Stravovanie Albertinen
Dobrú chuť!
Stravovanie - to, čo máte radi a čo chcete
Všetci pacienti dostanú plné jedlo v deň prijatia. Od druhého dňa pobytu na lôžku sa vás stravovací asistent spýta na vaše preferencie stravovania na nasledujúci deň. Počas vášho pobytu u nás budú naši stravovací asistenti každý deň zaznamenávať vaše požiadavky na jedlo na nasledujúci deň. Musíte si len vybrať, na čo máte najväčšiu chuť.
Na raňajky a večeru si môžete vybrať z veľkého množstva jednotlivých komponentov a na obed si môžete vybrať z troch rôznych menu. Celý sortiment nájdete v ponuke vašej izby. O dennej ponuke môžete samozrejme informovať aj stravovacích asistentov.
Ak vám lekár poskytne konkrétnu stravu, máte bohužiaľ iba obmedzené možnosti, pretože táto diéta sa pripravuje pomocou definovaného katalógu jedál schváleného Nemeckou spoločnosťou pre výživu.
Samozrejme, máte tiež možnosť nechať si poradiť od našich dietológov. O tom sa obráťte na svojich opatrovateľov.
Raňajky a večere sa podávajú formou bufetu v pôrodnici a v Centre pre psychiatriu a psychoterapiu.
Ako pacient máte samozrejme slobodu stravovať sa v kaviarni alebo sa napríklad vybrať do kaviarne s návštevníkmi. Nájdete tam veľký výber jedál, rozmanitých, čerstvo pripravených a s kvalitných surovín. Musíte však zaplatiť za všetko, čo tam a vaši hostia skonzumujete.
Naša kuchyňa sa snaží, aby bol váš stravovací plán výživovo a lekársky rozumný a čo najpestrejší. Pracuje podľa pokynov Nemeckej spoločnosti pre výživu a spĺňa najprísnejšie hygienické pokyny.
Čaj, káva, mlieko a minerálna voda sú na vašom oddelení po celý deň k dispozícii zadarmo.
Odkiaľ pochádzajú potraviny a prísady do našich jedál?
Známe nemecké spoločnosti nám dodávajú 96%. Všetky výrobky a procesy podliehajú najprísnejším potravinovým a kvalitatívnym pokynom a sú neustále kontrolované internými a externými kontrolami kvality.
Ako funguje naša výroba v kuchyni?
Kuchyňa funguje podľa takzvanej metódy „Cook & Chill“. Tento proces nemá nič spoločné s mrazenými potravinami alebo hotovými výrobkami, pretože „Cook“ znamená varenie a „Chill“ chladenie.
Procesom „Cook & Chill“ sa jedlo pripravuje čerstvo pomocou tradičných metód kulinárskeho umenia a ihneď po ukončení procesu varenia sa jemne a kontrolovane ochladí na teplotu pod 10 ° C. To umožňuje zachovať v potravinách množstvo výživových hodnôt a zabezpečiť, aby boli potraviny trvanlivé bez akejkoľvek straty kvality. Každý hobby kuchár v skutočnosti praktizuje trochu „Cook & Chill“, keď je sviatočné pečivo pripravené pred večierkom a uskladnené v chladničke.
Jedlo sa konečne dostane k vám, nášmu hosťovi, v nepretržite kontrolovanej studenej reťazci. Tu sa jedlo varí v špeciálne vyvinutých regeneračných vozíkoch tesne pred konzumáciou. Týmto spôsobom dosahujú vysoký stupeň čerstvosti a spĺňajú požiadavky potravinového zákona, podľa ktorých musí mať teplé jedlá teplotu jadra 65 C a studené zložky ako šaláty a dezerty nesmú presiahnuť 10 C.
Čo môžete od nás čakať?
Jedlo z veľkej kuchyne môže ťažko ponúknuť individualitu v korení a chuti, ktorú poznáte z domáceho sporáka alebo z ponuky à la carte luxusnej gastronómie. Zaručujeme vám však výber vysoko kvalitných výrobkov a dodávateľov, ako aj neustále úsilie nášho vedúceho kuchyne, našich kuchárov a zamestnancov, aby sme vám ako hosťovi ponúkli chutné a rozmanité jedlo.