé vankúše na bruchu, stehnách a zadku sa preto zvyčajne nedajú jednoducho precvičiť bez ohľadu na to, aké špeciálne cviky sú. Šport môže pomôcť pri napínaní týchto oblastí iba budovaním svalov.